Sovány borsóleves mazsolával

Előző

mazsolával
Jó napot kívánok! Örülök, hogy újra üdvözölhetem a blog oldalain. Ma egy csodálatos sovány leves receptjét szeretném megosztani veletek.

Mi teszi egyedivé ennek a levesnek az ízét? Csak két fűszer ad pikantériát: a kömény (nem tévesztendő össze a köménnyel) és a sült fokhagyma. Ezenkívül nem kell aggódnia, hogy egy tányér ilyen leves után meglehetősen sajátos fokhagyma aromát bocsát ki. A sütésnek és a megfelelő tálalásnak köszönhetően a fokhagyma finom krémes masszává válik.

Körülbelül két órát vesz igénybe nyolc adag elkészítése ebből a levesből. Érdemes melegen tálalni.

A főzéshez 2,2 liter vízre lesz szükségünk, 4 evőkanálra. fagyasztott zöldborsó, 1 közepes vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 5 ek. l. növényi olaj, 3 tk. kömény Ezenkívül a zöldségleves elkészítéséhez zöldségeket kell választania (saját belátása szerint). Ne feledkezzünk meg a gyógynövényekről (menta, petrezselyem) és a fűszerekről.

Javasoljuk, hogy a zöldséglevest alacsony lángon főzzük körülbelül két órán keresztül, anélkül, hogy felforralnánk. Így tiszta húslevest kapsz, és a zöldségek minden ízüket megadják a húslevesnek.

kell

A fokhagymát 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig kell sütni. Mielőtt a fokhagymát a sütőbe tenné, meg kell önteni a fejeket növényi olajjal.

Főzés után a fokhagymát megpucoljuk, tányérra tesszük és félretesszük, nehogy útban legyen.

A leves elkészítéséhez választott edényben a hagymát és a köményt növényi olajon aranysárgára pirítjuk.

A zöldborsót akkor kell a serpenyőbe tenni, amikor a hagyma puhább. Adja hozzá a húsleves egy részét (kívánatos, hogy a folyadék ellepje a borsót).

Adj hozzá sót. Azt tanácsoljuk, hogy ne fedje le a leveses edénytborító Ellenkező esetben a borsó elveszíti gazdag színét.

Amint a leves felforr, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést további 5-6 percig.

Térjünk vissza a fokhagymához, mielőtt a borsóhoz adjuk, a darabokat villával pépesítjük, vagy turmixgéppel daráljuk össze.

Kicsit több, mint egy pohár kész borsót kell kivenni a levesből és félretenni.

A maradék levest turmixgéppel őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az így kapott pürébe öntjük a fenntartott borsót.

Ha szükséges, adjunk hozzá zöldséglevest, hogy a leves a kívánt állagot kapja.

A kapott levesbe mentát és petrezselymet teszünk. Tedd fel a tűzre. A leves felforrása után kivehető és az asztalra tálalható.

Következő

Olvassa el tovabba: