Fánk kefiren, klasszikus, lépésről lépésre elkészíthető recept 15 perc alatt

Előző

Nagyon sokféle péksütemény létezik. Mindenféle piték, piték, sütemények és még több száz fajta. Az amerikai fánk az USA-ból érkezett hozzánk. Különbözőek: töltelékkel vagy anélkül, színes mázzal, porral, gyűrű vagy pite formájában. Mivel nálunk nagyon népszerűek a kefir alapú gyorssütemények, a fánknak óhatatlanul ilyen változatosságot kellett kapnia.

Hogyan kell főzni a kefir fánkot otthon

A kefir receptjeit mindig könnyű elkészíteni. A sima kefires fánkot otthon is nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez nincs szükség speciális termékekre, csak olyanokra, amelyek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben: kefir, tojás, liszt, növényi olaj, só és cukor. Nem kell vizet hozzáadni. Speciális felszerelés sem kell hozzá, csak egy edény a tésztának, egy keverőgép és egy tepsi vagy tepsi.

klasszikus

Tészta recept fánkhoz

Hozzávalók:

  • kefir - 1 pohár (250 ml);
  • tojás - 1 db;
  • liszt - 3 csésze;
  • tejföl - 2 evőkanál. L.;
  • cukor - 5 evőkanál. l. (több is lehetséges, ha minél édesebben szereted);
  • só - ? h. l.;
  • szóda - ? h. l.;
  • növényi olaj (lehetőleg finomított) - 2 evőkanál. l.

fánk

Készítmény:

  • Öntsön kefirt egy tésztaedénybe.
  • Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót, a tejfölt.
  • Keverjük össze mixerrel alacsony sebességgel, hogy a cukor feloldódjon.
  • Ezután adjunk hozzá szódát és olajat.
  • Az egészet újra jól keverjük össze.
  • Adjunk hozzá lisztet a kefires keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
  • Kezével addig dagasztja, amíg folyékony lesz, sima lesz és el nem válik az edény falától.

    • Hogyan készítsünk fánkot

    Miután eldöntöttük a tészta receptjét, fontoljuk meg a fánk kefiren történő formálásának és hőkezelésének különböző módjait. BAN BENa szokásos értelemben olajsütőben kisütött gyűrű alakú tészta. Csak viszonylag nemrégiben kezdtek megjelenni a sütőben vagy serpenyőben sült termékek, kerek, vastag, levegős sütemények formájában, édes töltelékkel vagy anélkül.

    Egy lyukkal

    Ennek az ételnek a klasszikus változata a kerek fánk, amelynek közepén lyuk van. Nagyon egyszerű ilyen űrlapot megadni:

  • Kb. 3 cm átmérőjű golyókat válasszunk a tészta fő tömegéből.
  • A golyókat kinyújtjuk a tortában.
  • Vegyünk egy nagyobb átmérőjű edényt, vágjunk rá egy kört.
  • Ezután vágjon egy lyukat a kör közepén egy kisebb átmérőjű edénnyel.

    • További főzéssel a szokásos fánk derül ki. Annak érdekében, hogy a főzés kerek vastag süteményeket kapjon, ki kell zárnia a recept 3-4 lépését. A mázat már kihűlt termékkel kell díszíteni, különben lebeg, míg mákkal vagy színes szórással azonnal meg kell szórni, hogy a díszítés "süljön", ne essen le.

    Jól átsütve

    A klasszikus főzési mód az olajban sütés. Ehhez szüksége lesz egy olajsütőre vagy egy mély edényre: egy edényre vagy serpenyőre, valamint sok növényi olajra. Az eljárás meglehetősen egyszerű:

  • Kapcsolja be a sütőt, vagy tegye a tűzre az előkészített edényt.
  • Öntsön olajat úgy, hogy az alját körülbelül 10 cm-es réteggel fedje be.
  • Tegye a tésztát a sütőbe, és süsse körülbelül 2 percig.
  • A kész edényt rácsra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
  • A kész termékeket porcukorral megszórjuk.

    • A sütőben

    A rántott ételek károsak a szervezetre. Ennek elkerülése érdekében fánkot süthetünk a sütőben. Ehhez egy kicsit több időre és egy speciális serpenyőre lesz szükség, "fészkekkel" - sejtekkel, de maga a folyamat nagyon egyszerű:

  • A sütőt előmelegítjük200 fok.
  • Osszuk fel a tésztát cellákra.
  • Kb. 15 percig sütjük.
  • Díszítsük vagy töltsük meg a kész tésztát.

    • Hogyan kell serpenyőben sütni

    A fánk serpenyőben való sütésének folyamata nem sokban különbözik az olajsütőben való sütési folyamattól, csak sokkal kevesebb olajra van szüksége, és meg lehet tenni olajsütő nélkül is. Csak egy tűzhelyre és egy mély serpenyőre lesz szüksége, lehetőleg öntöttvas. Az eljárás a következő:

  • Tegyen egy mély öntöttvas serpenyőt közepes lángra, és öntsön növényi olajat 1 cm mélységig.
  • Hagyja állni néhány percig, hogy az olaj felmelegedjen.
  • A pite formájú tésztát mindkét oldalán kb. 1 percig sütjük.
  • A kész termékeket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

    • Videó: lépésről lépésre receptek a kefir fánkhoz

    Az alábbi videóban láthatja, hogy a fánk milyen gyorsan és egyszerűen készül el a főzés során, a teljes folyamat nem tart tovább 15 percnél. Azt is megtanulja, hogyan készítsen sűrített tejes desszertet, finom lehetőségeket lekvárral, karamellel, csokoládé töltelékkel - azzal, amelyik a legjobban tetszik, a töltési elvek minden édes tölteléknél ugyanazok.

    15 perc múlva

    Töltelékkel

    Következő

    Olvassa el tovabba: