Észt fahéjas zsemle, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

A szokatlan szövés, a fahéj finom aromája és az észt zsemle csodálatos íze nemcsak Önt, hanem vendégeit is elragadja. Nem kell a Baltikumba menni ahhoz, hogy megismerjük a helyi péksütemények ízét. Az otthoni észt zsemle egyszerűen gyönyörű, és kétségtelenül minden asztalt díszít.

Észt zsemle – lépésről lépésre recept:

fahéjas
A tésztához: Tej - 240 ml1Cukorhomok - 20 év Tojás - 2 db. Vaj - 60 p. Száraz élesztő - 10 év Só - egy csipet Liszt - 600 r.

A töltelékhez: Vaj - 100 p. Fahéj - 2 evőkanál. kanál Cukor homok - 160-170 év.

Előkészítés:1. Melegítse fel a tejet körülbelül 36 °C-ra. Oldjuk fel benne a száraz élesztőt, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Keverjük össze.

fahéjas
2. Hagyja a tálat az élesztővel 10-15 percig. meleg helyen, hogy a gőz feljöjjön. Ezalatt a masszának haboznia kell, és térfogata jól növekednie kell. 3. Olvasszuk fel a vajat, és keverjük fel a tojással. 4. Keverjük össze a tésztát a vaj-tojás keverékkel. Adjunk hozzá lisztet. 5. A tésztát kézzel gyúrjuk, sűrűnek kell lennie. Tegye a kapott tésztát egy tálba, amelyet enyhén meg kell kenni olajjal, és le kell takarni egy száraz törülközővel. Hagyjuk állni 1,5-2 órát, hogy jól megkeljen. 6. A töltelékhez a puha vajat a cukorral és a fahéjjal kikeverjük. 7. Vágja a tésztát 6-8 részre. Minden részt sodrófával kinyújtunk vékony téglalappá. 8. A töltelék egy részét rákenjük a kinyújtott tésztarétegre, elosztjuk a teljes felületen. 9. Ezután tekerje fel a tésztát hengerré, próbálja meg a lehető legszorosabbá tenni. 10. A megcsavart tekercset késsel óvatosan hosszában vágjuk be, anélkül, hogy 1-2 cm-rel elérnénk a végét. 11. Szövöd össze a 2 felét. 12. Kösd össze egymással a kapott fonat végeit úgy, hogyelőkerült egy gyűrű. 13. Az így kapott zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Kellemes otthoni teázást!

Következő

Olvassa el tovabba: