Sajtos borsóleves, fotó recept
ElőzőA borsóleves valószínűleg azon levesek közé tartozik, amelyek ideálisak a téli időszakra - sűrű, gazdag, kiadós, tápláló. Mi lehet jobb egy hideg, nedves nap után? Sok borsóleves recept létezik, de én az egyiket szeretem a legjobban - a borsólevest sajttal és füstölt húsokkal. Nagyon fűszeresre sikeredett!
Hozzávalók:
füstölt csirke csont - 1 db.
víz - 3,5-4 l
burgonya - 4-5 db.
sárgarépa - 3 db.
hagyma - 2 db.
kemény sajt - 100 g
száraz apróra vágott borsó - 300 g
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
vaj vagy növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
Annak érdekében, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, néhány órával a főzés előtt vagy egy éjszakán át hideg vízzel kell önteni, előzetesen válogatva és alaposan megmosva.
1. Először is a borsót fel kell főzni. A megmosott borsót elegendő mennyiségű vízzel felöntjük, és közepes lángon feltesszük. Felforral. Nézzük! A főzési folyamat során képződő hab „kiszabadulhat”. Ezután mérsékeljük a lángot, hogy a víz egyenletesen forrjon, és a borsót készre főzzük. Majdnem pürévé kell forrnia.
2. Az illatos borsóleves elkészítéséhez jobb, ha hagymát és sárgarépát sütünk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (lehet növényi olaj is), és süssük aranybarnára benne a zöldségeket.
3. A burgonyát is elkészítjük. Attól függően, hogy sűrűbben szereti-e a levest, vegyünk 4-5 közepes méretű burgonyát, hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra. Egyelőre tegyük félre a krumplit. Küldeni fogunkkicsit később adjuk a leveshez.
4. Távolítsa el a füstölt csontot (vagy bármely más füstölt húst) a csontokról. Részekre vágjuk. Füstölt hús helyett használhatunk füstölt kolbászt vagy vadászkolbászt.
5. A kemény sajtot apró kockákra vágjuk. Válasszunk 45-50%-os zsírtartalmú sajtot, akkor jól beleolvad a levesbe. Javaslom továbbá, hogy markáns, enyhén csípős ízű sajtfajtát válasszunk, hogy érezhető legyen az ételben.
6. Amikor a borsó megfőtt, tegyük az edénybe a burgonyát, a párolt zöldségeket és a sajtot. Újraforralás után 10-15 percig forraljuk, hozzáadjuk a füstölt húst. Sózzuk a levest ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot. Keverjük össze és forraljuk újra. Kapcsolja ki, fedje le fedővel, és hagyja, hogy a leves egy kicsit behatoljon.
7. Sűrű, aromás és tápláló borsóleves kész! Kiderült, hogy a kifejezett füstölt aroma és a finom sajtíz nagyon érdekes kombinációja egy edényben. A levest fehér kenyérrel vagy krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Lekváros vagy lekváros torta, fotó recept
- Borsó-burgonyapüré babáknak, fotó recept
- Fóliában sült pulykacomb burgonyával, fotó recept
- Elegáns ünnepi garnélarák saláta, fotó recept
- Indokaka sütőben almával, fotó recept