Receptek a mézsör házi készítéséhez

Előző

mézsör

Illatos mézsör: hagyományos italt készítünk az egészség és az öröm érdekében

A méz és az azon alapuló italok hagyományosak Oroszországban. Az erjedési folyamaton átesett vízzel hígított finomság kiváló ízű és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ha úgy döntenek, hogy házilag készítenek mézsörkészítményt, az első kísérletekhez recepteket, akkor jobb, ha egyszerűket választanak.

Mielőtt elkezdené a Medovukha otthoni elkészítésének történetét, szeretnénk tudni, hogy elgondolkozott-e már: Hogyan készítsünkkonyakot otthon a holdfényből? ha nem, akkor javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket. Ha autót vezetsz és "hamarosan" a volán mögé ülsz, akkor használd a Breathalyzer online pontos ingyenes online alkalmazást, amely mindig megmondja, meddig ülhetsz volán mögé.

Mézsör recept

Receptek a mézsör házi készítéséhez

Fűszereket is szívesen fogadunk

A technológia egyszerűsége nem befolyásolja negatívan az ital minőségét. Erős és ízletes lesz, ha lépésről lépésre követi a technológiáját. A mézsörhöz élesztő szükséges. A komló hagyományos erődje 10-12 fokos. Ha a mézsör készítése otthon történik, az ital receptjeinem zárják ki a fűszerek (fahéj, szerecsendió) használatát, amelyeket a komlóval egyidejűleg adnak hozzá.

A mézharmat receptje egyszerű:

  • 2 liter víz;
  • 300 gramm méz;
  • 5 gramm száraz élesztő.

Ha erős méz kell, hány fokosvan benne, könnyen megtervezhető - az erjesztési folyamat és az ital infúziójának időtartamától függően.

A méz erős főzési recept

De először fel kell forralnia a vizet, és adjon hozzá mézet. A kapott készítményt 15 percig alacsony lángon tartjuk. Folyadék szükségesfolyamatosan keverjük, távolítsuk el a habot. Amint letelik a megadott idő, a mézsört eltávolítják a tűzről. Most le kell hűteni 30-40 fokra, és egy másik edénybe kell önteni a további fermentációhoz.

A tartályt a hidraulikus szelep alá helyezzük - egy kis tömlő, amely a fedélből nyúlik ki. Javítani kell az erjesztési folyamat minőségét, amely körülbelül egy hétig tart a melegben. Ezután a mézsört ismét leöntjük. Fontos, hogy üledék ne kerüljön a tartályba. Az italt hidegbe helyezzük, ahol egy hónapig "érik". Ha szüksége van egy erős mézsör receptre , amelyet az ősi hagyományok szerint érleltek , nem változtathatja meg, így az ital infúziós időtartama hat hónapra nő.

Mead kolostor receptje

A szerzetesi hagyományokban

Azok, akik még nem próbálták, azt válaszolják: "Sokat!" a "Hány fokos a Monastyrska méz?" kérdésre. Valójában nem erősebb a szokásosnál. De a komponensekre más arányban van szükség.

  • 3 liter víz;
  • 1 kilogramm méz;
  • 2 teáskanál komló;

    • mézsör

  • 1 teáskanál élesztő.

Oldjuk fel a mézet forrásban lévő vízben. Forraljuk a kompozíciót 3 órán át alacsony lángon. Komlót adnak hozzá, amelyet sajtruhába kell csomagolni, és súlyt kell növelni. A kompozíciót ismét tűzre helyezzük, "tartsa" 1 órán át. A folyadék ki fog forrni. Rendszeresen el kell távolítani belőle a habot, és forró vizet kell adni a tartályhoz.

A leendő mézet levesszük a tűzről, lehűtjük 40 fokos hőmérsékletre, és hozzáadjuk az élesztőt, amely sörélesztő is lehet. A tartályt fedéllel zárják le, és erjesztik a hőbe. Amint bőséges hab jelenik meg, a készítményt a hidraulikus tömítés alá helyezzük. Más utat is megtehet: használjon gumikesztyűt, ne felejtse el átszúrni az ujját. Annak érdekében, hogy gazdag, gyönyörű színe legyen erős méz recept, 1 pohár előhűtötterős tea

Ennek a komponensnek a hozzáadása után a komlót leszűrjük. Várhat néhány napot, amíg az ital behatol. De fontos figyelembe venni: a "Monastyrska mézsört" egy hónapig tárolják.

Nagyon könnyű komlós!

Könnyű mézesharmat hány fokos? Erősségét tekintve jóval gyengébb a klasszikusnál, de a natúr italok kedvelői körében nagyon népszerű. Szükséges hozzá:

  • 2 liter víz;
  • 300 gramm méz;
  • 15 gramm komló;
  • fél teáskanál száraz élesztő.

Hagyományos séma szerint készítik: mézet feloldanak vízben, komlót adnak a forrásban lévő folyadékhoz. A mézsört mindössze 7 percig forralják. Kihűlés után 5-6 napig meleg, sötét helyen "kóborol". Ezután az italt leszűrjük, palackozzuk és hidegen tároljuk, ahol egy hétig "érik".

Hogyan készítsünk méhsört otthon: Ha nincs élesztő?

Csodálatos mézes italt készíthetsz nélkülük is. Nagyon kellemes ízű élesztő mentes mézes hány fokosbenne - kevés. Az élesztő hiánya miatt nem lesz erősebb 2-3 foknál. Az erjesztési folyamathoz mosatlan mazsolát, cseresznyét, bármilyen más bogyót használnak. Az élesztőmentes mézsör gazdaságos változatához a következőkre lesz szüksége:

  • 1 liter víz;
  • 50 db mazsola és méz.

A mézet hideg vízben kell hígítani, a tartályt fedjük le sajtruhával, és tegyük meleg helyre. Az erjedési folyamat egy-két nap múlva kezdődik. Amint vastag hab jelenik meg, a leendő italt több réteg sajtruhán át kell szűrni, tiszta edénybe kell önteni, és hidegbe kell tenni. A komló 3-4 hónapig "érik".

Mézsör készítés házilag: A cseresznyerecept titka

Ha a cseresznye nem mazsola, hanem méz, hány fokosvan benne?Az élesztőmentes italok erődje nagyjából ugyanaz, de egészen más komlós ízű lesz. Ami az összetételt illeti: a mézsörben sokkal nagyobb a bogyók száma: 2:1 arányban veszik őket mézzel. 2 kilogramm mézhez 1 liter víz szükséges. Mielőtt a bogyókat víz-mézes oldattal öntjük, el kell távolítani róluk a köveket (különben keserű lesz az ital íze). A komlós finomság elkészítési technológiája semmiben sem különbözik a mazsolás finomságtól.

Mead főzés otthon videó

Következő

Olvassa el tovabba: