Hogyan főzzünk zselét a ribizli levéből, receptek télre

Előző
levéből

A ribizli leves zselének mindenképpen fel kell venniük a téli készítmények sorát. Az ideális konzisztenciájú gyengéd, könnyű finomság segít helyreállítani a szervezet védekezőképességét, ellenállni a vírusos betegségeknek a hideg évszakban.

A piros ribizli levéből származó zselé hasznos tulajdonságai

A piros ribizli levéből készült zselé főzése nagyon hasznos, mivel ezt a bogyót hipoallergén terméknek tekintik. Ez azt jelenti, hogy kisgyermekek, szoptató anyák és terhes nők is használhatják.

A csemege homogén szerkezete jótékony hatással van a gyomornyálkahártyára, segíti a szervezet erősítését, lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A zselé choleretikus hatású, hashajtóként és gyulladáscsökkentőként hat.

Használata vastagbélgyulladás és görcs esetén javasolt. Rendszeres használatával segít megszabadulni a kövektől, székrekedéstől, duzzanattól, és serkenti a gyomor-bél traktus munkáját is.

Ribizlilé zselé recept

A ribizli levéből nagyon egyszerű zselét készíteni télire. Ez a tápláló étel még egy tapasztalatlan háziasszony számára is elsőre beválik. A zselé alapja a gyümölcslé, amely bármilyen elérhető módszerrel kinyerhető. A legkényelmesebb a facsaró használata, melynek segítségével azonnal tiszta, további tisztítást nem igénylő gyümölcslé nyerhető. A ribizlit turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölheti, majd a kapott pürét dörzsölheti át egy szitán vagy préselheti át a sajtruhán.

Egyes receptek a bogyók kis mennyiségű vízben való főzésére vagy sütőben való sütésre készültek, amelyeket a teljes lehűlés után el kell választani a süteménytől.

Figyelem! Az összegyűjtött bogyókat nem lehet hosszú ideig tárolni. 2 nap múlva még hűtőben is megsavanyodnak.

A piros ribizli zselé receptje facsarón keresztül

Könnyen és gyorsan elkészítheti a ribizli zselétfacsaró segítségével.

Szükség lesz:

  • cukor - 2 kg;
  • piros ribizli - 3,5 l.

Főzés módja:

  • Szedj bogyókat. Távolítsa el a gallyakat. Öblítse le bő vízzel.
  • Annak érdekében, hogy a ribizli könnyen levet engedjen, kissé fel kell melegíteni. Ehhez ki kell önteni egy tepsibe, és be kell helyezni a sütőbe. Tartsa 10 percig 180 °C-on. Használhat mikrohullámú sütőt is. Tartsa a bogyókat 4 percig maximális üzemmódban.
  • Tedd át egy facsaróba. Préseljük ki a levét.
  • Adjunk hozzá cukrot. Tegyünk egy kis tüzet. Kevergetve főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Nem kell forralni.
  • Előkészített üvegekbe töltjük. Ha kihűlt, fedővel letakarjuk és hűvös helyen tároljuk.

    • Piros ribizli zselé egy facsarón keresztül

    A facsaróban lévő piros ribizli zselét zselatin hozzáadása nélkül készítik. A bogyók megfelelő mennyiségű pektint tartalmaznak, amely a finomság megszilárdulásáért felelős.

    Szükség lesz:

    • ribizli (piros) - 2,7 kg;
    • víz (szűrt) - 2 l;
    • cukor - 1,7 kg

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Mossa meg a bogyókat, hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. Távolítsa el a gallyakat.
  • Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, helyezze rá a facsarót. Tedd a piros ribizlit. Kapcsolja be a tüzet.
  • Helyezze a kivezető csövet a facsaróba, a másik végét pedig egy kisebb edénybe, amelybe cukrot tölthet.
  • Amikor az összes lé elfolyt, tedd vissza a tűzre. Oldjuk fel teljesen. Ne forraljuk.
  • Öntsük előkészített edényekbe, és fedjük le fedővel.

    • FIGYELEM! A zselé csak egy hónap múlva éri el maximális vastagságát.

    Kocsonya piros ribizli levéből főzés nélkül

    A javasolt receptben a zselé teljesen megőrződöttminden vitamint és tápanyagot. A sötétvörös, érett bogyók nem nagyon alkalmasak erre a receptre, mivel kevesebb pektint tartalmaznak. Jobb, ha világos piros bogyókat használunk.

    Szükség lesz:

    • ribizli;
    • cukor.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. A folyamat felgyorsítása érdekében villát használhat. Helyezze az ág szélét a fogak közé, és húzza át. A bogyók lehullanak, és az ág a kezekben marad. Távolítsa el a leveleket.
  • Öntse a gyümölcsöket egy tálba, és töltse fel vízzel. Keverd össze Az összes szemét a felszínre fog úszni. Óvatosan engedje le a folyadékot. Az eljárást még 2 alkalommal meg kell ismételni.
  • Kendőre vagy papírtörlőre öntjük. Minden bogyónak teljesen száraznak kell lennie. A nedvesség bejutása a zselébe jelentősen lerövidíti az eltarthatóságát.
  • Hajtsa össze a gézet vagy tüllt 2 rétegben. Részletekre öntjük a piros ribizlit és kinyomkodjuk. Ebben a receptben nem ajánlott facsarót használni.
  • A levet szitán átpasszírozzuk. Ez lehetővé teszi, hogy teljesen megtisztítsa a kis csontoktól.
  • Mérjük meg a kapott lé térfogatát. Mérjünk 2-szer több cukrot.
  • Öntse a levet egy széles zománcozott edénybe. Öntsünk rá egy kis cukrot. Fakanállal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyamat körülbelül 15 percig tart.
  • Adja hozzá a következő adagot, és ismét oldja fel. Folytassa, amíg az összes cukor és a lé el nem fogy.
  • Tedd át sterilizált üvegekbe. Szorosan zárjuk le fedőkkel.
  • Tedd sötét, hűvös helyre. 8 óra elteltével a finomság elkezd megkeményedni.

    • Kalóriatartalom

    A javasolt receptekben a kalóriatartalom kissé eltér. Egy gyümölcscentrifugával elkészített finomság 100 g-onként 172 kcal-t, facsarón keresztül 117 kcal-t, főzés nélkül pedig 307 kcal-t tartalmaz a receptben.

    Felhasználási feltételektárolás

    A választott főzési technológiától függően a lejárati idő változhat. A hőkezeléssel elkészített zselé 2 évig megőrzi hasznos és ízes tulajdonságait. A hermetikusan lezárt és előzetesen megfelelően előkészített edényeket szobahőmérsékleten tárolják, de napfény nélkül.

    A főzés nélkül elkészített finomságokat csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolják. A maximális eltarthatósági idő 1 év, de a tavasz kezdete előtt ajánlott felhasználni.

    Tanács! A maradék tortát nem érdemes kidobni. Illatos kompótot főzhetsz belőle.

    Következtetés

    A ribizli léből készült zselé az év téli időszakában csodálatos ízével az egész családot megörvendezteti, és elősegíti az immunitás erősítését is. A hozzáadott fahéj, kakukkfű, menta vagy vanília eredetibbé és gazdagabbá teszi a desszert ízét.

    Következő

    Olvassa el tovabba: