Borsóleves sertés csülökből, fotó recept
ElőzőHelyesebb lenne ezt a levest nem borsónak, hanem hüvelyesek keverékének nevezni. A minap egy érdekes keverékre bukkantam a szupermarketben, van benne borsó, lencse, bab. Azonnal borsó jellegű levest szerettem volna főzni belőle. A sertés csülköt hozzáadva hihetetlenül ízletes és laktató lett a leves, egyszerre helyettesítheti az elsőt és a másodikat is!, Levesek,
Hozzávalók:
Hüvelyesek keveréke - 450 p. Sertés csülök - 1 db. Olívaolaj - 2 evőkanál. l. Zellerszár — 2 db. Sárgarépa - 3 db. Hagyma - 1 db. Fokhagyma – 2 gerezd. Húsleves - 1 l. Víz - 2 pohár Citrom - 0,5 db. Paradicsompüré - 1 pohár.
Elkészítés módja:
A leves elkészítésének megkezdése előtt a hüvelyesek keverékét meleg vízbe kell áztatni egy éjszakán át. Vagy tegye meg reggel, hogy este elkészítse az első fogást.
Most, hogy a bab elég átázott. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk.
Ezután melegítse fel az üstöt kis mennyiségű növényi olajjal. Ebbe tesszük a zöldségeket, valamint a csülköt is, kevergetve, közepes lángon addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A fokhagymát apróra vágjuk, és amint a bográcsban lévő zöldségek elérik a szükséges állapotot, a fűszerekkel (jelen esetben köménnyel, korianderrel és néhány babérlevéllel) együtt adjuk a bográcshoz. Folytassa kevergetve egy-másfél percig.
Ezután öntsük fel a babkeveréket, öntsük fel a húslevest, adjunk hozzá egy kevés vizet, a borsót 5-6 cm-re el kell fedni vízzel. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és addig főzzük a levest, amíg a borsó, a bab és a többi bab megpuhul.
Ezt követően adjunk hozzá paradicsompürét vagy pasztát, főzzükmég 15 perc.
A leves egyharmadát külön edénybe szedjük, turmixgéppel pürévé turmixoljuk, visszaforgatjuk, egyúttal eltávolítjuk a combcsontot. Facsarj bele egy fél citrom levét a levesbe.
Hagyjuk kicsit kihűlni a tekercseket, majd vágjuk darabokra, távolítsuk el a csontokat. Térjen vissza az edénybe.
Adjunk hozzá frissen vágott zöldeket, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk a levest 15-20 percig főzni. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Csirke és sertés kholodet üvegben, fotó recept
- Sertés steak fűszernövényekkel, fotó recept
- Sertés karfiollal a sütőben, fotó recept
- Sütőben sült burgonya fűszeres szósszal, fotó recept
- Sertés- és marhaszelet mártásban, fényképes recept