Sült rókagomba hagymával, receptek tojással, majonézzel, sárgarépával, kalóriatartalommal

Előző

A hagymás sült rókagomba remek étel, bármilyen körethez alkalmas. A háziasszonyok fő előnye a meglehetősen alacsony költség és az egyszerű előkészítés. Az étel nagyon gyorsan elkészül, így mindig váratlan vendégeket kedveskedhetsz velük.

majonézzel

Hogyan készítsük fel őket a hagymás sütésre

Az erdő ajándékait megvásárolhatja a piacon, vagy saját maga is gyűjtheti - a gyűjtési szezon július-augusztusra esik. Mindkét esetben a rókagomba hagymás sütésének megkezdése előtt át kell válogatni a nyersanyagokat: távolítsa el az összes férget (rendkívül ritka), azokat, amelyek megváltoztatták a színüket, és a szárított példányokat. Mindenki vállalja, hogy elkészít egy ételt.

A sütéshez szükséges alapanyagokat több szakaszban készítik el:

  1. Áztassa hideg vízben 15-20 percig. Ez a művelet nagymértékben leegyszerűsíti a tisztítást - a nagy törmeléket átitatják és leválasztják, és a vízben maradnak.
  2. Mossa le folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy ne maradjon földcsomó a lábakon.
  3. A nyersanyagokat szűrőedénybe öntik, és amikor a felesleges víz lefolyik, egy törülközőn szárítják.
  4. A nagy példányokat több részre vágják. Nem ajánlott túl kicsi darabokat készíteni, mivel a sütés során minden gomba mérete 2-szeresére csökken.

Fontos! A friss rókagomba kiválóan tárolható más erdei ajándékokhoz képest - akár 2 hétig hűtőszekrényben.

Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben hagymával

Az alábbiakban néhány hasznos tippet adunk a rókagomba hagymás helyes sütéséhez. Ha figyelembe vesszük az összes árnyalatot, az étel biztosan ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Technológia:

  1. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, majd olvasszon meg benne egy kis darab vajat.
  2. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, vékony negyedekre, illfélgyűrű, a szeletelés módja nem befolyásolja a késztermék ízét.
  3. A hagymát a serpenyőbe dobjuk, és kis lángon addig pirítjuk, amíg kissé megpirul.
  4. Hozzáadjuk az elkészített gombát, és nagy lángon, állandó keverés mellett 5 percig együtt pirítjuk. Ez idő alatt az erdő ajándékaiból felszabaduló összes nedvességnek ideje lesz elpárologni.
  5. Az edényt fedővel lefedjük, és az edényt 10 percig hagyjuk állni.

Ez az étel bármilyen körethez és húshoz tökéletes.

hagymával

Sült rókagomba hagymás receptjei

Maga az étel nagyon egyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. További összetevők hozzáadásával változatossá teheti. Az alábbiakban összegyűjtjük a hagymás sült rókagomba legfinomabb receptjeit a késztermék fényképével és lépésről lépésre.

Egy egyszerű recept hagymás sült rókagombához

A legegyszerűbb és leggyorsabb főzési mód a klasszikus. A rókagomba hagymás finom sütéséhez nincs szükség további összetevőkre:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 2-3 db;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A hagymás félgyűrűket olajon átlátszóvá sütjük.
  2. Adjuk hozzá az elkészített gombát, sózzuk, borsozzuk.
  3. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk az egészet.
  4. A fedő alatt hagyják egy ideig infúzióban, és a vendégeknek tálalják.

Sült rókagomba tojással és hagymával

Az ehhez az ételhez hozzáadott tojás egyfajta rántottává varázsolja. Reggelire tökéletes, segít kiadósan és finoman indítani a napot. Összetevők listája:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 4 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • vaj- 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk és hagymakarikákkal együtt megpirítjuk.
  2. Amikor a hagymakarikák megpirultak, hozzáadjuk a gombát, ízlés szerint sózzuk, és aranybarnára sütjük.
  3. A tojásokat külön tálba verjük, és a tepsibe öntjük.
  4. A serpenyő teljes tartalmát gyorsan felborítják, az edényeket fedővel letakarják, és további pár percig hagyják főni.

Sült rókagomba majonézzel és hagymával

Általában tejfölt vagy tejszínt adnak a gombákhoz sütés közben, hogy különösen puha legyen. Ebben a receptben azt javasolják, hogy sült rókagombát készítsen hagymával és majonézzel, az étel gyengéd és lédús lesz.

Hozzávalók:

  • az erdő piros ajándékai - 0,4 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • majonéz - 100 ml;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • só ízlés szerint.

Elkészítés módja:

  1. A gombakészítményt enyhén sós vízben megfőzzük (10 perc), megszárítjuk.
  2. A hagymás félgyűrűket olajon addig sütjük, amíg átlátszó, szárított és kinyomkodott gombát adunk hozzá.
  3. A komponenseket 5-7 percig sütjük, szükség esetén sózzuk.
  4. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk egy ideig.

Rántott rókagomba sárgarépával és hagymával

Egy másik nagyon egyszerű sütési mód hagymával és sárgarépával. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A hagymát félkarikára karikázzuk, és közepes reszelőn lereszeljüka sárgarépát olajban 5 percig sütjük.
  2. A gombát a serpenyőbe adjuk, további 7-10 percig együtt sütjük, ízlés szerint fűszerekkel.
  3. A serpenyőt levesszük a tűzről, fedővel lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy az edényt átitassa.

Fagyasztott sült rókagomba hagymával

Egy finom étel elkészítéséhez nemcsak friss, hanem fagyasztott alapanyagokat is vehet. A fagyasztott rókagomba hagymás sütéséhez termékeket kell vennie a szabványos összetevők listájából:

  • Fagyasztott gomba készítmény - 0,6 kg;
  • hagyma - 2-3 db;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. Attól függően, hogy a nyersanyagokat milyen módszerrel fagyasztották le, eltérő módon járnak el. Ha előre megfőzték, és csak ezután fagyasztották le, akkor a gombát kiolvasztás nélkül dobhatja a serpenyőbe. Ha még nem ment át az előzetes főzési szakaszon, először 10 percig forraljuk, megszárítjuk és sütésre használjuk.
  2. A hagymás félgyűrűket olajon átlátszóvá sütjük.
  3. Adjuk hozzá a fagyasztott (vagy főtt) gombát, sózzuk, borsozzuk.
  4. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk az egészet.
  5. Az edényt 10 percig állni hagyjuk, és a vendégeknek tálaljuk.

Sült rókagomba hagymával paradicsomszószban

Az étel főzésének eredeti receptje minden bizonnyal vonzó lesz az asztalnál jelen lévő összes vendég számára. A friss paradicsomból, olasz fűszernövények hozzáadásával készült szósz kiemeli az erdő ajándékainak minden ízét.

Termékek listája:

  • gomba - 0,8 kg;
  • hagyma - 2 db;
  • paradicsom - 7 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • ketchup - 4 evőkanál. L.;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj- 20 g;
  • fűszerezés "olasz fűszernövények" - 1 evőkanál. L.;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hogy a héj könnyen leváljon, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és csak ezután válasszuk szét késsel.
  2. A gombát vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben sütjük.
  3. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és a gomba leejtése után 10 perccel a serpenyőbe adjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Kavarnak.
  4. A rókagombát a hagymával együtt további 10 percig pirítjuk.
  5. Öntsük a paradicsomot és a ketchupot a serpenyőbe, nyomjuk át a meghámozott fokhagymagerezdeket egy présen, keverjük össze és pároljuk együtt 25 percig a fedő alatt.

Sült rókagomba hagymával és hússal

A hús és a gomba kombinációja lehetővé teszi, hogy nagyon kiadós és étvágygerjesztő ételeket kapjon. Ebben a receptben bármilyen csont nélküli hús használható fő összetevőként, de a legjobb a sertéshús.

Főzéshez használt termékek:

  • gomba - 0,6 kg;
  • húsfilé - 0,7 kg;
  • hagyma - 3-4 db;
  • majonéz - 5 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 20 g;
  • édes piros paprika - 1 teáskanál;
  • só, bors - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

  1. A húst apró darabokra vágjuk, olajban 15 percig sütjük.
  2. Öntsön 1,5 csésze vizet a serpenyőbe, és forralja tovább a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
  3. A húshoz hozzáadjuk a fűszereket és a sót, a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze és főzzük 5 percig.
  4. A gombakészítményt a serpenyőbe adjuk, és alacsony lángon 15 percig sütjük.
  5. A legvégén majonézt adunk hozzá,keverjük meg és pároljuk még pár percig fedő alatt.

Hány kalória a sült rókagomba hagymával

Az edény kalóriatartalma átlagosan 75 kcal 100 g-onként. Nyilvánvaló, hogy a további termékek, különösen a magas kalóriatartalmú termékek (például majonéz) használata növeli ezt a mutatót.

Következtetés

A hagymás sült rókagomba minden olyan háziasszony jellegzetes ételévé válhat, aki nem szeretne bonyolult gombás finomságok elkészítésével foglalkozni. Elég, ha a betakarítási időszakban összegyűjtött vagy vásárolt nyersanyagot felhalmozza, és bármikor egy csodálatos kiadós étellel kedveskedik magának és vendégeinek.

Következő

Olvassa el tovabba: