Viburnum zselé

Előző

Ez a bogyó nagyon sokáig gyönyörködteti a szemet, fényes foltként áll ki a havas kertben. De a viburnuumot sokkal korábban kell betakarítani a feldolgozáshoz - amint kissé megviselte a fagy. A benne rejlő keserűség csökken, a bogyók édességet vesznek fel, lágyabbá válnak.

A viburnum gyógyító tulajdonságai

A viburnuumot mindig is használták Oroszországban. Szárították, lekvárt főztek, pitét sütöttek belőle, gyógyító morzsákat készítettek. A gyógynövénytudósok tudták, hogy a cukros gyümölcslé segít a magas vérnyomáson, erős megfázás vagy torokfájás esetén pedig a mézzel felöntött főzet enyhíti az állapotot. Még a rosszindulatú daganatokat is mézzel kevert gyümölcslével kezelték.

Figyelem! Ha viburnum bogyókkal fog kezelni, feltétlenül forduljon orvoshoz. Még egy ilyen hasznos bogyó használatára is vannak ellenjavallatok.

Ez a fényes bogyó C-vitamin forrás, több benne, mint egy tengerentúli citromban. Ennek a gazdagságnak a megőrzéséhez és télen történő felhasználásához le kell takarítani. Például készítsen viburnum zselét télre. Főzés nélkül is elkészíthető, ekkor a készítményt hűtőben kell tárolni. Ha felforraljuk, akkor a hermetikusan becsomagolt készítmény akár a szobában is tárolható.

Hogyan készítsünk viburnum zselét úgy, hogy teljes mértékben megőrizze a bogyók gyógyító tulajdonságait? Van recept a nyers zselé készítésére. Forralás nélkül készül, ezért gyógyászati célra a legalkalmasabb.

Bogyók elkészítése

Nem számít, hogyan tervezi a viburnum zselét elkészíteni, a bogyók feltétlenül elő kell készíteni. Jobb a viburnuumot gyűjteni az első őszi fagyok után. Óvatosan válogassuk meg az ecsetet, különben a bogyók könnyen szétrepednek. Mossa le anélkül, hogy kivenné őket a kezéből, feltétlenül folyó víz alatt.

Finom főzési receptek

Viburnum zselé főzés nélkül

Ez a termék rendelkezik a maximummalminden gyógyító anyagot tárolnak. Egy ízletes készítmény elkészítéséhez ugyanannyi cukorra lesz szüksége minden egyes pohár pépesített pépesített léhez. A viburnum csontjai kemények és nagyon keserűek, ezért el kell őket távolítani. Ehhez a bogyókat töröljük. Ez a folyamat meglehetősen időigényes. De nem szégyen keményen dolgozni, hogy finom és egészséges zselét készítsünk.

Tanács! A legegyszerűbb szűrőedényt vagy szitát használni.

Dörzsölheti fa mozsártörővel, és törölheti át egy közönséges kanállal. A vitaminok jobban megőrződnek, ha fából készül.

A levet feloldódásig keverjük a cukorral. A kapott zselét tiszta, száraz üvegekbe öntjük.

Tanács! A csavaros fedelű kis edények kényelmesen használhatók.

Tárolja a viburnum zselét hidegben, lehetőleg hűtőszekrényben. 3 hónapon belül kell bevenni.

Viburnum lekvár-zselé

Ha nincsenek feltételek a nyers zselé tárolására, jobb, ha a bogyókat cukor hozzáadásával forraljuk.

A főzési mód szerint ez a készítmény inkább lekvárra hasonlít, de állaga zselére emlékeztet. Egy kilogramm bogyós gyümölcsre 800 g cukorra lesz szüksége. Tegye az előkészített bogyókat egy serpenyőbe vagy medencébe, és teljesen fedje le vízzel. Ahhoz, hogy lágyak legyenek, forraljuk a viburnuumot körülbelül 20 percig. A tűz nem lehet nagy. Szűrjük le a bogyókat.

Figyelem! Gyűjtsük össze a húslevest egy külön edénybe. Akkor is szükségünk lesz rá.

Dörzsölje át a puha bogyókat szitán vagy szűrőn. Könnyebb ezt megtenni, mielőtt kihűlnek.

Mérjük meg a bogyópüré szintjét az edényben. Ez hasznos lesz számunkra a jövőben. Ehhez az eljáráshoz jó egy hosszú nyelű fakanál vagy csak egy tiszta fapálca. Jelölje meg a pépesített bogyók szintjét.

Keverjük össze a bogyópürét a húslével. A keveréket jól meg kell szűrni. Kényelmes ezt gézen keresztül megtenni,amit szűrőedényre kell 2 rétegben kikenni. Hagyja a kapott folyadékot legalább 3 órán át állni. Óvatosan ürítse ki az üledékből. Keverjük össze a cukorral, hogy teljesen feloldódjon.

Tanács! Ehhez jobb a keveréket felmelegíteni.

Szűrje le újra a keveréket. Most fel kell forralni a bogyópüré által elfoglalt térfogatra. A kész forró zselét öntsük száraz, sterilizált edényekbe. Hermetikusan feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Eredmények

A viburnum zselé kiváló téli készítmény, amely nem csak teához jó, de megfázás gyógyítására, finom és egészséges morzsák készítésére, házi lekvár készítésére is használható.

Következő