Sertés steak "Exquisite", fotó recept

Előző

Egy egyszerű receptet ajánlok a nagyon finom sertés steakekhez. A "kiváló" steakeket joggal nevezhetjük éttermi ételnek. Nincs ebben semmi bonyolult. A fő elismerés a pácé, amitől a hús meglepően puha, lédús és fűszeres lesz. Próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy az eredmény kellemesen meg fog lepni!, Steak,

Hozzávalók:

sertés szűzpecsenye - 500 g

paprika keveréke - a kés hegyén

balzsamecet - 1 tk.

szójaszósz - 2 evőkanál. l.

konyak - 2 evőkanál. l.

tálaláshoz: zöldek, citrom, pesto szósz

Főzési folyamat:

steak

1. Mossa meg a sertéshúst, és szárítsa meg papírtörlőn. Ha fagyasztott sertéshúst használ, ne olvassa fel teljesen. A pépet még fagyott állapotban darabokra vágjuk. A steak vastagsága körülbelül egy-két centiméter. Ha van puhítója (speciális, éles pengékkel ellátott húspuhító), használja azt, mert a normál kalapáccsal nem fog működni. Ha nem, akkor hagyjuk úgy, ahogy van.

exquisite

2. Most készítsünk egy egyszerű, de nagyon fűszeres pácot a steakekhez. Egy külön tálban keverjük össze a szójaszószt, a konyakot és a balzsamecetet. Dörzsölje be a steakeket paprika keverékével. A steakeket mártsuk a szószba. És jobb, ha a húst páclével szúrja meg egy közönséges orvosi fecskendővel. Hagyja a steakeket a hűtőszekrényben pácolódni legalább 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ezalatt a hús szinte teljesen felszívja a pácot.

3. Pácolt steakek. Már csak meg kell sütni őket. Ehhez vastag aljú serpenyőt vagy grillezőt használunk. Nem adunk hozzá plusz zsírt. Ha az edények engedik, száraz, jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát három-négy percig sütjük. Ne süsse meg a húst.A steaknek jól sültnek, de még lédúsnak kell lennie.

4. Kész! Finom sertés steakeket lehet az asztalra tálalni. A hústálat pesto szósszal (ideális steakekhez), zöldekkel és citromszelettel egészítjük ki, hogy a húst frissen facsart citromlével öntsük. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: