Hol lehet beszerezni a kombuchát, hol lehet kapni, hol található, eredete és oktatástörténete

Előző

A teagomba (zooglea) élesztőgombák és baktériumok kölcsönhatásának eredményeként jelenik meg. A medusomycete-t, ahogy nevezik, az alternatív gyógyászatban használják. Segítségével savanyú-édes, kvassra emlékeztető italt kapunk. A kombuchát átveheti a barátoktól, Európában a gyógyszertárakban árulják. Eredetről, hasznos tulajdonságairól és fajtáiról az alábbiakban bemutatott anyagok elolvasásával tájékozódhat.

Mi az a "teagomba"

A Zooglea az ecetbaktériumok és az élesztőgombák egyedülálló szimbiózisa. Ez a nagy kolónia réteges szerkezetet alkot, amely felveheti az edény alakját, amelyben él: kerek, négyzet alakú és bármilyen más.

Alulról medúzaszálakhoz hasonló szálak lógnak le. Ez egy olyan növekedési zóna, amely kedvező tartalom mellett növekszik.

FIGYELEM! Felső része fényes, sűrű, réteges, szerkezete gombakalapra emlékeztet.

A medusomicet legjobb három literes edényben termeszteni

Honnan jött a kombucha?

Ahhoz, hogy megértsük, honnan származik a kombucha, meg kell ismerkednie a történelemmel. A zooglee első említése Kr.e. 220-ból származik. e) A Jin-dinasztia kínai forrásai olyan italt említenek, amely energiát ad és megtisztítja a szervezetet.

A kombucha története arról szól, hogy az ital a 20. század elején a Távol-Keletről került az európai országokba. Oroszországból Németországba jutott, majd Európába jutott. A második világháború ahhoz a tényhez vezetett, hogy a gomba ital népszerűsége meredeken csökkent. A nehéz anyagi helyzet, a termékhiány befolyásolta a medusomyceta terjedését. Sokukat egyszerűen kidobták.

Hol nő a kombucha a természetben

A Zoogleia a természet rejtélye, amelyet a tudósok még mindig próbálnak megfejteni. A kombucha eredete nem ismert.

Az egyik verzió ezt mutatjaha a kombucha nem élhet közönséges vízben, az azt jelenti, hogy egy speciális algákkal teli tározóban jelent meg, amely bizonyos tulajdonságokat adott a víznek.

Egy másik változat szerint a medusomiceta abban a vízben keletkezett, amelyben a gyümölcs lebegett, mert a növekedéséhez nemcsak tea, hanem cukor is kell. Ez a verzió hihetőbb, a mexikói farmerek példája igazolásul szolgálhat. A zoogliát aprított fügével töltött mesterséges tavakban termesztik.

A kombucha megjelenését nem mindig kötik a teához, úgy tartják, hogy erjesztett bogyólében vagy borban jelenhetett meg.

Fajták

3 fajta létezik:

kínai tea;
tibeti tejtermékek;
Indiai tengeri rizs.

Mindegyik élesztőgombák és ecetbaktériumok együttélésének eredménye. Voltak olyan verziók, hogy ugyanarról a gombáról van szó, amely különböző folyadékokban nőtt, de később bebizonyosodott, hogy eredete és összetétele eltérő.

Fontos! Az erjesztési folyamat során a folyadékot ecetsavval és más, gyógyászati tulajdonságokkal jellemezhető savakkal telítik.

Hogyan keletkezik a kombucha

Fiatal példány beszerzéséhez óvatosan válassza le a felnőtt felső rétegét. A filmet tiszta vízzel ellátott üvegedénybe helyezzük, és ekkor teaitalt készítünk, amelyben a medusomycete nő.

Amikor az édes, de nem túl erős tea szobahőmérsékletűre hűl, háromliteres tégelybe öntik, és egy fiatal zooglea filmet helyeznek oda.

2 naponta egy gyenge tea infúziót adnak a tartályhoz, amelynek cukortartalma körülbelül 10%. 21 nap múlva a fiatal növedék vastagsága 10-12 mm lesz, alapos vizsgálat után látható, hogy a szerkezet rétegessé vált, alulról függőszálak jelentek meg. Újabb hét infúzióhasználatra kész

Az emberek észrevették, hogy a kombucha megjelenik a gyümölcslében. Ha nem lehetett megvásárolni vagy barátoktól elvinni, akkor saját kezűleg termesztheti a kéznél lévő anyagokból. Bármilyen térfogatú termoszra és csipkebogyóra van szüksége. A tartályt és a gyümölcsöket alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük. A csipkebogyót felöntjük forralt vízzel, és 60 napig hermetikusan lezárt termoszban hagyjuk. 0,5 l vízhez 20 gyümölcs kell. 2 hónap elteltével kinyitják a termoszt, a kombucha nőjön benne, a tartálynak megfelelő átmérővel.

A fiatal zooglea még nem áll készen a teaital előállítására. Átlátszónak tűnik és nem túl sűrű. Hideg forralt vízzel lemossuk, majd háromliteres üvegbe tesszük és előre elkészített és lehűtött teaitallal megtöltjük. A teának erősnek, édesnek kell lennie, de tealevél nélkül. Eleinte legfeljebb 0,5 liter főzetre van szüksége, mivel a medusomycete nő, a folyadék mennyisége nő.

Hol lehet kapni kombuchát

Ismerősöktől veszik a kombuchát, foglalkoznak a tenyésztésével. A Medusomycete termeszthető saját kezűleg, vagy megvásárolható online. Annak érdekében, hogy a zoogleia ne haljon meg, fontos, hogy megfelelően gondoskodjon róla.

Gondozási ajánlások

Annak érdekében, hogy az ital ne savasodjon túl, és ne károsítsa a szervezetet, bizonyos szabályokat be kell tartani:

A gombának mindig folyadékban kell lennie, mert anélkül kiszárad és eltűnhet.
A teaitalt tartalmazó edénybe levegőnek kell áramolnia, különben a gomba megfullad. A fedővel szorosan zárni nem javasolt. Annak érdekében, hogy a rovarok ne kerüljenek be a tartályba, a nyakát több rétegben hajtogatott gézzel borítják, és gumiszalaggal kötik össze.
A gyógyászati készítményt tartalmazó edény tárolási helyének melegnek és sötétnek kell lennie. A közvetlen napfénynek való kitettség elfogadhatatlan.
Magas hőmérsékletűa teaszervezet pusztulásához vezet. Ezért nem lehet forró folyadékot önteni a gombára. Az elkészített oldatot szobahőmérsékleten le kell hűteni, csak ezután adjuk hozzá az edénybe.
Annak érdekében, hogy ne sértse meg a gomba integritását, ellenőrizni kell az elkészített teaital minőségét: nem tartalmazhat cukrot és tealeveleket.
A gomba rendszeres mosást igényel. 3-4 nap múlva kivesszük a tartályból, és hideg, forralt vízben megmossuk.

A fiatal film megfelelő gondozása és időben történő szétválasztása lehetővé teszi, hogy egész évben ízletes és egészséges italt élvezhessen.

Következtetés

A Kombucha ecetsavbaktériumok és élesztőgombák közössége. Ez az unió két összetevő jelenlétében születik: tealevél és cukor. Megvásárolhatja ismerőseitől vagy online boltokban. Hasznos tulajdonságai és kellemes íze népszerűvé teszik a zooglea italt.

Következő