Indokaka sütőben almával, fotó recept

Előző

Egy ilyen kacsa elkészítéséhez csak néhány almára, néhány vörösáfonyára és fűszerekre lesz szüksége. Egy étvágygerjesztő sült kacsát kapsz, amely nem csak ebédre vagy vacsorára alkalmas, minden ünnepi asztalon tökéletesen megállja a helyét. Ily módon megsüthet egy közönséges kacsát, de ez a diétás kacsa ennek megfelelően hasznosabb.

Hozzávalók:

Indokaka — 1 db. Só - 2 teáskanál Alma - 3-4 db. Áfonya - 100 p. Fűszerek – ízlés szerint. Fokhagyma - 1 gerezd.

Elkészítés módja:

kacsát

Először óvatosan szedjük le a kacsát, hogy ne maradjon semmi extra. Kicsit fel kell forralni a tűzön, majd megmosni és a csap alatt szárítani. Só-bors keverékkel bedörzsöljük kívül-belül.

almával

Kb. egy-másfél órát hagyjuk ázni a kacsánkat. És addig is más, ugyanolyan fontos előkészületeket fogunk végezni.

Az almát megmossuk és meghámozzuk, feldaraboljuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra vagy szeletekre.

Amikor a kacsa kellően átázott a sóval és a fűszerekkel, töltsük meg rendesen almadarabokkal, keverjük össze vörösáfonyával. A lyukat cérnákkal összevarrjuk, vagy egyszerűen csak fogpiszkálóval szúrjuk meg, de először a fogpiszkálót meleg vízbe kell áztatni egy-másfél órára.

A kacsát sütőlapra vagy formába tesszük, előzőleg növényi vagy vajas olajjal megkenve, és másfél órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük. A készenlétet a kacsa fogpiszkálóval történő átszúrásával ellenőrizhetjük. Körülbelül 20 percenként kenjük meg a kacsát olajjal, majd öntsük a kiolvasztott zsírt a serpenyő aljára. A végén a fokhagymát félbevágjuk, és a kacsát a szelettel együtt minden oldalról lereszeljük, hogy ízt adjon.

A kész kacsát azonnal tálaljuk. Húsa specifikus, melegen vagy melegen puha és zsenge, de kihűlve sokkal keményebb lesz. Köretnek a burgonyapüré ideális, amit kiegészíthetünk sült kacsaalmával. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: