Makréla hagymában 3 perc alatt, finom házi receptek

Előző

Az asztalon lévő halételek egyenlőek a húskészítményekkel, a zöldségek fontos helyet foglalnak el. A halfogyasztás nagymértékben a régiótól függ. A makrélafajok távoli elhelyezkedése (Japán-tenger, Atlanti-óceán, Afrika és Ausztrália partjai) nem befolyásolja ennek a halnak az elterjedését: sok nemzeti konyha ízletes recepteket tartalmaz. Ennek a módszernek a nagy előnye az előkészítés egyszerűsége és gyorsasága.

Hogyan kell főzni a makrélát hagymában

A makréla ételek magas kalóriatartalmúak, mivel maga a hal akár 16,5% zsírt is tartalmazhat. A halhús nagyon puha, főzés vagy sütés után kissé megszárad. Az olyan főzési receptek, ahol a forrón füstölt makréla megőrzi az értékes B12-vitamint és lédús marad, mindig a háziasszonyok jegyében szerepel.

Főbb összetevők:

makréla;
izzók;
só;
víz.

Az egész folyamat két szakaszra oszlik: előkészítő és közvetlen előkészítés. Előkészületi szakasz:

Távolítsa el a belsőséget, lehetőleg anélkül, hogy a hal hasát elszakítaná. Lemos. Értékelje az edények képességeit, döntsön, helyezze egészben vagy távolítsa el a fejeket/farkat. A halat jobb nem vágni.

A gondos háziasszonyoknak mindig van raktáron hagymája. Olyan mennyiségű héjra van szükség, hogy a sóoldat telített színe legyen. 1 liter sóoldathoz 4-5 izzó héját kell venni. A folyadék mennyisége a sózott termék mennyiségétől függ.

Készítse elő a sóoldatot, oldjon fel egy evőkanál sót 200 ml vízben.

Készítmény:

Helyezze a sóoldatot és a hagymát egy serpenyőbe. Forraljuk, ragaszkodunk 5 percig.

A halat teljesen megtöltjük sóoldattal. Ez kötelező feltétel.

3 percig főzzük, ne tovább, különben szétesik.

Csak kihűlés után vágjuk darabokra.

Füstölt makréla

Az otthoni dohányzás természetes folyamata nem mindenki számára elérhető. Figyelembe kell venni a dohányzó berendezés típusát, kapacitását. Az éger-, nyár-, tölgy- és gyümölcsfák fűrészporából származó füst felhasználása változatlan marad. A termék dohányzásra való előkészítése fontos szakasz, hat szakaszból áll:

Megszabadítjuk a halat a belsőségtől, és levágjuk a fejét.

Öblítse le és szárítsa meg szalvétával.

Dörzsölje be sóval - halonként egy evőkanál. Sózzuk meg a teljes belső és külső felületet.

Hagyja éjszakára.

Mossa le, törölje le szalvétával és szárítsa 2-3 órán át.

Kezdjünk el dohányozni.

Jellemzők:

Ha a hal megfagyott, akkor nem szabad természetes módon kiolvasztani, hogy a hús ne váljon le a csontokról.

Különös óvatosság nélkül kell dörzsölni, óvatosan, hogy ne sértse meg a fedőréteget.

Az otthoni füstölt makréla kivételes ízminőséggel rendelkezik. A dohányzást a dohányzókészülék utasításai szerint kell végezni. Ha tüzes hordóban dohányzik, akkor a sorrend a következő:

Öntsön előkészített fűrészport (2 marék), vízzel enyhén megnedvesített, a hordó aljába.

Helyezze a makrélát. Feltesszük a tűzre. Fedővel zárjuk le.

15 perc múlva kinyitjuk a hordót, kiengedjük az első keserű füstöt.

Közel vagyunk. Füstöljük még 30-40 percig.

Hűtsük le és élvezzük a természetes ízt.

Makréla hagymás teával

Egy nagyon egyszerű recept megőrzi az összes hasznos anyagot, főtt burgonya alatt - finomság! A következő fűszerek alkalmasak a halakra: babérlevél, sáfrány, szemes fekete bors, koriandermag. Sós és kihűlt páchoz adjuk. Hozzávalók:

makréla - 4-5 db;
4-5 hagyma héja;
fekete tea - 50 g;
só -4 kanál (asztalok);
cukor - 2 evőkanál (evőkanál);
víz - liter;
fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Helyezzen vizet, sót, cukrot, héjat, teát egy serpenyőbe.

Hagyja 5 percig forrni. Hűtsük le.

Előkészítünk egy edényt, beletesszük a makrélát, korábban dörzsölve, fej nélkül és jól megmosva.

Öntsük a sóoldatot. 2 napig nyomás alá helyeztük.

Folyékony füsttel

Termékek:

makréla - 2-3 db;
hagymahéj - két marék;
só - 3 evőkanál (evőkanál);
cukor - 2 evőkanál (evőkanál);
víz - liter;
folyékony füst (asztal) - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

Forraljuk fel a vizet és a héjat 5 percig, hagyjuk kihűlni.

Adjunk hozzá sót és cukrot, folyékony füstöt.

A terméket a belektől és a fejektől megtisztítva mossuk.

Vágja le egy műanyag palack tetejét. Helyezze oda a halat a fő részével lefelé.

Öntsünk pácot. Tartsa szobahőmérsékleten két-három napig.

Az egységes szín és sózás érdekében naponta egyszer húzza meg a halat a farkánál.

Az asztalra tálaljuk, enyhén citrommal megszórva.

Videós receptek makréláról hagymában

Számos recept videó módban segít a halak helyes főzésében, ügyelve a folyamat finomságaira. Nem számít, milyen enyhén sózott makrélát, 3 perc alatt hagymás makrélát vagy főtt halat készítenek, a termék kiváló ízű lesz, nem veszíti el szerkezetét és elolvad a szájban. Egyszerű főzési receptek, gyors, laktató, ízletes. Jobb egyszer látni!

A makrélát megfőzzük

Sós lében enyhén sózott makréla

Következő