Sertésmáj fűszeres paradicsomszószban, fotó recept

Előző

Érdekes receptet ajánlok a sertésmájhoz fűszeres paradicsomszószban. Ha változatosságra vágyik, szereti a finom és szokatlan ételeket, akkor ez a recept neked szól. Az étel valóban étteremszerűnek bizonyul. A paradicsomszósz tökéletes a májhoz. Különleges ízt és aromát ad neki. Az étel egyáltalán nem hasonlít azokhoz, amelyeket korábban próbáltam!

Hozzávalók:

700 g sertésmáj

2 hagyma

1 gerezd fokhagyma

1. cikk l. tejföl

1,5 evőkanál. l paradicsompüré

0,5 tk. burgonyakeményítő

200 g vizet

Szárított bazsalikom - ízlés szerint

Tengeri só - egy csipetnyi

Búzaliszt - panírozáshoz

Elkészítés módja:

fotó

1. A sertésmájat többször mossuk meg vízben. Ha van időd, 15-20 percre hideg vízbe is áztathatod. Ezután törölközőn szárítsa meg. Ezt követően vágjuk a sertésmájat megfelelő méretű darabokra. A májdarabokat minden oldalról lisztben bepanírozzuk. A májat jól felmelegített serpenyőben sütjük meg növényi olaj hozzáadásával. Minden darabot megfordít egy spatulával, hogy az egész máj egyenletesen süljön minden oldalról arany kéregre.

fotó

2. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk negyed karikára. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, és vágja vékony szeletekre, vagy vágja finomra egy késsel (tetszés szerint). A hagymát és a fokhagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Pároljuk a zöldségeket, amíg világos aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Ne felejtse el rendszeresen keverni.

A megsült májat tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár víz egyharmadát. A hagymát egyenletesen elosztjuk a tetején. A serpenyőt minimális tűzre tesszük, és körülbelül 5-7 percig pároljukpercek

3. Amíg a máj haldoklik, készítsünk egy fűszeres paradicsomszószt. Öntse a maradék vizet egy mély tálba. Hígítsunk fel benne fél teáskanál keményítőt. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét. A szószt simára keverjük. A paradicsomszószt ízlés szerint sózzuk.

4. A paradicsomszószt vékony sugárban öntsük a májas rakottba. Adjunk hozzá szárított bazsalikomot. A szószt alaposan összekeverjük a májjal, és anélkül, hogy abbahagynánk, hogy zavarjuk, lassú tűzön forraljuk fel. A főzés során a szósz besűrűsödik. 3-5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy kicsit "pihenni" az edényt. Ezalatt a máj a lehető legnagyobb mértékben magába szívja a mártást és a hagyma és a fokhagyma aromáját.

5. Fűszeres máj paradicsomszószban kész is! A szósz nagyon lágy lett, krémes állagú. Tökéletesen passzol a májhoz. A krumplipüré a legjobb köret. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: