Sült burgonya rókagombával serpenyőben, lassú tűzhelyben, receptek, kalóriatartalom

Előző
sült

A sült burgonya rókagombával az egyik első étel, amelyet a "csendes vadászat" szerelmesei készítenek. Ezek az illatos gombák tökéletesen kiegészítik a gyökérnövény ízét, és egyedi tandemet hoznak létre. Sokan azt hiszik, hogy egy ilyen vacsora elkészítése egyszerű, de mindig vannak árnyalatok. Az összetevők elkészítését és a különféle recepteket a cikk részletesen ismerteti.

Hogyan dolgozzuk fel a rókagombát a burgonyával való sütés előtt

A friss rókagombát a begyűjtés után azonnal fel kell dolgozni. Ökológiailag kedvező környezetben nőnek, így fogyasztásuk biztonságos. A kártevők által károsított példányok nagyon ritkák. Mielőtt gombát sütne burgonyával, számos egyszerű műveletet kell végrehajtania.

Készítmény:

  • Vegyünk ki egy-egy rókagombát, hogy ne sérüljenek meg a törékeny kalapok, a leveleket azonnal távolítsuk el.
  • A felület ragacsos, a maradék törmeléket pedig nehéz leszakítani. 30 percig áztatni szükséges. Ez az eljárás egy kis keserűséget is megszüntet.
  • Tisztítsa meg a kupakot mindkét oldalról szivaccsal folyó víz alatt, mossa le a homokot és a földet.
  • Vágja le a láb alsó részét.
  • A kiválasztott recepttől vagy a személyes preferenciáktól függ, hogy előforraljuk-e vagy sem.
  • Éles késsel adja meg a szükséges formát. Nem érintheti meg a kis példányokat.

    • A rókagomba készen áll a további felhasználásra.

    Fontos! A nagy gyümölcsök mindig keserűek. Előzetesen be kell áztatni vagy főzni.

    A félkész gombákat fagyasztott vagy szárított termék formájában sütéshez is használják. Ritkán vannak előfőzve.

    Hogyan sütjük a burgonyát rókagombával

    A zarekha burgonyával készült rókagombából történő elkészítésének sajátosságai vannak, amelyeket meg kell érteni. Most új konyhai berendezések vannak, és jelentős különbségek vannak az eljárásban.

    Hogyan sütjük a burgonyátrókagomba serpenyőben

    A sült rókagomba burgonyával készítéséhez gyakran használnak serpenyőt. Ily módon vöröses kérget kaphat a gyökérnövényen, de egy kicsit be kell áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől, és szárítsa meg.

    A nyitott sütéshez a gombát nem lehet előre megfőzni. Csak azzal a feltétellel, hogy előbb tűzön dolgozzák fel, mert sok levet adnak.

    A sült rókagombát jobb száraz serpenyőben kezdeni főzni, hogy egyenletes sütés legyen. Vajjal és növényi olajjal együtt és külön is főzhet. Az állati zsír különleges ízt és aromát kölcsönöz a sült ételnek.

    A szükséges kéreg megszerzése után a sült edényt a fedél alatt készre állítják.

    Hogyan főzzünk rókagombát burgonyával lassú tűzhelyen

    Multicooker használatakor a termékeket szinte mindig egy időben helyezik el. Tudva, hogy a rókagomba levet ad, előre fel kell főzni.

    Különböző módokat kell használni: a "sütés" alkalmas étvágygerjesztő kéreg előállítására, és ki kell nyitnia a multicookert a termékek megelőzése érdekében, a "Quenching" mód pedig az egészséges ételek rajongói számára alkalmas.

    Jobb, ha további összetevőket (hagyma, fokhagyma, zöldek) és fűszereket használ, amelyek kiemelik a sült étel szokatlan ízét.

    Sült rókagomba burgonyával receptjei fotókkal

    Még egy tapasztalt szakács sem ismeri az összes receptet a sült rókagomba burgonyával történő főzéséhez. Az alábbiakban különféle lehetőségeket választottunk ki, amelyek megfelelő helyet foglalnak el az asztalon. Bármely háziasszony a családi hagyományokon és az ízlési preferenciákon alapuló módszert választ. Az ilyen étel nagyszerű köret vagy független étel lesz.

    Egy egyszerű recept serpenyőben sült burgonyához rókagombával

    Ez a recept is ezt bizonyítjamár kis mennyiségű hozzávalóból is ízletes, aromás vacsorát készít.

    Tárolás:

    • friss rókagomba - 250 g;
    • kapor zöldek - ½ csokor;
    • burgonya - 400 g;
    • zöldség és vaj;
    • Babérlevél.

    Lépésről lépésre recept:

  • Áztassa a rókagombát fél órára, öblítse le és szárítsa meg. Vágja le a láb alját, és adja meg a kívánt formát.
  • Felmelegített száraz serpenyőbe küldjük. Folyamatos kevergetés mellett pirítjuk. Amikor megjelenik a folyadék, tegyen egy babérlevelet, és párolgás után távolítsa el.
  • Távolítsa el a héját a burgonyáról, öblítse le csap alatt, és szalvétával távolítsa el a vizet. Vágjuk körökre.
  • Mindkét típusú olajat öntsük a serpenyőbe, tegyük félre a sült gombát, és rakjuk ki a gyökérzöldség szeleteket.
  • Lefedve addig sütjük, amíg a burgonya alsó rétege megbarnul.
  • Vegyük le a fedőt, sózzuk és keverjük össze. Ezen a ponton adhatunk hozzá fűszereket.

    • Készítse elő, ügyelve arra, hogy az edény ne égjen meg. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

    Sült burgonya receptje rókagombával, hagymával és fokhagymával

    Ebben a receptben fagyasztott rókagombát használunk. Fűszerekkel és gombával a serpenyőben sült burgonya különösen illatos lesz.

    Termékkészlet:

    • gomba - 150 g;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • burgonya - 350 g;
    • hagyma - 1 db;
    • napraforgóolaj 50 ml;
    • só.

    Művelet algoritmus:

  • Az apróra vágott fokhagymát zsírral egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Ha tartós aromát érez, távolítsa el.
  • Az apróra vágott hagymát ezen a zsíron átlátszóra pároljuk.
  • Csak a vásárolt gombát kell előfőzni, mivel eredete ismeretlen. A kiolvasztás akkor szükséges, ha a rókagombát különböző méretben készítjük el. Szolgáltatnia kívánt formát, és küldje a serpenyőbe, és hozza félkészre.
  • A meghámozott és felvágott burgonyát külön-külön megpirítjuk. Amint kezd jól barnulni, adjuk hozzá a gombát, sózzuk és keverjük össze.

    • A hőkezelés további részét a fedél alatt végezze el.

    Párolt burgonya rókagombával

    Ideje használni a lassú tűzhelyet. Egy csodálatos recept ragyogó krémes ízt ad az ételeknek.

    Termékkészlet:

    • burgonya - 6 közepes gumó;
    • hagyma - 2 db;
    • tej - ½ csésze;
    • rókagomba - 500 g;
    • vaj - 70 g;
    • zöldek és fűszerek.

    Az összes lépés részletes leírása:

  • Forraljuk fel az elkészített rókagombát "Leves" módban. 20 percet vesz igénybe. Dobj bele egy szűrőedénybe, és szárítsd meg egy kicsit. Vágja le a nagy példányokat. Mosogass el.
  • A hagymát apróra vágjuk és olajon a multicooker edényében "Sütés" üzemmódban áttetszővé pirítjuk.
  • Adjuk hozzá a gombát, és amikor a folyadék elpárolog, öntsünk tejet.
  • Beleöntjük a megmosott és meghámozott, nagy kockákra formázott burgonyát.
  • Adjunk hozzá fűszereket, sót.
  • Változtassa meg az "Oltás" módot. 20 perc elegendő ahhoz, hogy minden termék elkészüljön.

    • Tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

    Fagyasztott sült rókagomba burgonyával

    Egyszerű módszer egy fiatal háziasszony számára, aki kételkedik abban, hogy sütés közben ételt helyezzen a serpenyőbe.

