Ropogós ecetes uborka mustárral

Előző

uborka

Bankok, bankok. Igen, tudjuk, hogyan kell gurítani őket, valószínűleg még a dührohamoknál is jobban. Főleg, ha van egy veteményes a szomszédban, és minden nap hozol haza újabb adag frissen termett zöldséget. Csak legyen időd tekerni, hogy a recepteket meg lehessen változtatni. Ezért ma úgy döntöttem, hogy a hagyományos savanyú uborka receptemet ecetes, mustáros uborkára cserélem. Nem próbáltad? Aztán írd le és csináld. Az uborka kiváló.

Ecetes uborka literes üvegekbe mustárral

ropogós
Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

Friss uborka - 1,5-2 kg;

Esernyők kaporból, ribizli levelekből, zöldek ízlés szerint;

Só - 2 evőkanál. kanalak;

Cukor - 4 evőkanál. kanalak;

Mustár porban vagy szemekben - 1 teáskanál;

Fokhagyma - 2 fej;

Paprika fűszerkeverék borsóval;

Citromsav - 1 teáskanál.

Mossa meg az uborkát, sterilizálja az üvegeket és a fedelet forrásban lévő vízzel. A dobozok mikrohullámú sütőben süthetők. Tegyünk a gázra egy serpenyőt 2 liternél valamivel több forrásban lévő vízzel. A víz mennyisége az uborkával töltött üvegek töltési sűrűségétől függ.

Mindegyik üvegbe tegyen kaporesernyőket, zöldeket és ribizlileveleket az aljára.

Az uborkákat szorosan az üvegekbe tesszük, és rárakjuk a fokhagymagerezdeket, ha nagyok, vághatjuk is. Én nem vágom, a gyerekeim szeretik a pácolt fokhagymát, az finomabb. Hagyjuk állni az uborkát 10-15 percig, majd öntsük vissza a vizet az üvegbe. Most kiszámoltuk a pontos vízmennyiséget.

Öntsünk sót és cukrot a vízbe, amíg felforr, adjunk hozzá fűszereket az üvegekbe, adjunk hozzá borsot, osszuk szét a citromsavat és a mustárt 13 üvegenként. Ha akarod, adhatsz hozzá szegfűszeget és babérlevelet. Ez megint csak ízlés dolga. Vannak, akik nem szeretik, ha túl sok a különböző fűszerezés.

A sós lénk felforr, felöntjükkonzervdobozokba öntsük "a tetejével", hogy ne maradjon levegő. Most már csak fel kell tekerni, és fejjel lefelé küldeni, hogy egy bunda alá hűljön. Az ilyen uborka éles szélű ropogós lesz.

Következő

Olvassa el tovabba: