Egyszerű receptek házi készítésű krutonokhoz a sütőben

Előző

Néha gyorsabbnak bizonyul otthon krutont főzni a sörhöz, mint elszaladni a boltba. És ami azt illeti, olcsóbb is. Abból, ami kéznél van: szinte bármilyen kenyér megteszi, ízlés szerint fűszerek, só, vaj, fokhagyma, ha szükséges. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogyan készítsünk krutont a sütőben.

Kiválasztjuk és felvágjuk a kenyeret

A krutonhoz való kenyér frissen és enyhén állottan is fogyasztható (vékonyabb szeletekre vágható). Ami a sűrűséget illeti, itt ki kell próbálni: valaki a világos és ropogós fehér krutonokat, míg mások a kemény és aromás rozsot szeretik. Ha állott kenyeret vesz, megbizonyosodik arról, hogy nem romlott meg: nem volt penész és kellemetlen szag.

A vágás az Ön preferenciáitól és a kenyér minőségétől függ. Még a friss omlós kenyér is vékony szeletekre vágható egy jó késsel. A legelterjedtebb szeletelési módok: rúd (1?1x5 és több), kockák (1 cm-es oldallal), csíkok, tetszőleges alakúak stb. Az egyik kocsmában egy nagyon eredeti szeletelésre bukkantunk: a szeletekre a kenyér nagy volt (egy "tégla" teljes kivágása) és nagyon vékony; tanulnak, és kenyérhálóhoz hasonlítottak. Az ilyen vágáshoz azonban nagy valószínűséggel speciális gépre lesz szükség.

Tanács. Vágja fel a kenyeret olyan vékonyra, hogy egyenletesen száradjon a sütőben. A nagy darabok belül puhák maradhatnak. Ha mártással kíván tálalni, akkor a kényelem érdekében jobb, ha hosszú kekszet készít.

Milyen fűszereket válasszunk a sütőben lévő kekszethez

A fűszerek kiválasztása természetesen az ízlési preferenciáktól függ. A krutonokat meglocsolhatjuk különféle fűszerkeverékkel, meglocsolhatjuk olíva- vagy napraforgóolajjal, különösen a fokhagymás illatos krutonokat.

A kekszet fűszerei ezek közül választhatók:

paprika
komló-suneli
szárított darált fokhagyma
őrölt bors (piros, fekete stb.)
Olasz gyógynövények
oregano
stb.

Ha élénkebb ízt szeretnénk elérni, használhatunk bolti fűszereket ízfokozókkal, így húsleveskockát is (vízben feloldva, szórófejes flakonból rászórhatjuk a kekszre).

Recept kekszet sörhöz a sütőben

Hozzávalók:

Fehér kenyér - 0,5 vekni
Fekete (Borodinsky) - 0,5 vekni
Olívaolaj (helyettesítheti napraforgóolajjal) - néhány evőkanál
Só
Fűszerek közül lehet választani
Mustár

Előkészítés:

Keverjük össze: fűszerek, vaj, mustár, só, alaposan keverjük össze. Ebben a keverékben forgassa meg a kenyérdarabokat, ne hagyja, hogy túlságosan átázzanak. A sütőt előmelegítjük, a kekszet egy rétegben a sütőre tesszük. Egy órát sütjük alacsony lángon. Készenléti ellenőrzés - arany színű és ropogós "állapot".

Recept a kekszet sodorásának ügyes technikájával

Hozzávalók:

Kenyér - 1 vekni
Növényi olaj - néhány evőkanál
Só
Fűszerek

Előkészítés:

Kapcsolja be a sütőt közepes lángon, a kenyér elkészítése közben felmelegszik. Ha fokhagymás ízű krutont szeretnénk készíteni, akkor szeletelés előtt lereszelhetjük a kenyeret.

A kenyeret apró kockákra vágjuk, műanyag zacskóba tesszük (a zacskó térfogata a kenyér térfogatának 1,5-2-szerese). Öntsön oda sót és fűszereket, majd kösse be a zacskót, hagyjon benne levegőt. Ezután óvatosan meg kell csavarni és rázni a csomagot, hogy a fűszerek keveredjenek a kenyérrel.

Oldja ki a zacskót, öntsön olajat (kanállal a zacskó falára öntheti, nem a kenyérkockákra),levegővel lekötjük és újra alaposan összekeverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük egy vagy több rétegben, kis-közepes lángon szárítjuk, időnként megkeverve (5-7 percenként). A szárítási idő a kívánt eredménytől, a kenyér fajtájától, a kockák méretétől és egyéb tényezőktől függ. Átlagosan - körülbelül 30-40 perc.

Házi krutonok tálalása

Az aromás kekszeket melegen és hűtve is tálalhatjuk. További aromáért megszórhatjuk zöldekkel, vagy enyhén meglocsolhatjuk citromlével. Különféle szószok csodálatos kiegészítők lesznek: paradicsom, fokhagyma tejföl vagy majonéz alapú, sajt és mások.

Sokféleképpen készíthetünk krutont a sütőben. Egyes receptekben a kekszet először a sütőben szárítják fűszerek nélkül, és csak ezután szórják meg fűszerekkel, míg másokban a sütőben való szárítás után a készterméket serpenyőben, fűszerekkel megsütik olajban. Oszd meg a kekszreceptjeidet kommentben!