Saláta marhaszívvel, finom receptek uborkával és hagymával

Előző

Hasznos termékből - marhaszívből - finom salátát készíthet. Értéke mérsékelt kalóriatartalmában, hatalmas mennyiségű hasznos anyag tartalmában rejlik. A marhaszív saláta ritkán jelenik meg az asztalon, amelyet meg kell javítani. Megfelelő előkészítéssel és az összetevők kombinációjával a marhahús mellékterméke megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Hogyan kell főzni a marhaszívet

A termék kiválasztásakor a frissességnek a marhahús tulajdonságaival kell megegyeznie. A megvásárolt termék minőségét a következők határozzák meg:

  • szín (sötétvörös);
  • rugalmasság (préskor felveszi korábbi alakját);
  • szaga (nyers hús);
  • idegen elemek jelenléte (zsír, érrendszeri csövek hiánya).

Kérje meg az eladót, hogy vágja le a terméket. A vér jelenléte a belső kamrában frissességet jelez. A marhahús belsőségeit tartalmazó saláta még hasznosabb lesz, ha fiatal (legfeljebb 2 kilogramm) egyedből használják.

A szívet 3 órás vízben való áztatás után kell felforralni, mielőtt folyó vízzel leöblítették. A marhaszívből készült ételek lágyabbak, ha a vizet tejjel helyettesítik. Áztatás után tedd a húst a tűzhelyre, forralás előtt távolítsd el a habot és tedd közepes lángra. Az eljárást 2-3 alkalommal (1,5-2 óra) meg kell ismételni. A főzés mennyisége a termék súlyától és az állat életkorától függ. A készenléti fokot egyszerűen meghatározzuk: húzzuk ki, vágjunk le egy darabot és próbáljuk ki.

marhaszívvel

A lassú tűzhelyben főzni még egyszerűbb. "Leves" módba helyezzük, 180 fokra állítva a hőmérsékletet. A leválasztás után a műveletet meg kell ismételni a víz cseréjével. Az egyéni preferenciák alapján döntenek arról, hogy főzés közben sózzuk-e vagy sem. Legjobb 15 perccel a főzés vége előtt vagy a saláta készítése közben sózni, akkor a termék nem vész el.hasznos tulajdonságait.

A marhaszíves saláták hasznosságát nehéz tagadni. A termék tartalma:

  • A, E, C, PP, K vitaminok;
  • ásványi anyagok (magnézium, cink, foszfor, kálium, kalcium, nátrium).

A belsőségeket helyesen kell kombinálni más összetevőkkel. Zöldségek, gombák, zöldek használata javasolt. A tojás, a sajt, a majonéz növeli a saláta zsírtartalmát és kalóriatartalmát. Számos főzési recept létezik:

  • kevés alkatrész;
  • összetett;
  • leveles

Marhaszív saláta receptek minden nap

A legfinomabb étel egyszerű. A szervezet minden nap rengeteg energiát költ, és kimerül a stresszes helyzetekben. Egyszerű salátákkal minden nap helyreállíthatod az erőviszonyokat. Egy előre elkészített félkész termékkel néhány közönséges termék könnyen kulináris remekművé alakítható. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a marhaszíves salátákban.

Ecetes uborkával

Mindenkinek van savanyúsága a hűtőben. Ez a termék ízében tökéletesen kombinálható a marhaszívvel. Egy egyszerű receptet kínálunk egy finom ételhez. Hozzávalók a salátához:

  • marhaszív (főtt) - 600 g;
  • pácolt uborka - 3 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 2 db;
  • vaj - 100 g;
  • só, fekete bors ízlés szerint, majonéz a háziasszony belátása szerint.

saláta

Az előkészítés szakaszai:

  • A terméket fekete bors, borsó és babérlevél hozzáadásával kell főzni.
  • A hagymát félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk; lereszeljük a sárgarépát, külön sütjük a hagymától; az uborkát kockákra vágjuk, a szívet reszelőn vagy késsel ledaráljuk.
  • Egy mély csészébe fektesse az elkészített termékeket rétegesen: szív, hagyma, sárgarépa, uborka. Megkenjük majonézzel ésmegszórjuk zölddel.

