Pácolt sütőtök saláta, új saláta recept
ElőzőA sütőtök nagyon hasznos – mindenki tudja, de egyeseket taszít sajátos tökillata, a termikusan elkészített sütőtök színe és íze egészen elviselhető.
A séf feladata tehát, amikor ebből a népszerű zöldségből készít ételeket, az, hogy legyőzze ezt a szagot.
A pácolt sütőtök saláta a legjobb megoldás erre a problémára: nemcsak gasztronómiailag festői, hanem eredeti fűszeres ízével is vonz.
Egy ilyen savanyú sütőtökös saláta elkészítéséhez meg kell mosni, letörölni a maradék vízből, nagy darabokra vágni, eltávolítani róluk a bőrt, és a meghámozott nyers sütőtököt íves késsel 1,5/2 cm-es darabokra vágni. .
A fűszereket vízben előfőzzük, a nyers tökdarabokat a forrásban lévő pácba csepegtetjük és átlátszóra főzzük.A kész sütőtököt óvatosan kiszedjük a forrásban lévő vízből egy lyukas kanállal, átlátszó üveg salátástálba tesszük, majd leöntjük sóoldattal és leszűrt pác.
A salátát át kell árasztani az összetevők aromájával, majd szárnyas- vagy halételekkel fogyasztható. A szegfűszeg és a fahéj nem adható a páchoz főzés közben, ha nem szereti az illatát. Egy ilyen saláta több napig tárolható a hűtőszekrényben.
Hozzávalók ecetes tökös salátához:
- friss sütőtök - 400 gramm;
- ivóvíz - 1,5 pohár;
- cukor - 160 gramm;
- asztali ecet - 1 csésze;
- só - 1/4 teáskanál;
- szegfűszeg, fahéj - ízlés szerint és tetszés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Sütőtök rántott recept
- Csirkekebab sütőben, vörösborban pácolt, fotó recept
- Hogyan készítsünk pácolt gombát télre, recept sterilizálás nélkül, eltarthatóság
- Sütőtök kása köles vagy rizzsel recept
- Rák saláta garnélarák Recept