Tengeri sügér sütőben, fóliában sütve, finom főzési receptek

Előző

A vörös tengeri sügér ízletes, egészséges hal. Nem olyan csontos, mint a folyami, ráadásul sokkal lágyabb és lédúsabb. A tengeri sügért a legjobb, ha sütőben sütjük, semmint megsütjük. Ennek köszönhetően a hal megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Különféle receptek léteznek a sült tengeri sügérhez. Ha valamelyiket használja, gyönyörű ételt kap, amely lenyűgözően fog kinézni az ünnepi asztalon és a fotón is.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a halat a sütéshez

Keressen élénkpiros süllő tetemeket a boltban vagy a piacon. Emelje fel a mérleget, fehér bőrt fog látni alatta. A halaknak világos uszonyokkal és kopoltyúkkal kell rendelkezniük. Ne vegyen felhős szemű és szürkés kopoltyújú süllőt, ez annak a jele, hogy függő. Ha filét vagy hasított testet vásárol fej nélkül, akkor tanulmányozza a hús színét. A jó filé fehér, rózsaszínes árnyalattal. Ha sárgás, akkor valószínűleg egy közönséges szürke tőkehal áll előtted. A fagyasztott halnak laposnak kell lennie, vastag jégréteg nélkül.

A tengeri sügér főzése előtt olvassa le és tisztítsa meg. A mérleg könnyen eltávolítható. Vágja le az uszonyokat és a farkát ollóval. Ha van fej, azt el kell távolítani. A süllőt alaposan meg kell tisztítani a belsőségtől és a fekete fóliától. Ha minden kész, öblítse le a halat a csap alatt, és szárítsa meg. Attól függően, hogy mit szeretne főzni, azonnal kezdje el sütni, vagy előtte pácolja be.

Receptek sütőben sült tengeri sügér főzéséhez

A halat hagyományos sütőben, lassú tűzhelyen vagy akár grillen is sütheti. A tengeri sügérből készült ételek remek ízűek, sok vitamin és tápanyag megmarad. A halat tökéletesen kombinálják a zöldségekkel, és a különféle szószok váratlan árnyalatokat adnak az ízhez. teismernie kell több eredeti és egyszerű receptet a halételek főzéséhez.

Hogyan kell főzni az egész vörös snappert

Hozzávalók:

vörös tengeri sügér - 4 darab, egyenként körülbelül 350 gramm;
citrom - 2 db;
sovány vaj - 4 evőkanál. L.;
csomó petrezselyem;
édes vaj - 100 g;
só, őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre szóló utasítások:

Készítse elő a tetemeket, tisztítsa meg őket. Ha vannak fejek, vágja le őket.

Vegyünk egy éles kést, és pár centiméterenként vágjunk keresztirányú, nem túl mély vágásokat a hal minden oldalára.

Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal kívül és belül.

Mossa meg a citromokat. Vágja őket vékony félkörívekre.

A petrezselymet megmossuk, szárítjuk. Minden hal gyomrába tegyünk egy szál zöldet, néhány citromszeletet és körülbelül 25 gramm vajat.

Terítse el a hasított testeket 4 különálló fólialapra, öntsön növényi olajat.

Csomagolja a halat szoros fóliaborítékokba.

Az edényt fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Néhány perccel a teljes készenlét előtt tépje fel a fóliát úgy, hogy aranyszínű kéreg képződjön a hasított testeken.

Tálaljuk a halat egy nagy tányéron, minden szeletbe egy-egy citromszeletet szúrva. Távolítsa el teljesen a fóliát.

Milyen finom zöldségekkel, hüvelyben sütni

Hozzávalók:

tengeri sügér - 1 kg;
koktélparadicsom - 10 db;
száraz bor (fehér) - 100 ml;
száraz bazsalikom - egy csipetnyi;
vaj - 50 g;
burgonya - 3 nagy;
bolgár paprika - 1 nagy;
jaltai hagyma - fél fej;
sárgarépa - 1 közepes;
citrom - 1 db;
petrezselyem;
fekete bors, só,olaj

Recept:

A halat feldolgozzuk, kb 4 cm vastag darabokra vágjuk. Sóval, borssal bedörzsöljük.

A burgonyát és a sárgarépát sós vízben félkészre főzzük, nagy darabokra vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk félkarikára, a paprikát pedig csíkokra. Megsütjük ezeket a zöldségeket.

Tegyünk a hüvelybe egy réteg sült, főtt zöldséget, paradicsomot, petrezselymet, halat. A citromot nagy darabokra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk.

A hüvelybe vajat teszünk, megszórjuk bazsalikommal, felöntjük borral. A tetején több helyen megkötjük, átszúrjuk.

180 fokos sütőben kb fél órát sütjük.

Vágja le a hüvelyt 5 perccel a készenlét előtt, hogy az edényt étvágygerjesztő aranykéreg borítsa be.

Fóliában sült süllőfilé tejföllel

Tárolás:

tengeri sügér - 4 db;
burgonya - 8 db;
bolgár paprika - 2 db;
paradicsom - 2 nagy;
reszelt sajt - 300 g;
tejföl - 300 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
babérlevél, bors, só, fűszernövények.

Főzési folyamat:

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából. Vágjuk karikákra. A paradicsomot, a zöldeket fel kell vágni, a sajtot lereszelni.

A halat megtisztítjuk, megmossuk, fűszerekkel bedörzsöljük, a hasított testet külön fóliára terítjük. A tetejére szórjuk a paradicsomot, a zöldeket és a sajtot. Körbe helyezzük a burgonyát, az édes paprikát.

Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és három evőkanál tejfölt minden adaghoz. Sózzuk, borsozzuk, fóliával tekerjük.

A tejfölben sült süllőt körülbelül 40 percig sütjük 180 fokon.

Hogyan kell főzni fokhagymás-tejszínes szószban

Alkatrészek:

tengeri sügér- 4 db;
tejszín - 300 ml (10-15% zsír);
bazsalikom - 15 levél;
fokhagyma - 2-3 fej;
só, őrölt fehér bors, olaj.

A főzés szakaszai:

A sütőben fokhagymával és tejszínnel sült süllő zsenge és fűszeres. Könnyen elkészíthető.

Vegyünk fokhagymagerezdeket, tisztítás nélkül süssük 220 fokos sütőben negyed óráig. Kihűtjük, eltávolítjuk a bőrt, és villával pépesítjük.

A bazsalikomot apróra vágjuk, fokhagymával összekeverjük. Adjunk hozzá tejszínt, fehér borsot, sót.

A halat megtisztítjuk, ha szükséges, levágjuk a fejét. Mossa meg a tetemeket, törölje le papírtörlővel.

Egy serpenyőt felforrósítunk, kevés olajat öntünk rá. Mindkét oldalát pár percig sütjük, enyhén sózzuk.

A sütőt előmelegítjük (180 fok). Tedd a tetemeket egy tepsibe, öntsd a szószt. Főzzük az edényt körülbelül 20-30 percig.

Nagyon egyszerű és ízletes recept burgonyával és sajttal

Tárolás:

filé - 750 g;
burgonya - 1,5 kg;
hagyma - két kicsi;
sajt - 150 g;
tojás - egy médium;
majonéz - 150 ml;
szerecsendió - egy teáskanál keserű nélkül;
só bors.

Készítmény:

Vegyük ki a filét és vágjuk apróra, dörzsöljük be sóval, borssal, szerecsendióval. Hagyja ezen a pác alatt negyed órát.

A hagymát félkarikára, a burgonyát vékony szeletekre vágjuk.

Egy mély tepsit kikenünk olajjal. A burgonya felét egyenletes rétegben elosztjuk, vékony majonézrácsot készítünk.

Fektessen ki egy réteg halat.

A tetejére terítjük a maradék burgonyát, ismét megkenjük majonézzel, sóval.

A sajtot lereszeljük, összekeverjük a felvert tojással. Kenjük ki az edényt a kapott masszával.

Tedd180 fokra előmelegített sütőben.

40 percig sütjük.

Videó: hogyan kell finoman főzni a tengeri sügért a sütőben

Következő