    • Gombával

    A gombás szívsaláta nagyon laktató és magas kalóriatartalmú. Lehetőleg csiperkegombát használunk, bár bármilyen más fajtával helyettesíthetjük. A majonézt jobb, ha könnyű, minimális zsírtartalommal. Alkatrészek:

    • marhaszív (főtt) - 0,5 kg;
    • pácolt gomba - 200 g;
    • friss uborka - 1 db;
    • sajt - 100 g;
    • konzerv borsó - 200 g;
    • tojás - 3 db;
    • majonéz;
    • kapor, bazsalikom

    Készítmény:

  • A főtt tojást és a szívet kockákra kell vágni, az uborkát szívószálra, a tremo sajtot durva reszelőn.
  • Az összetevők elkészítése után megkezdjük a saláta díszítésének folyamatát. Az összes összetevőt összekeverheti, ízesítheti majonézzel, vagy külön rétegekbe helyezheti, mindegyiket megkenve majonézzel. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk.
  • Tartsa több órán keresztül a hűtőszekrényben. Amikor a saláta átszivárog és lédús lesz, tálaljuk az asztalra.

    • Szívvel és koreai sárgarépával

    A csípős ízek kedvelői megjegyezhetik az élesebb salátát. Vásárolhat kész koreai sárgarépát, vagy elkészítheti saját maga. A lilahagyma a legjobb, ha nincs, akkor fehérre cseréljük, előzőleg bepácolva. Főzéshez a következőket vesszük:

    • marhaszív (főtt) - 1 db;
    • sárgarépa - 200 g;
    • sajt (kemény) - 150 g;
    • hagyma - 1 db;
    • majonéz;
    • ecet.

    Készítmény:

  • A sárgarépát és a szívet csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
  • Pác hagymához/sárgarépához:
    • víz - 100 g;
    • cukor - 1 evőkanál. l;
    • ecet - 1 evőkanál. l.
  • Miután a hagymát forrásban lévő vízzel leforrázta, öntsük fel a pácot, adjunk hozzá sárgarépát, hagyjuk állni 10-15 percig.
  • Az idő lejárta után a pácot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, mindent összekeverünk.

    • Ünnepi saláták marhaszívből

    Az ünnepi asztalt különös gonddal terítik meg, az ételeket előre átgondolják. Nem az utolsó helyet foglalják el a marhahús belsőségéből készült saláták. Bonyolultabb alapanyagokkal ízesítik, pikáns ízjegyeket adnak hozzá, díszítik és különleges módon tálalják. Az ételek gyakran étvágygerjesztőnek tűnnek a fotókon, de előfordul, hogy főzve nem nagyon ízlik. Olyan recepteket ajánlunk, amelyek nem okoznak csalódást.

    Recept aszalt szilvával és fenyőmaggal való főzéshez

    Hozzávalók:

    • marhaszív (főtt) - 1 db;
    • sajt - 150 g;
    • tojás - 3 db;
    • borsó (konzerv) - 100 g;
    • hagyma - 1 db;
    • uborka (sózott) - 1 db;
    • aszalt szilva - 80 g;
    • fenyőmag - 50 g;
    • majonéz.

    Készítmény:

  • Keverje össze a reszelt termékeket: sajtot és tojást. Kenje meg az első réteget, kenje meg majonézzel.
  • Következő réteg: finomra vágott aszalt szilva és dió a közepén, sajt-tojás keverék a széleken.
  • Ezután tegyük a tányér közepére az apróra vágott szívet, a szélére sajtot és tojást, kenjük meg majonézzel.
  • Az utolsó réteg: uborka csíkok, hagyma, borsóval keverve, majonézzel fűszerezve.
  • 30 percig állni hagyjuk.

    • Forró padlizsán előétel

    Hozzávalók:

    • marhaszív - 1 db;
    • bolgár paprika - 3 db;
    • chili paprika - 2 db;
    • padlizsán - 4 db;
    • növényi olaj - 100 ml;
    • szójaszósz - 2 evőkanál. l;
    • forró mártás - 1 evőkanál. l;
    • koriander;
    • só.

    Készítmény:

  • A padlizsánt és a paprikát vastag csíkokra vágjuk, sózzuk, pácoljuk és 1-2 órán át állni hagyjuk.
  • Ezután a zöldségeket megmossuk, szójaszósz hozzáadásával lecsukott fedéllel félkészre pirítjuk.
  • Adjuk hozzá a többi terméket, és nyitott fedél mellett forraljuk fel.
  • Ízesítsük osztrigaszósszal és korianderrel.

    • Videó: Hogyan készítsünk ízletes szívsalátát hagymával és sajttal

    Következő

    Olvassa el tovabba: