Párolt húsgombóc
Előző
A párolt húsgombóclassú tűzhelyben és párolóban is elkészíthető. A lassú tűzhelyben párolt húsgombócokat a gőzkosárban lévő gőzsütési program készíti el. A húsgombócokat tepsiben gőzben megpároljuk. A recept hozzávalói mindkét főzési módhoz ugyanazok. Sovány húsfilét vagy baromfifilét veszünk. Marha, sertés, bárány, csirke, pulyka megfelelő. Diétás ételhez jobb, ha a marhahúsra, csirkére, pulykamára korlátozza magát. Az étel emészthetőségének és lédússágának javítása érdekében az őrölt húst összekeverik apróra vágott sárgarépával. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük, ekkor a párolt húsgombóc bolyhos lesz. A darált húshoz tehetünk még cukkinit, sütőtököt, kaliforniai paprikát a szaftosság kedvéért. Az ünnepi változat párolt fasírtja sündisznóval készül. Rizs nem kerül bele a darált húsba, hanem rizsbevonóként szolgál a húsgombócokhoz. A sün (rizs) tüskéi főzés közben megduzzadnak, és tűket szúrnak kifelé, aranyos állatokra emlékeztetve. Sünnek a hosszú szemű párolt rizst választják. A párolt húsgombóc diétás étel, diétás, gyermek- és egészséges ételekhez ajánljuk. A gyerekek szeretik a sündisznó húsgombócokat, díszítik az ünnepi asztalt, növelik az étvágyat és a hangulatot.
A képen sünből készült párolóban húsgombóc látható. Hasonlóan néznek ki a lassú tűzhelyen párolt húsgombócok. A kész ételt apróra vágott zöldekkel, zsírszegény tejföllel vagy joghurttal, zöldségsalátákkal, diétás köretekkel, például párolt karfiollal tálaljuk.
Hozzávalók
- Sovány húsfilé - 500 g (csirke, pulyka, marha, sertés, bárány)
- sárgarépa - 2 db
- Hagyma - 1 db
- Rizs - 100 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Fűszerek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Párolt húsgombóc - főzési recept
Sovány húsfilémosni, szárítani.
Megtisztítjuk a zöldségeket: sárgarépát, hagymát, fokhagymát.
Az elkészített húst, sárgarépát, hagymát, fokhagymát húsdarálón felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük.
A darált húst megsózzuk, fűszerezzük. Keverjük össze alaposan.
Mossa meg a rizst tiszta vízben. Hozzáadjuk a darált húshoz.
Hideg vízben megnedvesítjük a kezünket, és a darált húsból 7 cm átmérőjű húsgombócokat formázunk.
Sün esetében a megmosott rizst két órára hideg vízbe áztatjuk, a vizet lecsepegtetjük, és a rizst hagyjuk megszáradni. A darált húshoz nem adunk rizst. A rizs nélküli darált húsból fasírtokat formázunk, és rizsben egyenletesen megforgatjuk.
Párolt húsgombóc lassú tűzhelyen
Helyezze a húsgombócokat a multicooker gőztartályába. Előzetesen öntsön vizet a serpenyő aljára.
A húsgombócokat lassú tűzhelyen 40-60 percig pároljuk.
A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra: függ a kiválasztott hústól, a multicooker teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától. A marhahús főzése tovább tart, mint a csirke és a pulyka.
Fasírt párolóban
Helyezze a húsdarabokat a pároló tepsire.
Párolóban 40-60 perc alatt húsgombócokat főzünk.
A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra: függ a kiválasztott hústól, a pároló teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától.
A készételt apróra vágott zöldekkel, zsírszegény tejföllel vagy joghurttal, zöldségsalátákkal, diétás körettel tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
