Saláták télre uborkából, cukkiniből, paradicsomból, gyors és ízletes receptek lépésről lépésre fotókkal

Előző

A befőzés a legjobb módja a zöldségek hosszú távú tárolásának. Az uborkából, cukkiniből és paradicsomból készült téli saláták a sokféle elkészítési lehetőség egyike. Egy ilyen növényi kompozíció elkészítése nem igényel jelentős főzési tapasztalatot, és nem vesz sok időt. Ezért egy ilyen megoldás mindenképpen tetszeni fog a konzerv saláták rajongóinak.

Hogyan tekerjünk fel salátát cukkinivel, paradicsommal és uborkával

Az elkészítéshez csak jó minőségű és friss zöldségeket szabad használni. Célszerű fiatal uborka és cukkini példányokat venni. Kis méretűnek kell lenniük. A legjobb megoldás a télre való felkészülés a kertben vagy az üvegházban történő gyümölcsszedés után.

Fontos! Az uborka és a cukkini kiválasztásakor figyelembe kell venni a magok jelenlétét. A sok nagy magot tartalmazó zöldségeket nem szabad salátákhoz használni.

A paradicsomot ajánlatos édes fajtákat venni. A savanyú paradicsom nem illik más zöldségekhez. Az ilyen fajták alkalmasabbak gyümölcslevek, első fogások és adjika készítésére.

A gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. A talajmaradványok jelenléte a cukkini és az uborkán fontos mutató a bolti vásárlás során. Jelzi, hogy a gyümölcsöket korábban nem áztatták vízben, vagyis frissek.

Az összetevőket ajánlott folyó víz alatt lemosni. Az uborkát meg kell kóstolni, hogy ne legyen keserű. A széleket az oldalakon javasolt levágni. Távolítsa el a kemény magot a paradicsomról. A zöldségek elkészítése után elkészítjük a salátát, a cukkinit, az uborkát és a paradicsomot beborítjuk télre.

Egy egyszerű recept salátához télre uborkából, cukkiniből és paradicsomból

A téli felkészülésre több lehetőség is van. Ez a recept a legegyszerűbb elkészítési módot mutatja be, amely minimális összetevőkészletet tartalmaz.

Ezek tartalmazzák:

cukkini, uborka - egyenként 700 g;
paradicsom - 400 r;
sárgarépa - 100 g;
só - 0,5-1 evőkanál. L.;
növényi olaj - 40 ml;
ecet - 40 ml;
cukor - 120 r.

Fontos! A zöldségeket azonos méretű darabokra kell vágni. Nagy kockákra vagy szívószállal összetörhető.

Mivel a salátát rövid ideig tartó hőkezelésnek vetik alá, a zöldségek megtartják a legtöbb vitamint

Főzés módja:

Az apróra vágott paradicsomot, uborkát és cukkinit egy serpenyőbe tesszük.
Adjunk hozzá vajat, cukrot, fokhagymát, sót, keverjük össze.
Tegye a tartályt tűzre, folyamatos keverés közben, forralja fel.
Csökkentse a hőt és főzzük 10 percig.

A hőkezelés során a zöldségek gyümölcslevet képeznek. Ennek köszönhetően a saláta nem lesz száraz. 0,5 vagy 0,7 literes kannákba rakják és feltekerik.

Saláta uborka, paradicsom és cukkini készítése zöldekkel télre

A csavarokhoz sokféle komponens hozzáadható. A friss zöldek kiválóan kiegészítik a készítményt, étvágygerjesztőbbé teszik.

Szükséges hozzávalók:

cukkini, uborka - 1 kg;
paradicsom - 500 g;
sárgarépa - 200 g;
növényi olaj, ecet - 100 ml;
cukor - 100 g;
kapor, petrezselyem, zöldhagyma - 1 csokor;
só, bors - ízlés szerint.

A leírt összetétel kiegészítéseként 3-4 kanál paradicsompürét ajánlott használni. Segítségével megakadályozhatja az égést, amíg az összetevők levet nem engednek.

Az előkészítés szakaszai:

Vágjuk fel a meghámozott paradicsomot, cukkinit, uborkát, és tegyük egy mély serpenyőbe.
Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót.
Keverje össze a tartály tartalmát, és tegye a tűzhelyre.
Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig.

A saláták becsomagolása előtt a konzervdobozokat 15 percig vízfürdőben kell sterilizálni

A munkadarabot előre sterilizált üvegekbe kell hengerelni. Ehhez a kívánt térfogatú üvegedényt 15-20 percre gőzfürdőbe helyezzük.

Saláta cukkiniből, paradicsomból és uborkából fokhagymával

A cukkini, uborka és paradicsom saláta télire történő elkészítése általában hőkezeléssel jár. Ez a recept kiküszöböli ezt az igényt, ami jelentősen leegyszerűsíti a zöldségek elkészítését.

Szükséged lesz:

uborka, cukkini - egyenként 1,5 kg;
paradicsom - 800 g;
sárgarépa - 300 g;
fokhagyma - 1 nagy fej;
cukor - 100 g;
ecet, napraforgóolaj - 150 ml;
fekete bors - 8-10 borsó;
só - 3 evőkanál. l.

A főzési mód hihetetlenül egyszerű.

A saláta ideális a megfelelő táplálkozás minden rajongójának

Készítmény:

A cukkinit és az uborkát paradicsommal kockákra vágjuk, egy edényben összekeverjük olajjal, ecettel, cukorral és fűszerekkel.
A fokhagyma apróra vágható vagy préselhető.
A keveréket alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük pácolódni.
Ezután gőzfürdőben sterilizált üvegekbe rakjuk és lezárjuk.

Sószegény uborka, cukkini és paradicsom saláta télire

Nagyon egyszerű finom sószegény salátát készíteni friss zöldségekből. Szinte azonnal fogyasztható, vagy befőzve télen kinyitható.

Összetevők listája:

uborka, paradicsom - 1,5 kg;
cukkini - 1 kg;
hagyma - 750 g;
ecet - 3 evőkanál. L.;
só - 3 evőkanál. L.;
növényi olaj - 250 ml;
cukor - 3 evőkanál. l.

A zöldségeket alaposan megmossuk, és hagyjuk lecsepegni, hogy a felesleges folyadék ne kerüljön be. A cukkini jobbpucolj le mindent.

A salátában lévő uborka enyhén sózott, aromás és ropogós

Főzési mód:

Az uborkát karikákra, a cukkinit kockákra, a paradicsomot hosszúkás szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben vagy széles tálban keverjük össze.
Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.
Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, olajat és ecetet.
Keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk állni 1 órán át.

Amíg a keverék infúzióban van, fel kell forralnia a konzervdobozokat. Az összetevők meghatározott mennyiségét 4, egyenként 1 literes tartályra számítják. Minden üveget megtöltünk salátával, forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és feltekerjük.

Adjika paradicsomból, uborkából és cukkiniből

A zöldségeket nemcsak saláta formájában, hanem étvágygerjesztő adzsikában is elkészítheti. Ez a lehetőség tetszeni fog a hideg harapnivalók ínyenceinek, és bármilyen ételt kiegészíthet.

A következő összetevőkre van szükség:

cukkini, paradicsom - egyenként 3 kg;
uborka - 1 kg;
fokhagyma - 2 fej;
édes paprika - 500 g;
növényi olaj - 200 ml;
cukor - 0,5 csésze;
őrölt pirospaprika - 3 evőkanál. L.;
só - 50-60 r.

A zöldségeket először meg kell hámozni. Ellenkező esetben részecskéi az adzsikába esnek, ami befolyásolja a konzisztenciát.

Hogyan készítsünk adzsikát:

Hámozott cukkini, nagy darabokra vágva.
Fokhagymás húsdarálón átpasszírozzuk.
Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót a kompozícióhoz.
Tedd a tűzhelyre, forrald fel, főzd 40 percig.
7 perccel a vége előtt adjunk hozzá pirospaprikát.

Az Adjika mérsékelten sós, fűszeres és fűszeres

Az üvegeket kész adjikával megtöltjük és feltekerjük. Ez az uborka, paradicsom, cukkini, paprika befőzési módja minden bizonnyal elnyeri majd a tetszését egyszerűségével.

Gyors recept egy finom salátához uborkából, cukkiniből és paradicsomból sárgarépával

A sárgarépát számos téli előkészület szerves részének tekintik. Kiválóan alkalmas tartósításra cukkinivel, paradicsommal, uborkával kombinálva.

Hozzávalók:

cukkini, uborka - 1 kg;
sárgarépa és paradicsom - egyenként 0,5 kg;
növényi olaj - 50 ml;
ecet - 50 ml;
cukor - 50 g;
só - 5 evőkanál. L.;
fokhagyma - 4-6 gerezd.

Vághatja a hozzávalókat, darálhatja reszelőn, vagy használhat egy speciális tartozékot turmixgépen vagy konyhai robotgépen. Az ilyen háztartási eszközök használata lehetővé teszi az alkatrészek elkészítéséhez szükséges idő csökkentését.

A saláta használható külön ételként és köretként húsokhoz vagy szárnyasokhoz

Főzési folyamat:

Vékony, hosszú csíkokra őröljük a cukkinit, uborkát, sárgarépát.
A paradicsomot kockákra vágjuk.
A komponenseket zománcozott serpenyőben összekeverjük.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót.
Keverje össze az összetevőket, és tegye a tartályt a tűzhelyre.
Rendszeresen kevergetve forraljuk fel a tartalmát.
Alacsony lángon 30 percig főzzük.

A salátát lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből, és üvegedénybe szorosan megtöltjük vele. A maradék forró levet a tartalom tetejére öntjük, vasfedéllel feltekerjük.

Fűszeres cukkinis saláta uborkával és paradicsommal télre

Eredeti alapanyagokból készíthet zöldségeket télre. Az e recept szerint készült készítmény biztosan tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Összetevők listája:

uborka, cukkini - 1 kg;
paradicsom - 700-800 g;
sárgarépa - 400 g;
chili paprika - 0,5-1 hüvely, attól függőenpreferenciákból;
napraforgóolaj, ecet - 100 ml;
só - 30 r.

A téli öntet zabkása, hús és burgonya kiegészítéseként használható

Főzési folyamat:

Az apróra vágott összetevőket egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk az ecetet, az olajat és a sót.
A tartályt tűzre tesszük, a tartalmát felforraljuk.
A zúzott borsot betesszük a készítménybe, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
A kész salátát üvegekbe rakjuk, lezárjuk.

Tárolási szabályok

A zöldségekkel való szivattyúzást az alagsorban, pincében vagy hűtőszekrényben tartják. Tárolóhelyiségben tárolható, feltéve, hogy a dobozokat nem éri közvetlen napfény. Az optimális hőmérséklet abban a helyiségben, ahol a konzerválás található, 6-8 fok. Ilyen körülmények között a betakarítás 2-3 évig megmarad. Magasabb hőmérsékleten a futamidő 8-12 hónapra rövidül.

Következtetés

Az uborkából, cukkiniből és paradicsomból készült téli saláták egyszerűen és könnyen elkészíthetők, és mindenki számára elérhetőek. Ez az egyik legjobb módja a szezonális zöldségek téli előkészítésének. Az alapanyagok helyes megválasztása, elkészítése, a tartósítási technológia betartása biztosítja a tekercsek hosszú távú eltarthatóságát. A receptek szerint elkészített saláták biztosan nem csak télen, hanem az év bármely más szakában is tetszenek.

Következő