Viburnum betakarítása a téli receptekhez

Előző

Ma körülbelül kétszáz viburnumfaj létezik. Frissen, szárítva, fagyasztva tárolható, valamint gyümölcslé, lekvár, szörp stb.

betakarítása

A legegyszerűbb viburnumot télire elkészítenicukorral. Csak vegyen bogyókat - 1,5 kg, kristálycukrot - 2 kg. Először is a viburnuumot össze kell őrölni. Az őrlés után a kapott pürét lassú tűzön kell forralni körülbelül 15 percig. Ez idő alatt a püré sűrű lesz, mert a bogyókban tanninok vannak. Most meg lehet szűrni vagy csontokkal hagyni.

Ideje hozzáadni a cukrot, és mivel a viburnumforró, a cukor gyorsan elolvad. Keverjük össze, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak.

Ezután a cukorral ellátott viburnuumot tiszta üvegekbe zárják, az ilyen keveréket hideg pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja. Sterilizálás nélkül a készítményt 3-4 hónapig tárolják, a sterilizált viburnum akár egy évig is eláll.

A Viburnum télre lefagyasztható. Mind a szárról leszakított bogyókat, mind az egész fürtöket ilyen előkészítésnek vetik alá. A bogyókat vagy a bogyós ecsetet műanyag zacskókba helyezik, vasalóval vagy forró késsel lezárják, és a fagyasztóba küldik.

Ha úgy dönt, hogy a viburnumot szárítja, tudnia kell, hogy leggyakrabban a viburnum fürtjeit szabad levegőn szárítják, de szükségszerűen a lombkorona alá. Sütőben vagy szárítóban szárítja a viburnuumot akár 80 fokos hőmérsékleten? S. A már teljesen kiszáradt bogyókat levágjuk, zacskóba rakjuk, és jól szellőző és száraz helyiségekben állványokon tároljuk.

téli

Érdekes tények a viburnumról: a viburnumban található egyéb hasznos anyagok között megtalálhatók a pektinek is, amelyek hozzájárulnak a stroncium és kobalt radionuklidok szervezetből történő eltávolításához. A viburnum bogyóit ősszel, az első fagyok után gyűjtik. Ebben az időszakban a bogyók sajátos édességet kapnakíz.

Következő

Olvassa el tovabba: