Hogyan főzzünk sült gombát télre konzervdobozokban, receptek a készítményekhez
ElőzőA téli sült gomba alkalmas finom vacsorára vagy ebédre, valamint az ünnepi asztal díszítésére. Kitűnő kiegészítőként szolgálnak burgonyához és húsételekhez.
Hogyan sütjük a gombát télre
A sült ryzhikov téli elkészítésének receptjei híresek egyszerűségükről, így az étel először mindenki számára kiderül. A főzés megkezdésekor fontos a gomba megfelelő előkészítése:
- tisztítsa meg a törmeléktől, majd vágja le a lábak megkeményedett részeit;
- kaparjon kis homokszemeket a kupak alatt található lemezekről egy fogkefével;
- a nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk;
- öblítsük le, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon.
Tanács! Ahhoz, hogy az erdei terméket megszabadítsuk keserűségétől, hideg vízbe kell önteni, és két órán át állni kell.
A Ryzhiki nem főzhető télen sütés előtt, mivel az ehetőség első kategóriájába tartoznak. Megfelelő előkészítés után a gyümölcsöket majonéz, fűszerek vagy zöldségek hozzáadásával párolják egy serpenyőben. A télre sült gombát csak előre sterilizált üvegekbe tekerje.
Receptek sült ryzhikov télire dobozokban
Sok recept létezik a ryzhikov téli sütésére. Annak érdekében, hogy a készítmény ízletes és hasznos legyen, be kell tartani az összes ajánlást. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb bevált lehetőségeket az ízletes ételek elkészítéséhez.
Egy egyszerű recept a sült ryzhikovhoz télen
A téli gomba sütése a klasszikus recept szerint a legegyszerűbb. Annak érdekében, hogy a munkadarab ne kapjon sajátos szagot, finomított olajat kell vásárolnia a főzéshez.
Szükség lesz:
- olaj - 240 ml;
- kősó - 60 g;
- ryzhyki - 1 kg.
Hogyan főzzünk sült gombát télen:
- A gombát megtisztítjuk és megmossuk. Tedd száradni, jóegy felforrósított serpenyőt.
- Addig sütjük, amíg a folyadék el nem kezd elpárologni.
- Öntsön olajat. 10 percig pároljuk.
- Fedjük le fedéllel. Minimálisra állítsa a tüzet. Pároljuk fél óráig.
- Adj hozzá sót. 7 percig sütjük.
- Mossa ki a tartályokat szódával és sterilizálja.
- Helyezze el a munkadarabot. Hagyjon 3 cm-t a tetejére. Töltse fel az üres helyet a sütés után megmaradt folyadékkal. Ha nem elég, a hiányzó olajmennyiséget külön felmelegítjük, és üvegekbe töltjük. felteker
- Fordítsa meg. Takarjuk le meleg takaróval. Hagyjuk hűlni két napig.
Sült vargánya télre ghível
Egy másik gyakori lehetőség a sült ryzhikov számára télen. A ghí különleges lágyságot és egyedi ízt ad az ételnek.
Szükség lesz:
- vaj - 450 g;
- bors.
- babérlevél - 2 db;
- só;
- ryzhyki - 1,5 kg.
Hogyan főzzünk sült gombát télen:
- Az elkészített gombát a serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
- Egy külön serpenyőbe tedd a vajat és olvaszd fel. Adjuk hozzá a sült terméket.
- Közepes lángon 25 percig pároljuk. Rendszeresen keverje meg a termékeket, hogy ne égjenek meg.
- Adjunk hozzá babérlevelet. Bors és só. Keverd össze 7 percig főzzük.
- Tegye sterilizált edényekbe, öntsön ghit. felteker
Télen sült gomba üvegekben ecettel
Az enyhe savanyú ételek szerelmesei ecet hozzáadásával sült gombát készíthetnek télre. A legtöbb recepttől eltérően ebben a változatban az erdei terméket nagy lángon sütik.
Szükség lesz:
- ryzhiki - 1 kg;
- paprika keveréke - 5 m;
- növényi olaj - 250 ml;
- ecet - 40 ml (9%);
- só - 30 g;
- kapor - 30 g;
- hagyma - 250 g;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a fő terméket, szárítsa meg és öntse a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és öntsünk 60 ml olajat.
- Kapcsolja be a maximális tüzet. Folyamatos kevergetés mellett 7 percig pirítjuk. Nyugodj le.
- Öntse a maradék olajat egy külön serpenyőbe. Adjuk hozzá az ecetet és a paprika keverékét. Sózni Keverjük össze és forraljuk közepes lángon.
- Helyezze a gombát az előkészített edényekbe. Mindegyik réteget megszórjuk finomra vágott fokhagymagerezddel és kaporral. Hagyjon 2,5 cm-t a tetejére.
- Töltse fel a maradék helyet a felmelegített folyékony keverékkel. Fedjük le fedőkkel, amelyeket fel kell forralni.
- Helyezzen egy ruhát egy széles serpenyő aljára. Helyezze be az üreseket. Öntsön vizet a vállig.
- Minimális tűzre állítva. Sterilizáljuk fél óráig. felteker
Sült gomba télre hagymával
A téli sült gomba egy univerzális készítmény, amely lehetővé teszi, hogy egész évben ízletes gombaételekkel táplálja családját. Hozzáadják a leveshez, töltelékként használják az otthoni sütéshez.
Szükséged lesz:
- ryzhyki - 3,5 kg;
- vaj - 40 g;
- hagyma - 1,2 kg;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- sárgarépa - 700 g;
- fekete bors;
- kaliforniai paprika - 1,2 kg;
- só;
- szegfűszeg - 5 rügy;
- ecet - 5 ml fél literes edényben;
- babérlevél - 5 db.
Hogyan kell főzni:
- A megtisztított gombát egy órára hideg vízbe áztatjuk.
- Vágjuk a hagymát. A félgyűrűk a legjobbak. A sárgarépát lereszeljük.
- A borsra vékony csíkokra lesz szükség.
- Melegítse fel a serpenyőt. Öntsük hozzá a napraforgóolaj felét, és olvasszuk fel a tejszínt.
- Dobd rá a zöldségeket. puhára sütjük.
- Vegye ki a serpenyőből. Öntsük bele a maradék olajat. Tegye át a megmosott és szárított gombát.
- Félkészre sütjük. Tegye vissza a zöldségeket. Öntsük a fűszereket. Pároljuk másfél órán át. Ha a nedvesség gyorsan elpárolog, adhatunk hozzá vizet.
- Tedd át az előkészített üvegekbe. Öntsünk ecetet és forgassuk.
Télen sült gomba paradicsompürével
Paradicsompüré hozzáadásával nagyon finom a téli gombák üvegekben sütése. A termékek hosszú ideig megőrzik tápértéküket és ízüket. A snacket önálló ételként használják, és köretként szolgálják fel burgonyához és húshoz.
Szükség lesz:
- ryzhyki - 2 kg;
- babérlevél - 4 db;
- paradicsompüré - 180 ml;
- víz - 400 ml;
- fekete bors - 10 borsó;
- növényi olaj - 160 ml;
- cukor - 40 g;
- hagyma - 300 g;
- só;
- sárgarépa - 300 r.
Hogyan kell főzni:
- Vágjuk fel az elkészített gombát. Forrásban lévő sós vízbe tesszük.
- Fél óra múlva szűrőedénybe tesszük. Öblítse le hideg vízzel. Hagyja állni negyed órát. A folyadéknak amennyire csak lehetséges, le kell ürülnie.
- Öntsük a serpenyőbe. Öntsük fel a receptben megadott mennyiségű vizet. Adjuk hozzá a paradicsompürét és az olajat. Megszórjuk borssal. Keverd össze
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Küldje a serpenyőbe. Édesítsük és szórjuk meg sóval.
- Kapcsolja be a minimális tüzet. Folyamatos kevergetés mellett negyed órát pirítjuk.
- Állítsa az égő üzemmódot maximumra. 10 percig forraljuk.
- Kapcsolja be a minimális tüzet. Fedjük le fedéllel. Főzzük egy órát. A folyamat során rendszeresen keverjük meg.
- Üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Tanács! A szokásos fekete bors mellett a kompozícióhozadhatunk hozzá gyömbért, koriandert, szerecsendiót és curryt.
Sült gomba majonézzel
A nem szabványos snack nagyon ízletes és ideális a téli felkészüléshez. Az étel lédús és vonzó marad.
Szükség lesz:
- ryzhyki - 1,5 kg;
- só - 20 g;
- majonéz - 320 ml;
- piros paprika - 3 g;
- hagyma - 460 m;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- napraforgóolaj - 40 ml
Hogyan kell főzni:
- Tisztítsa meg az erdei terméket, fedje le vízzel, és hagyja állni két órán keresztül. Engedje le a folyadékot. A nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk.
- Tedd át egy serpenyőbe. Felöntjük olajjal és aranybarnára sütjük.
- Vágjuk a hagymát. A félgyűrűknek ki kell jönniük. Szükséged lesz kis kockákra vágott fokhagymára. Öntsön mindent a serpenyőbe.
- Öntsön majonézt. Megszórjuk borssal. Adj hozzá sót. 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ha a tömeg megég, akkor nemcsak a munkadarab megjelenése, hanem az íze is elromlik.
- Mossa meg a dobozokat szódával. Száraz. Tedd be a sütőbe. Kapcsolja be a 100°C üzemmódot. Sterilizáljuk 20 percig.
- Töltse fel az előkészített edényeket forró sült termékkel. Ennek során kanállal dörzsölje össze.
- Fedjük le fedőkkel. felteker
- Fordítsd fejjel lefelé. Fedjük le meleg ruhával. Ne érintse meg két napig.
Fagyasztó sült ryzhikov télre
A téli Ryzhiki süthető és fagyasztható, és nem rakható üvegekbe. Kiderül, hogy egy csodálatos félkész termék, amelyet szükség szerint adnak hozzá különféle ételekhez.
Szükség lesz:
- ryzhyki - 1,3 kg;
- napraforgóolaj - 70 ml
Hogyan főzzünk sült gombát télen:
- Tisztítsa meg és dobja ki a rossz minőségű erdei termékeket. Felöntjük vízzel, és két órán át állni hagyjukminden keserűség kijött a gombából. Engedje le a folyadékot. Tegye a gyümölcsöket egy törülközőre és szárítsa meg.
- Forró olajos serpenyőbe küldjük. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
- Nyugodj le. Helyezze át a munkadarabot egy műanyag edénybe. Fedjük le fedéllel. A rágcsálnivalót kis adagokban celofán zacskókba is tehetjük. Ezután engedje ki az összes képződött levegőt, és szorosan kösse össze. Tárolja a fagyasztórekeszben.
Javasoljuk, hogy külön rekeszt helyezzen el a gombák számára, mivel a sült gomba gyorsan felszívja az idegen szagokat. Ez sokkal rontja az ízüket. Minden kiválasztott csomagot vagy tartályt hermetikusan le kell zárni.
Tanács! A sütés során bármilyen zöldséget és fűszert hozzáadhat.
Tárolási feltételek
A sült gombát télen egy kamrában vagy szellőztetett pincében kell tárolni legfeljebb egy évig. Hőmérséklet +2°...+8°С. A lényeg az, hogy ne jusson napfényhez.
A fagyasztott gomba egy évig megőrzi ízét. A hőmérsékleti rendszernek állandónak kell lennie. A pörkölt erdei terméket -18°C-on javasolt tárolni. Felolvasztás után a rizhikát az első három órán belül fel kell használni.
Következtetés
A télre sült gomba igazi téli finomság lesz, és nem csak a családot, hanem a vendégeket is ízlelheti. Ha kívánja, további összetevőket is hozzáadhat a kompozícióhoz, így minden alkalommal új konyhaművészeti alkotást hozhat létre.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan sózzuk az uborkát télre.Egyszerű receptek konzervdobozos készítményekhez
- Hogyan főzzünk zselét a ribizli levéből, receptek télre
- Hogyan kell megfelelően sütni a sült gombát, főzési receptek fotókkal
- Hogyan kell főzni a sózott és ecetes gombát vajban, receptek télre, kalóriatartalom
- Hogyan kell lefagyasztani a gombát télre, recept az otthoni főzéshez