Mousse avokádóval és garnélával, mit kell főzni a tenger gyümölcseiből, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

Véleményünk szerint ez egy nagyon vonzó és egzotikus snack, amely bármilyen asztalt díszíthet, és a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Csak garnélarákra és avokádóra van szüksége, ezek az ételek fő összetevői.

A megmosott és meghámozott avokádóról kivesszük a köveket, felvágjuk és turmixgépbe tesszük citromlével, tejszínnel, sóval, borssal, és természetesen homogén masszává forgatjuk.

A zselatint előfőzzük, először hideg, forralt vízbe áztatjuk 5 percre. Ezután felöntjük a zöldséglevessel, és közepes lángon kevergetve felforraljuk.

Megvárjuk, míg a zselatinleves kissé kihűl, belemártjuk a megfőtt hámozott garnélarákot, és tányérra tesszük, hogy egy réteg zselatin megkeményedjen rajtuk.

főzni

És most keverjük homogén masszává a zselatinlevest az apróra vágott avokádóval, öntsük 4 formába, mindegyikre tegyünk egy-egy zselatinba fagyasztott garnélát; egy kis szál frissen mosott és szárított kaporral díszítjük, hűtőbe tesszük.

Melegen és ugyanabban a formában tálaljuk.

Hozzávalók avokádó és garnélarák mousse-hoz (4 adaghoz):

  • friss avokádó - 2 gyümölcs;
  • zöldségleves - 100 ml;
  • élelmiszer-zselatin - 10 gramm;
  • nehéz tejszín - 80 ml;
  • citromlé - 1 gyümölcsből;
  • főtt és hámozott garnélarák - 4 darab;
  • só, őrölt fekete bors, só és gyógynövények - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: