Sült kacsamell, fotó recept

Előző

Az ilyen sült kacsamell nagyon finomnak bizonyul, a lényeg az, hogy kövesse az összes szabályt és utasítást, hogy a hús ne legyen száraz, vagy éppen ellenkezőleg, sajtos és kemény. A szederlekvárból készült, hihetetlenül ízletes és aromás szósszal kiegészítve ideálisak ünnepekre és egyszerű alkalmakra egyaránt.

Hozzávalók:

Kacsamell — 2 db. Hagyma — 1-2 db. Szederlekvár - 100 p. Liszt - 1 evőkanál. l. Húsleves - 200 ml4Só - 1 chip. Paprika - 1 chips. Növényi olaj - 2 evőkanál. l. Kakukkfű - 1 rúd.

Elkészítés módja:

sült

Mindenekelőtt elkészítjük a kacsamelleket. Ehhez öblítse le őket a csap alatt, és kissé szárítsa meg. Utána éles késsel megfelelő méretű darabokra vágjuk.

kacsamell

A kacsabőr nagyon sok zsírt tartalmaz, hogy minél jobban megolvadjon, apró, kereszt alakú bemetszéseket végzünk.

Egy serpenyőt hevíts fel néhány csepp növényi olajjal, tedd bele a mell bőrével lefelé, és tartsd közepes lángon, amíg a zsír elolvad és a bőr jól megpirul. Sütés közben ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.

Megfordítjuk, és a másik oldalát is addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Sütés után a húst megfelelő méretű formába öntjük, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, tehetünk bele egy kis zöldséget, ha szeretnénk, azok további ízt, szaftosságot adnak. Fedjük le fóliával, és küldjük 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül egy vagy másfél órára (a kacsa korától és minőségétől függően). Egyszerűen beleteheti a melleket egy sütőhüvelybe, és egy tepsire helyezheti.

A serpenyőre, ahol a hús sült, rátesszük a kockákra vágott hagymát, kicsit megpirítjuk. Hozzáadáslisztet, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Megkenjük a szederlekvárral, fokozatosan felöntjük a húslevessel. Ne felejtse el ízlés szerint sózni, és ha szükséges, borsot is adjon hozzá. Forraljuk fel a szószt közepes lángon a kívánt állagúra.

Amikor a kacsahús puha és puha lesz, kivesszük a sütőből, és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük egy tálra, öntsük rá a szószunkat. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: