Élesztő pite mákkal "Royandochki", fotó recept

Előző

Ez a sütemény valószínűleg az élesztős sütés legsikeresebb változata. Először is, a "Royandochki" egy valószínűtlenül ízletes pite mákos töltelékkel és sok dióval. Másodszor, szép és rózsás lesz, és jól illeszkedik. Harmadszor pedig, ennek a pitenek a tésztája nagyon könnyen elkészíthető. Az összetevőket egymás után helyezik el., Tésztatermékek receptjei,

Hozzávalók:

búzaliszt - 400 g

friss élesztő - 25 g

tej - 125 g

csirke tojás - 3 db.

cukor - 50 g

vaj - 50 g

só - egy kis csipet

A töltelékhez:

sárgája - 1 db.

mák - 1/2 csésze

cukor - 1 csésze

dió - 1 pohár

Főzési folyamat:

mákkal

1. Forraljunk fel negyed pohár tejet, és forrázzunk bele 40 g átszitált búzalisztet. Alaposan keverjük össze és hűtsük le. Az utolsó meleg tejben elkeverjük az élesztőt. Hagyjuk néhány percig kelni, és keverjük össze a főzött liszttel. A tészta alapot jól kikeverjük és 15 percre meleg helyen kelesztjük. Egy külön edényben verjük fel a tojásokat (egy sárgája nélkül) a cukorral és adjunk hozzá sót. A tojásos keveréket óvatosan a tésztába öntjük, majd összegyúrva további 15 percig a tűzben hagyjuk.

pite

2. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, óvatosan keverjük a tésztához, és öntsük bele az olvasztott vajat. Egy serpenyőben vagy az asztalon óvatosan összegyúrjuk az élesztőtésztát. Amikor a tészta már nem ragad a kezünkhöz, olajozott tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és ismét meleg helyen 15-20 percig kelesztjük. A tésztának 2-3-szor kell növekednie.

3. Ezzel egy időben elkészítjük a mákos tölteléket. Este a mákot tiszta vízzel öntjük úgy, hogy a víz 1 cm-rel ellepje. Szemét, halebegni fog, kanállal gyűjtsük össze. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Forraljuk néhány percig, és vegyük le a tűzről. Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni. Utána pamutkendővel borított szitára tesszük és szárítjuk. A mákot botmixerrel vagy húsdarálóval összetörjük a cukorral. Adjunk hozzá 1 sárgáját és gyúrjuk össze.

4. Kenje be a munkafelületet növényi olajjal. Nyújtsuk ki a tésztát hosszú, keskeny téglalappá (15 cm széles). Rákenjük a mákos tölteléket, a szélétől 1 cm-t visszavonulva. A tetejére egyenletesen elosztjuk a pirított diót. Megcsavarjuk a tekercset. 4 cm széles darabokra vágjuk, alulról a tésztát hasítjuk, aljat készítünk.

5. A tepsit kikenjük hideg margarinnal. A "rózsákat" egymás mellé rakjuk, de lazán. 20 percig pihentetjük. Közben kapcsolja be a sütőt. Kelesztés után a torta tetejét megkenjük felvert tojássárgájával. A süteményt jól felmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.

6. A kész tortát törülközőn óvatosan kivesszük a formából, nehogy az alja nedves legyen. Magas, pirospozsgás és nagyon étvágygerjesztő lett! Jó teázást!

Következő

Olvassa el tovabba: