Hogyan gondozzuk otthon a kombuchát lépésről lépésre, hogyan tartsuk üvegben, mikor és hogyan csöpögtessük le, meddig él

Előző

A kombucha gondozása nem olyan nehéz. Elég betartani néhány egyszerű szabályt, biztosítani a sterilitást, és a kombucha egy ízletes, egészséges itallal hálálja meg.

Meddig él a kombucha?

A kínai gyógyítók az egészség elixírjének nevezik a teaivógombából készült italt. Valóban segít megszabadulni számos betegségtől, hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez. Külsőleg a medusomycete nem tűnik túl kellemesnek. A test bézs, rózsaszín vagy világosbarna színű nyálkás medúzára hasonlít.

A növekvő medusomycete hasonlít a zselatin palacsintára

A kombucha a tápanyagoknak köszönhetően él (cukor, tea). Ha folyamatosan gondoskodsz, betartod az összes szabályt és eteted, a teamedúza megnő és a végtelenségig szénsavas italt készít. Ipari körülmények között a medusomycete akár 100 kg-ot is megnőhet. A házi gomba tégelyben él. Ahogy nő, úgy osztódik. Süteményt osztanak meg barátaikkal, vagy növelik az ital mennyiségét.

Ha a teamedúza az egész dobozra megnőtt, akkor osztódás nélkül eltűnik

A megfelelő gondozás meghatározza a teamedúza élettartamát. Nem lehet fukarkodni, az elv szerint cselekedni – minél nagyobb a gomba, annál jobb a teaital. Ha a medusomycete kitölti az egész edényt, eltűnik. A sterilitás, a hőmérséklet, a tárolási hely, az etetés figyelmen kívül hagyása hasonlóan a kombucha élettartamának lerövidüléséhez vezet.

Fontos! Ha szükséges, a teamedúzát szüneteltetni kell. Egyes kombucha-termesztőknél a gombát hónapokig a pincében tárolják, majd tápszeres öntet hozzáadása után újraindítja létfontosságú tevékenységét.

Az otthoni kombucha gondozás alapvető szabályai

A kombucha termesztése mellett emlékeznie kell az alapvető gondozási szabályokra:

Egy tégely kombuchában élnem zárható szorosan fedéllel. Ehelyett légáteresztő anyagot, szalvétát vagy több réteg gézt használnak. A szövethuzat hozzáférést biztosít az oxigénhez, de megakadályozza a legyek és más rovarok hozzáférését.
Ahhoz, hogy a teagomba sokáig éljen és működjön, megfelelő gondozásra van szükség. A Kombuchát csak feloldott cukorral kész sörbe helyezzük. Főtt vízből készítik. Nyersvíz nem adható hozzá a magas sótartalom miatt.
Nem szabad feloldatlan cukrot önteni az edénybe, önteni tealeveleket. A szilárd részecskék a medúza testéhez tapadnak, égési sérüléseket hagyva.
A tealevelek készítése során nagyon erőssé tehető. A medusomyceták magas koncentrációja gátolja a növekedést.
Ne tegye a kombuchát forró folyadékba. A gyümölcsökkel és egyéb adalékanyagokkal ízesített teák nem alkalmasak töltelékre. Optimális, ha tiszta, nagylevelű teát használunk, amely még nem járt le.
A kombucha gondozásának egyik fontos szabálya a mosás gyakoriságának betartása. A medúzát folyó víz alá helyezzük. Nyáron az eljárást gyakrabban, télen ritkábban hajtják végre.
Ha a medúza testének színe megváltozott, barna foltok vagy mechanikai sérülések jelentek meg, ezt a területet eltávolítják. A Kombuchát megmossák, új oldatba helyezik az újraélesztéshez.

Fontos megjegyezni, hogy nyáron, magas hőmérsékleten a teagomba gyorsabban működik, mint télen. Gyakrabban kell majd odafigyelni rá, megfelelő ellátást biztosítani.

A teamedúza gondozása sterilitást és pontosságot igényel

Tanács! Ha a kiöntött teaitalt szobahőmérsékleten az üvegben hagyjuk, körülbelül 2 hét múlva átlátszó gombaréteg jelenik meg a folyadék felületén. Később ebből a filmből egy új medúza fog előkerülni.

A videó a teaszoba gondozását mutatja begomba, az ital hasznos tulajdonságai:

Hogyan tartsuk otthon a kombuchát

Az alapvető gondozási szabályok elsajátítása után világosan meg kell tanulni más, nem kevésbé fontos ajánlásokat a teaivó gomba tartalmára vonatkozóan:

A létfontosságú tevékenység során a medusomycete savat termel. Ne tárolja a kombuchát alumínium tartályokban. A rozsdamentes acél megteszi, de a legjobb megoldás egy 3 literes üvegedény.
A teamedúzával ellátott tartályt enyhén sötétített helyre kell helyezni, ahol a napfény nem jut be. Konzervdobozt nem lehet az ablakra tenni.
A Kombucha jól fejlődik jól szellőző, tiszta levegőjű, 24-25 oC hőmérsékletű helyiségben. Ha a helyiség belsejében 17 oC alatt van, a medúza növekedése lelassul, algák jelennek meg. A 25 oC-ot meghaladó hőmérséklet-emelkedés káros.
Gondosan figyelni kell a kombuchát, időben le kell engedni az italt, és új infúziót kell hozzáadni. Ha a medusomycete színe megváltozott, lesüllyedt az aljára, vagy más természetellenes jelek jelentek meg, akkor valami elromlott. Újra kell éleszteni a medúzát, meg kell tölteni egy új sörrel.
A teaital meleg helye nem jelenti az akkumulátor közelében lévő területet. Az edényt nem lehet fűtőberendezések közelébe helyezni.

A Kombuchát egy tégelybe helyezzük kész teainfúzióval

Ha betartja az egyszerű karbantartási feltételeket, a kombucha ízletes és egészséges itallal fogja meghálálni.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a kombucháról

A gondozás és karbantartás általános szabályai világosak. A medusomycetához azonban számos árnyalat kapcsolódik. Fontos lépésről lépésre megfontolni, hogyan kell megfelelően gondozni a kombucha-t, ha van vágy tenyészteni.

Egy egészséges medusomyceta mindig a folyadék felszínén lebeg

A tisztán tartás fontossága

A sterilitás kötelezőkövetik a kombucha tenyésztés kezdetétől. Az italhoz sterilizált dobozt használnak. A teaitalt tiszta helyiségben tartják, ahol nincs tűz, dohányfüst vagy penész a falakon. Ne tegyen piszkos edényeket, szobanövényeket, és ne hagyjon ételt a doboz közelébe. Fontos, hogy korlátozzuk a háziállatokhoz való hozzáférést.

A tea medusa szolgáltatása során az embernek tiszta ruhában kell lennie. Jól kell kezet mosni, és jobb orvosi kesztyűt viselni.

Hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben

Amikor a kombucha megnő az üvegben, és az ital fogyasztásra kész, lecsepegtetjük. Két pohár folyadékot kovászként kell hagyni. Új öntethez durvalevelű teát főzünk. 1 liter vízhez vegyen 2 tk. tealevél és 5 evőkanál. l. cukor Ragaszkodjon a tankoláshoz 15 percig. A folyadékot szobahőmérsékletre hűtjük, sajtruhán átszűrjük. Öntsük a maradék 2 csésze kvast az öntetbe. A kész folyadékot üvegbe öntjük. A Medúzát tiszta kézzel kell bevenni és a kötszerbe helyezni. Eleinte lesüllyedhet az aljára. Nincs semmi szörnyű. A doboz nyakát tiszta ruhával letakarják, gumiszalaggal préselik, és új teaital vár.

Hogyan kell gondoskodni egy fiatal teagombáról

Ha egy fiatal gombát a teaforrázattól függetlenül nyerünk, akkor a csírázástól számított 1,5 hónap elteltével edényre szedjük, gyenge almaecet-oldattal lemossuk, új forrázattal tégelybe helyezzük, és további fejlődés várható

A nagy teamedúza testétől való elválasztásával kapott fiatal gomba gondozása során az új medusomicetát a teljes folyadékmennyiség 1/10-ét tartalmazó teával öntik.

Hogyan kell megfelelően tartani a "beteg" kombuchát

Ha megsértik az ápolási technológiát, a teamedusomycete megbetegszik. Az első jeleka betegség a színváltozás, a penész megjelenése, a medúza lesüllyedése az edény aljára. Ilyen italt nem lehet inni. Ha az első jelek megjelennek, meg kell határozni a kombucha megfelelő gondozását, de először rehabilitációt kell végezni.

A medúzát kivesszük az üvegből, a sérült testrészeket eltávolítjuk, folyó víz alatt vagy almaecetben mossuk, a betegség típusától függően. Az új ital tartályát sterilizálják. Új öntetet főzünk, gombát teszünk bele. Eleinte a medusomycete a fenéken lebeg, ami normális tevékenységnek számít. Amikor a test felépül, a teamedúza a felszínre úszik.

Fontos! Ha a kombuchát penész vagy penész súlyosan károsítja, jobb, ha kidobja.

A kombucha megfelelő gondozása osztás után

Idővel a medusomycete növekszik, és osztódást igényel. Új sütemények adhatók barátoknak, vagy felhasználhatók a teaital termelésének növelésére. A medúza akkor válik szét, amikor elkezd leválni. A fiatal süteményt egy sterilizált edénybe helyezzük, friss sörrel töltjük, hozzáadva a régi kovász 1/10-ét a folyadék teljes térfogatából. Három nap elteltével a kombucha megnő és elkezdi az italt. A legmagasabb minőséget azonban 2 hónap után éri el.

Hogyan ürítsük ki a kombuchát

A Kombuchát gyógyító italként termesztik. Ha kész, időben le kell engedni, de ugyanúgy, a szabályokat betartva.

A teaivó gombából készült ital hasznos az idősek számára

Hány nap múlva ürítse le a kombuchát

Az új töltelék kiöntése után körülbelül a hetedik napon megkóstolják az italt. Határozza meg a készenlétét. Ha kellemesen édes, fanyar a teaital, ideje lecsepegtetni. A felkészülési idő azonban az évszaktól függően változhat. A Kombucha nyáron gyorsabban működik. Az ital kész lesz2-5 nap után. Télen ritkábban - 6-8 nap múlva - leeresztik.

Az ital leeresztése mellett magát a gombát is rendszeresen le kell mosni folyó víz alatt. Itt is vannak kifejezések. Nyáron a mosást 1-2 hetente egyszer, télen pedig 3-4 hetente egyszer végezzük.

Hogyan kell helyesen üríteni a kombuchát

A teaital készenlétét gondosan ellenőrizzük, anélkül, hogy fém edényt leengednének a dobozba. Amikor elérkezik a lecsepegés ideje, a kombuchát kivesszük az edényből, és egy tiszta tányérra tesszük. Azonnal öntsön 2 csésze kovászt külön egy új adag főzéshez. Egy másik italt üvegpalackokba öntünk, és hűtőszekrénybe küldjük. Kívánt esetben mézet, gyümölcsdarabokat vagy természetes fűszereket adhat hozzá.

Fontos! A palackok nem tölthetők itallal a nyak széléig. Habzik és szabad helyet igényel a tartály belsejében.

Gyakori hibák a kombucha gondozásában és karbantartásában

Még egy tapasztalt személy, aki tudja, hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben, nem mentes a hibáktól, amelyek negatív következményekkel járnak. Leggyakrabban azonban a kezdő kombucha-termesztők engedélyezik.

Az ital gyógyászati tulajdonságai a kombucha megfelelő gondozásával megmaradnak

A leggyakoribb hibák:

Az éretlen ital fogyasztása nem előnyös. Ráadásul a korai leeresztés nem ad erőt a kombuchának a növekedéshez.
A medúza testének égése az edénybe töltött fel nem oldódott cukor szemcséitől származik.
A dobozban lévő sütemény felborítása, az alsó rostok letörése azt a tényt eredményezi, hogy az ital nem érik. Az élesztőszálak felelősek ezért a funkcióért.
Ritka öltözködési változtatással az ital ecetté válik, ami elpusztítja a medusomycetet.
A fémedények használata a dobozok helyett a folyadék oxidációjához vezet, ami a hasznos szervezetek halálához vezet.
A forró tea új töltelékének kérelme a gomba halálával végződik.

A gyakori hibák elkerülése segít egy kezdő kombucha-termesztőnek abban, hogy egész évben egészséges és ízletes italhoz jusson.

Következtetés

Folyamatosan gondoskodnod kell a kombucháról. Ha egy ideig nincs rá szükség, szüneteltetheti, elküldheti a pincébe tárolni. Egy idő után, amikor szükség van rá, a kombuchát új öntettel öntik, és újra életre keltik.

Következő