    Hozzávalók:

    • fagyasztott rókagomba - 500 g;
    • hagyma - 2 db;
    • növényi olaj - 50 ml;
    • burgonya - 6 gumó;
    • fűszerek

    Készítsen rókagombát burgonyával egy serpenyőben, megismételve az összes lépést:

  • A gombát szobahőmérsékleten felolvasztjuk és tányérokra vágjuk. Azonnal elkezdheti sütni a házi félkész terméket.
  • A hagymát a megadott mennyiségű olaj felében szinte átlátszóra pároljuk.
  • Hozzáadjuk a rókagombát, a levét nagy lángon elpárologtatjuk.
  • A meghámozott burgonyát félig főzzük. Vágjuk kockákra.
  • Adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, és helyezze el az előkészített gyökérnövényt.
  • Keverjük össze, pirítsuk még néhány percig, és fedjük le. Hagyjuk állni egy kicsit.

    • Jobb tejföllel tálalni, zöldekkel megszórva.

    Rókagomba recept újburgonyával

    Sok gombász szeret rókagombát újburgonyával sütni, mert ennek az ételnek az ízét már ők is megbecsülhették.

    Hozzávalók:

    • olívaolaj - 5 evőkanál. L.;
    • rókagomba - 600 g;
    • fiatal burgonya - 1 kg;
    • kakukkfű - 5 ág;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • só.

    Lépésről lépésre útmutató:

  • A burgonyát egyenruhában forraljuk (jobb, ha egy méretet választunk), miután 20 percig forraltuk. Leengedjük a vizet, kicsit lehűtjük és megtisztítjuk. Vágja le a nagy példányokat.
  • A rókagombát áztatás után megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
  • Egy serpenyőt felforrósítunk az olívaolaj felével. Süssük a gombát, amíg a víz el nem párolog körülbelül 5 percig.
  • Spatulával félretoljuk, és tiszta helyen megdinszteljük a késsel enyhén összetört fokhagymát és kakukkfüvet. Adjuk hozzá a maradék vajat és a burgonyát.
  • Addig sütjük, amíg a szükséges kéreg el nem jön.

    • A legvégén leszedjük a fűszereket, és tányérokra rendezzük.

    Sült burgonya szárított rókagombával

    Ezt a receptet egy új hozzávalóval egészítjük ki, amely színesíti az ételt. Minden nap gombát fogsz sütni.

    Tárolás:

    • burgonya - 10 gumó;
    • napraforgóolaj - 8 evőkanál. L.;
    • sárgarépa - 2 db;
    • szárított rókagomba - 150 g;
    • szójaszósz - 4 evőkanál. L.;
    • fekete bors és só.

    Részletes recept:

  • A rókagombát öntsük fel forrásban lévő vízzel, és várjunk fél órát, amíg megduzzad. Dobj bele egy szűrőedénybe és vágd fel.
  • 7 percig sütjük, amíg a lé elpárolog. Hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, és tovább pirítjuk.
  • Ekkor pucoljuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Áztassuk egy kicsit vízbe és szárítsuk meg.
  • Közös serpenyőbe küldjük. Addig sütjük, amíg egy kis aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
  • A sült termékre öntsük 1 csésze forrásban lévő vízzel hígított szójaszószt. Adjunk hozzá fűszereket.
  • Betesszük a sütőbe fél órára (200 fokon).

    • Tanács! Ez a recept szójaszószt használ, amely már tartalmaz sót. A további fűszerek hozzáadásával óvatosabbnak kell lenni!

    Recept burgonyához rókagombával egy serpenyőben tejszínnel

    A burgonyával sült rókagombát bármilyen további termék felhasználásával elkészítheti. Ezek a gombák nagyon jól passzolnak tejtermékekhez.

    Termékkészlet:

    • krém - 150 ml;
    • hagyma - ½ db;
    • rókagomba - 250 g;
    • kapor - 1 csomó;
    • burgonya - 500 g;
    • növényi olaj - 5 evőkanál. L.;
    • vaj - 30 g;
    • sót és fűszereket.

    Minden előkészítési lépés:

  • A rókagombát válogatni és meg kell tisztítani. Távolítsuk el a lábfej alját, vágjuk fel és forraljuk 5 percig, a vizet picit sózzuk meg.
  • Egy serpenyőben keverjünk össze 2 féle olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát.
  • Adjuk hozzá a gombát, és fokozzuk a lángot, hogy a lé gyorsabban elpárologjon.
  • Öntsünk bármilyen módon elkészített burgonyát. Addig sütjük, amíg egy kis kéreg meg nem jelenik a gyökérnövényen.
  • Hozzáöntjük a felforrósított tejszínt, sózzuk és csökkentjük a lángot.
  • Fedő alatt készre pároljuk.

    • Néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt szórja meg a sült terméket apróra vágott kaporral.

    Sültburgonya rókagombával és hússal

    Nem szégyen ilyen ételt az ünnepi asztalra tenni.

    Hozzávalók:

    • sertéshús (vehet soványabb húst) - 400 g;
    • sárgarépa - 2 db;
    • ratunda (opcionálisan kaliforniai paprikával helyettesítve) - 1 db;
    • sózott rókagomba - 200 g;
    • paradicsom - 3 db;
    • burgonya - 500 g;
    • hagyma - 1 db;
    • víz - 100 ml

    Főzési algoritmus:

  • Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja le az összes eret. Adj neki bármilyen formát, de a blokkok jobbak. Kis mennyiségű olajon teljesen készre sütjük. Ez az összes többi összetevő előfeltétele, kivéve a burgonyát, amelyet az első hőkezelés után félnyersen kell hagyni.
  • Tedd tepsibe vagy adagolt edényekbe rétegesen.
  • Külön megsütjük az apróra vágott zöldségeket, kivéve a paradicsomot. Bőr nélkül őröljük meg és hígítsuk fel vízzel. Öntse ezt a folyadékot az összes termékre.
  • A sütőt előmelegítjük és fél órát sütjük.

    • Hőkezelés után szép edényre tesszük.

    Sült burgonya receptje rókagombával és sajttal

    Ezzel az opcióval finom héjú, finom rakott süteményeket készíthet. Ha nincs sütő, akkor használjon serpenyőt, csak keverje össze a tejtermékeket, és öntsön rá sült gombát.

    • rókagomba - 300 g;
    • sajt - 150 g;
    • tej - 100 ml;
    • krém - 200 ml;
    • vaj - 80 g;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • hagyma - ½ db;
    • szerecsendió - 1 csipet;
    • burgonya - 4 gumó;
    • fűszerek és só.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A vajat 3 részre osztjuk. Az elsőben a meghámozott és felszeletelt burgonyát nagy lángon félig sütjük. Mély tepsibe tesszük.
  • Ugyanebben a serpenyőben megdinszteljük a hagymátrókagomba, amelyeknek meg kell adni a szükséges formát. Küldje el a gyökérnövényhez.
  • Az utolsó darabon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, amit a barna szín megjelenése után eltávolítunk. Szobahőmérsékletű tejtermékeket öntünk ide, mindent szerecsendióval és sóval ízesítünk.
  • Leöntjük mindent szósszal és megszórjuk reszelt sajttal.

    • 20 percig sütjük 190 fokon.

    Rántott burgonya rókagombával és majonézzel

    A férfiak gyakran kiadós ételeket követelnek. Örülni fognak, ha a szeretett nő sült burgonyát készít rókagombával egy serpenyőben szósszal.

    Szükséges termékek:

    • burgonya - 400 g;
    • sajt - 200 g;
    • majonéz - 6 evőkanál. L.;
    • rókagomba - 300 g;
    • hagyma - 1 db;
    • kapor és só.

    Az összes lépés részletes leírása:

  • A rókagombát megtisztítjuk a törmeléktől, leöblítjük és sós vízben megfőzzük, eltávolítva a felületről a habot.
  • Egy serpenyőt olajon felhevítünk, és megpirítjuk a gombával és az apróra vágott hagymával.
  • 5 perc múlva hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát.
  • Közepes lángon készre állítjuk a termékeket, csak a végén sózzuk.
  • A sült rétegre majonézt teszünk, megszórjuk sajttal és betesszük a sütőbe.

    • Ha megbarnul, kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk állni egy kicsit és hívjunk mindenkit az asztalhoz.

    Póréhagymás sült burgonya kalóriatartalma

    Annak ellenére, hogy a sült rókagomba alacsony kalóriatartalmú termékek, ez a mutató a sütés során nő. Mindez a főzés során felhasznált nagy mennyiségű zsírnak köszönhető. Egy egyszerű recept energiaértéke 259 kcal.

    Következtetés

    A sült burgonya rókagombával felejthetetlen illatokkal tölti meg a konyhát. Könnyen elkészíthető, ha ismeri az összes funkciót. Nem szabad megtagadnod magadtól az örömöt,jobb élvezni a természet ajándékait.

    Következő

    Olvassa el tovabba: