Sovány borscsot készítünk gombával
ElőzőSzámomra úgy tűnik, hogy annyi háziasszony van, ahány recept van a szlávok körében ilyen népszerű első étel - a borscs - elkészítésére. Még az is érdekes, hogy hány általánosan ismert elkészítési módja van? Az ebben a bejegyzésben bemutatott gombás borscs receptje elkészíthető babbal, ahogy a családom szereti, és anélkül is.
Hiszen valaki megszámolta a burgonyás ételeket – legalább 300 van belőlük! Egy másik lehetőséget adok a borscs főzésére, de sovány.
Sovány borscs recept
A gombát megfőzzük, ha megszáradt, akkor 3-4 órára előáztatjuk. A szeletelt gombát növényi olajon megpirítjuk. A főtt és meghámozott céklát csíkokra vágjuk.
A felaprított sárgarépát és hagymát, sózzuk, tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő növényi olajjal, és enyhén pirítsuk meg, miközben megőrizzük a színt, tegyünk egy paradicsomot vagy friss paradicsomot durva reszelőre reszelve, és lassú tűzön főzzük 5-10 percig.
Ekkorra a beáztatott aszalt szilvát megfőzzük, a magokat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.A gombalevesbe tesszük a felaprított friss káposztát, és a forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Ezután tegye az összes elkészített terméket a borscsba, hozzáadva a gyökereket, és készre főzzük, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet vagy citromsavat.
Hozzávalók a sovány gombás borscshoz:
- főtt cékla - 300 gramm;
- friss káposzta 1/3 közepes fej;
- nyers sárgarépa - 1 darab;
- gomba (friss - 300 gramm), száraz - 70 gramm;
- hagyma - 1 izzó;
- friss paradicsom - 2-3 darab közepes méretű vagy paradicsompüré - 2 evőkanál;
- zeller vagy petrezselyem gyökér - 50 gramm;
- a főzés vége előtt babérlevél - 1 levél;
- szemes bors - 5-6 borsó;
- tetszés szerint apróra vágvafriss vagy fagyasztott kapor.
Olvassa el tovabba:
- Sovány borscs gombával recept
- Pilaf gombával, csirkével, sárgarépával és sovány sampinyonnal, lépésről lépésre receptek fotókkal
- Sovány pörkölt babbal és gombával, fényképes recept
- Finom zsemlét készítünk hamburgerhez vagy hotdoghoz (recept)
- Brokkolis káposztából készítünk ételeket