Rókagomba leves sajttal, receptek friss és fagyasztott gombák fotóival

Előző

A különböző típusú gombák főzésének receptjei mindig népszerűek. Az első ételek egyedi gomba aromájukkal vonzzák az ínyenceket. Mások a felépítésük és a különböző termékek kombinálásának lehetősége miatt keresettek. A rókagombaleves sajttal az egyik legnépszerűbb recept ebből a fajta gombából.

A rókagombával és sajtos leves készítésének titkai

Sok szakács szerint a rókagomba ideális különféle gombás ételek elkészítéséhez. Fő előnyeik:

a hűtőszekrény polcán legfeljebb 3 napig tárolható, feldolgozásra várva;
nem férgesek;
nem igényel hosszú feldolgozást a főzés előtt

Fontos! Minden gomba előfőzést igényel. Ez a folyamat nem sok időt vesz igénybe. 10-15 perc elegendő lesz, ha a terméket ezután az első ételek elkészítéséhez használják fel.

A nyersanyagokat előzetesen megtisztítják a törmeléktől, hideg vízbe öntik, megmossák. A főzéshez a gombát részekre vágjuk, és több kis példányt egészben hagyunk az étel díszítésére.

Fontos! Egy másik előny: ennek a fajnak minden termőteste megközelítőleg azonos méretű. Ez azt jelenti, hogy egyszerre érik el a készenlétet.

A gomba és az olvasztott sajt egy mindenki számára előnyös ízkombináció. A krémes összetevő kiegészíti az egyedi gomba ízt.

Az első fogásokhoz a sajtot egy adagonként veszik, leggyakrabban olvasztva használják: kiválóan alkalmas rókagombás püréleves készítésére.

Rókagombás sajtleves receptjei

Számos lehetőség van az első sajtfogás elkészítésére. A választás az egyéni preferenciáktól, valamint a szükséges összetevők elérhetőségétől függ. A gombalevest gyakran különböző húsfajtákból készült húslevesben főzik.

Egyszerű receptleves rókagombával és ömlesztett sajttal

A kulináris fotókon a rókagombával készült sajtleves klasszikus receptje különösen vonzónak tűnik. A gombák élénk narancssárga árnyalatát krémes tónusok egészítik ki.

A hagyományos lehetőség magában foglalja a pörkölés használatát, valamint az olvasztott brikett hozzáadását a főzés legutolsó szakaszában. Főbb összetevők:

sárgarépa, hagyma, burgonya - egyenként 1 db;
főtt sapkák és lábak - 300 g;
ömlesztett sajt - körülbelül 100-150 m;
növényi olaj, fűszerek, zöldek - ízlés szerint.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd forró olajban kisütjük. A megfőtt gombát, a sült burgonyát, az apróra vágott burgonyát felöntjük forró vízzel, puhára főzzük. Az utolsó szakaszban vékony szelet sajtot adunk hozzá. Amikor a termékek készen vannak, fedjük le a serpenyőt, majd hagyjuk behatolni. Tálaláskor zöldeket adunk hozzá

Sajtleves csirkével és rókagombával

A rókagombával és ömlesztett sajt hozzáadásával készült krémes csirkeleves receptje csirkelevesben való főzést tartalmaz. 300-400 g főtt gyümölcstesthez vegyünk 1 csirkemellet, 2 liter vizet és 1 babérlevelet.

Fontos! Hogy finomabb legyen a húsleves, egy csirkemellet, egy sárgarépát és egy egész fej hagymát öntsünk fel vízzel. A zöldségeket a hús elkészülte után eltávolítjuk.

A húslevest előre felforraljuk, a húst kiszedjük, apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a főtt rókagombát, a sült, olvasztott sajtot. Tálalás előtt a húst részletekben tányérokra fektetjük. Minden adaghoz finomra vágott kaprot adunk.

Van egy másik lehetőség a csirke gombaleves főzésére. A húsleves főzéséhez használt húst húsdarálón engedjük át. A darált húshoz 1-2 fürjtojást és kevés fehér zsemlemorzsát adunkkenyér Mindent jól összekeverünk. A masszából kis darabokat válasszunk ki, gombóc formát adunk, és a forrásban lévő húslevesbe engedjük. A húsgombócokat 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk az olvasztott sajtot, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyjuk befőzni, hogy az összes hozzávaló felszívja egymás ízét.

Tanács! Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy kis darab vajat.

Fagyasztott rókagomba leves sajttal

A friss gombás levest csak akkor lehet elkészíteni, ha már javában tart a gombaszezon. A hideg évszakban, amikor különösen fontos a meleg első fogások elkészítése, fagyasztott gombát használnak. 30-40 percig szobahőmérsékleten hagyják. A képződött vizet leengedjük. Ezután a terméket felforraljuk, ha előzőleg nem hőkezelték. Ezután kezdje el főzni.

A sapkákat és a lábakat sült hagymával és sárgarépával kombinálják, forrásban lévő vízbe engedik. 15 perc elteltével. főzés közben adjunk hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot, és továbbra is tartsuk tűzön a kompozíciót, amíg meg nem puhul. Zöldekkel és krutonnal tálaljuk.

Sajtos rókagombaleves receptje lassú tűzhelyben

Friss rókagombából készült sajtos finom leves készíthető konyhai eszközökkel. A multicooker csökkenti a ráfordított erőfeszítést és leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

200 g gyümölcstesthez 1,5 liter vizet veszünk. Az elkészített gombát vízzel felöntjük, 1 órán át a multicooker edényében hagyjuk "oltás" módban. Ezután nyissa ki a fedőt, adjon hozzá 1 burgonyakockát, reszelt hagymát és sárgarépát. Zárja le a fedelet, hagyja 20 percig. "kioltó" módban. Ezután hozzáadjuk az olvasztott sajtrudakat, és további 20 percig főzzük.

Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, hagyja felfőni. A fűszerezéshez 2-3 gerezd zúzott fokhagymát összekeverünk a fűszerekkel,elkészítik az ételt. Tálaláskor petrezselymet vagy kaprot használunk.

A könnyű rókagombapüré leves elkészítését a videóreceptből tanulhatod meg:

Sajtos rókagombaleves kalóriatartalma

Az étel kalóriatartalma az olaj mennyiségétől és a kiválasztott sajt zsírtartalmától függ. A hagyományos recept szerint 300 g gomba, 100 g ömlesztett sajt, klasszikus technológiával előállított 60 kcal-nak felel meg. Ezt az ételt nem különböztetik meg az energiaérték magas mutatói, miközben hasznos vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz.

Következtetés

A rókagombával és sajttal készült leves finom és teljes értékű étel, melynek tápértéke és csodálatos gomba íze van. A szakácsok szerint ez a recept még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is elérhető a sikeres elkészítéshez.

Következő