Házi csirkehús kolbász, fotó recept

Előző

Kolbászvásárláskor gyakran önkéntelenül is gondolunk az összetételükre és a lejárati idejükre, mert a csomagoláson vagy az árcédulán a gátlástalan gyártók és eladók olyan információkat írnak, amelyek nem mindig felelnek meg a valóságnak. Ezért döntöttem úgy, hogy otthon keresek egy kolbászreceptet, és magam készítem el., Húsételek,

Hozzávalók:

Csirkefilé - 500 p. Csirke tojás - 1 db. Vaj - 50 g. Tej - 100 ml 4Fekete bors - 1 gerezd. Só - 0,5 tk. Őrölt koriander - 0,5 tk 4Őrölt édes paprika - 0,5 tk.

Elkészítés módja:

kolbász

Az ilyen kolbász elkészítéséhez előkészített darált csirkemellre és filére lesz szükségünk. Magam is készítem friss csirkehúsból, de kész darált húst is lehet venni, ha bízol a boltiban.

csirkehús

A csirkefilét először a mellével együtt darabokra vágjuk, majd többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy minél jobban darálható legyen, vagy turmixgéppel ledaráljuk.

Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást a darált húshoz, öntsük fel tejjel és adjuk hozzá az előpuhított vajat. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Kisgyerekem van, ezért arra a következtetésre jutottam, hogy jobb, ha magam főzöm a kolbászt. És így a darált húst két részre osztom, azt a részt meghagyom, amiből a kolbász a gyereknek lesz, a második, felnőtteknek szánt részhez pedig borsot, őrölt paprikát, koriandert és egyéb ízlés szerinti fűszereket teszek.

Ezután vesszük a fóliát, és kis „fánkokat” vágunk belőle, amiket több evőkanál darált hússal becsomagolunk, és tetszőleges méretű kolbászokat formázunk.

Tekerjük be úgy, hogy hosszúkás kolbászokat kapjunk, és a fólia többször beburkoljaalkalommal, így a hőkezelés során nem hasadnak szét. A széleit csomóba kötjük.

Most, hogy a kolbász készen áll a hőkezelésre, néhányat elküldhet a fagyasztóba, majd szükség szerint megfőzheti. Általában több adagot készítek egyszerre, és a felét lefagyasztom.

Öntsünk vizet a serpenyőbe és forraljuk fel, majd engedjük bele a kolbászt. Közepes lángon 15-20 percig főzzük, majd kivesszük és hagyjuk kihűlni.

Ennyi, kész a kolbász, már ebben a formában is lehet enni, ha gyereknek, akkor úgy csináld. Ha pedig felnőtteknek szeretnéd tálalni, kihajthatod a fóliát, kiszedheted belőle a kolbászokat, és egy serpenyőben kevés növényi olajon enyhén megsütheted őket, hogy étvágygerjesztő pirospozsgás héjat kapjanak.

Következő

Olvassa el tovabba: