Sajtos puding mazsolával Recept a mikrohullámú sütőben

Előző

A sajt alapú gyengéd desszert - puding olyan, mint egy rakott, csak egyáltalán nem használ hagyományos lisztet vagy keményítőt sűrítőként. Itt némi búzadarát viszünk be a sajtba, aminek köszönhetően a kész étel telítettséget és rugalmasságot kap, ugyanakkor levegős, porózus, szájban olvadó marad.

sajtos

A sajtpudingot nagyon könnyű elkészíteni mikrohullámú sütőben - az összes összetevőt meghatározott sorrendben összekeverik, majd formákba rakják és mikrohullámú sütőben megsütik. Egy ilyen desszert közvetlenül tálalás előtt elkészíthető, de ízletes és hideg.

A sajtos desszert egészséges reggeli és délutáni harapnivaló a gyermekek számára, remek lehetőség a munkahelyi ebédre, és hihetetlenül ízletes étel. A mazsola "biztonságos" édességet és kalóriatartalmat ad, és hasznosabbá teszi a készterméket. Ebben a receptben a mazsolát helyettesítheti szárított sárgabarackkal vagy aszalt szilvával, valamint egyéb szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és gyümölcsdarabokkal. Csak ne vigyük túlzásba a töltelékkel - a túl nagy térfogat megakadályozza, hogy a tészta megsüljön és megkeljen.

Összetevők listája

A puding fő összetevője a sajt. A puding végső íze zsírtartalmától, frissességétől és minőségétől függ. Ebben a receptben optimális a bevált gyártóktól származó házi készítésű vagy tárolt gabona használata (általában csomagolva, 200-300 grammos kiszerelésben értékesítik).

Tehát a következő összetételre lesz szüksége a recept szerint:

  • sajt 100 g mennyiségben egy adag pudingra (ez a recept két adag elkészítésének eljárását adja meg, ezért szüksége van egy 200 grammos csomag bolti sajtra, amelynek zsírtartalma körülbelül 9% vagy magasabb);
  • 2 evőkanál száraz búzadara;
  • 2 evőkanál cukor;
  • 2 csirke tojás;
  • 40 gramm mazsola, lehetőleg mag nélkül;
  • citromlé - körülbelül fél teáskanál;
  • vanília vagy bármilyen más ízesítő ízlés szerint.

Egyes receptek azt javasolják, hogy a sajtos tojáspudinghoz sütőport és még szódabikarbónát is adjunk. Ezt azonban nem szükséges megtenni - a puding nem tud felkelni, mint egy élesztőtészta, de a sütőpor íze érezhető lesz, és elrontja a kész étel általános ízét. Ezért ebben a receptben nem használnak kelesztőt.

A főzés módja

Először készítse elő a mazsolát:

mazsolával

  • Mérje meg a receptben megadott adagot. Ezt követően a mazsolát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, át kell tenni egy tálba, fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, és legalább 15 percig állni kell hagyni, hogy megduzzadjon és legalább háromszorosára megnőjön.
  • Ezután szitán csepegtessük le a folyadékot, törülközőn kissé szárítsuk meg a mazsolát.
  • Kívánság szerint a párolt mazsolát kis mennyiségű aromás alkohollal - likőrrel, konyakkal vagy pálinkával - önthetjük. Ezt nem szabad megtenni, ha a mazsolával készült sajtos pudingot gyerekasztalra szánják.

    • Tegyük félre a párolt mazsolát, kezdjük el elkészíteni a pudingunk sajtos alapot:

    Szeretnél valami érdekeset?

  • Ha szükséges, törölje át a sajtot egy szitán, tegye át egy mély tálba, és keverje össze egy adag cukorral a recept szerint. A tojáspudinghoz 100 gramm sajthoz legalább 1 evőkanál szükséges.
  • A túrót és a cukrot kézzel is összekeverheti, vagy botmixerrel, mixerrel keverheti össze.
  • Beleöntjük a búzadarát, nem kell zabkásaba főzni. Minél nedvesebb a sajt, annál több búzadara szükséges - képes felszívni a felesleges folyadékot és megduzzad, megtartva a vizet.
  • Ebben a receptben a tojásokat a fő túrómasszától külön felverjük, de a sárgáját és a fehérjét nem választjuk el.szükség. A habverés ideje közönséges keverővel körülbelül 3 perc, amíg homogenitás nem lesz. A tojáspudinghoz a lehető legfrissebb tojásra van szükség.
  • A tojásokhoz vaníliás vagy vaníliás cukrot adunk, ha mást használunk, például folyékony aromát vagy esszenciát, azt is adjuk a tojásokhoz.
  • Csepegtessünk a sajtba néhány csepp citromlevet, tegyünk egy szűrőt, hogy a csontok ne essenek a tálba. A héját egyébként dekorációnak is fel lehet használni - a fehér pudingon szépen mutat a sárga fröccs.
  • Mindkét masszát egyesítjük - túrót és tojást. Ebben a receptben habverővel kézzel is elkészítheti.
  • A leendő pudingot jól összegyúrjuk, párolt mazsolát adunk hozzá, összekeverjük.
  • Most kis mennyiségű finomított vagy olvasztott vajjal kenje ki a szilikon formákat vagy más, mikrohullámú sütőbe alkalmas formákat, és tegyen mindegyik formába egy kis sajtmasszát.
  • Most beállítjuk a mikrohullámú puding sütésének paramétereit: maximális teljesítményen (általában 800 watt) 3 perc sütés szükséges. Az időt a következőképpen számíthatja ki - 1,5 perc minden adag pudinghoz.
  • Ezután a mikrohullámú sütő kinyitása nélkül hagyja ott a formákat további 2 percig.

    • Most vegyük ki a formákat a mikrohullámú sütőből, hűtsük le, fordítsuk csészealjakra és díszítsük. A puding minden adagját díszíthetjük friss szőlővel, párolt mazsolával, tejföllel vagy tejszínhabbal.

    Következő

    Olvassa el tovabba: