Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát télire a hűtőszekrényben (fagyasztóban) hasznos tulajdonságok, a fagyasztott bogyók kalóriatartalma

Ha az áfonyát télire lefagyasztja a hűtőszekrényben, akkor jótékony tulajdonságait hosszú ideig meghosszabbíthatja. Ez lehetővé teszi a bogyó használatát nemcsak szezonban, hanem télen is. Számos módszer létezik a termék fagyasztására, amelyek mindegyike bizonyos árnyalatokban különbözik.

Az áfonyát lefagyaszthatod

A legjobb az áfonyát frissen fogyasztani. De a lerövidített eltarthatóság miatt gyakran lefagy. Nem befolyásolja a termék összetételét és ízét. A tárolás időtartama fagyasztva átlagosan hat hónappal növekszik. A fagyasztott bogyókat használat előtt fel kell olvasztani. Az egyetlen dolog, amitől különbözik a friss bogyótól, az a rugalmasság hiánya.

Fontos! Csak azokat az érett gyümölcsöket fagyják le, amelyeknek nincs deformációja.

A fagyasztott áfonya hasznos tulajdonságai

Ha a fagyasztási eljárást a normáknak megfelelően hajtják végre, a fagyasztott áfonya hasznos tulajdonságai megmaradnak. A fagyasztott bogyó a következő összetevőket tartalmazza:

aminosavak;
kalcium;
E, B, PP, C, A és K vitaminok;
foszfor;
magnézium;
kálium;
Vas.

A Lohina minden korosztály számára hasznos. Antioxidáns tartalmának köszönhetően általánosan erősítő hatással van a szervezetre, hozzájárul annak fiatalodásához. A készítményben található nagy mennyiségű vitamin értékes immunmoduláló szerré teszi. A termék legszembetűnőbb hasznos tulajdonságai a következők:

az urogenitális rendszer normalizálása;
az emésztőrendszer működésének javítása;
a rosszindulatú formációk kialakulásának megelőzése;
lázcsillapító hatás;
fokozott véralvadás;
radioaktív sugárzás elleni védelem;
a vizuális funkció normalizálása;
az anyagcsere stimulálása;
az érfalak megerősítése;
vashiányos vérszegénység megelőzése.

A termék diétás táplálkozás részeként használható. A fagyasztott málna kalóriatartalma mindössze 39 kcal 100 grammonként.

fehérjék - 1 g;
zsírok - 0,5 g;
szénhidrátok - 6,6 p.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani az áfonyát

A termék minősége és hasznos tulajdonságai a fagyasztásra való előkészítéstől függenek. A bogyókat napos időben kell gyűjteni. Célszerű megfigyelni a pontosságot, hogy ne deformálódjanak a gyümölcsök. Ha boltban vásárolták, fagyasztás előtt hideg vízsugárral fedik le.

A bogyót papíron vagy gofritörülközőn kell szárítani. Az első lehetőség előnyösebb, mivel nehezen mosható foltok maradhatnak az anyagon. A jó minőségű fagyasztás fő feltétele, hogy a bogyóknak teljesen száraznak kell lenniük. A bogyókat legfeljebb 2 cm-es rétegekben helyezik el a tálcákon. A fagyasztási folyamat 2 szakaszban zajlik. Először a bogyókat lebontott formában alacsony hőmérsékletnek teszik ki, majd egy tartályba helyezik további tárolás céljából.

Gyors módja az áfonya lefagyasztásának

A fagyasztás legegyszerűbb módja a bogyók tálcákban vagy tányérokban történő tárolása. Ez az opció akkor megfelelő, ha van néhány bogyó. Mielőtt az áfonyát a fagyasztóba küldené, nem kell megmosnia. A fagyás szakaszai a következők:

Válogassa szét a bogyókat és terítse el egy lapos tányéron egy rétegben.

A tányérokat 2 órára a fagyasztó felső részébe helyezzük.

A megadott idő elteltével az áfonyát műanyag zacskóba öntik és lezárják, miután előzetesen kiengedték a levegőt.

Tanács! Műanyag zacskók helyett speciális, cipzáras zacskók használata javasolt.

Hogyan kell lefagyasztani a bogyókategész áfonya a fagyasztóban

Ez a fagyasztási módszer akkor megfelelő, ha mély edényekkel és fóliával rendelkezik:

A tartály alját fólia borítja. A tetejére egy réteg bogyókat helyezünk.

A fóliát ismét az áfonyára feszítjük, és ráhelyezzük a bogyókat.

Zárja le az edényt fedéllel, és tegye be a fagyasztóba.

A fagyasztási módszer előnye, hogy nagyszámú bogyót illeszthet a tartályba. A fagyasztás első szakasza után nincs szükség a termék áthelyezésére. Abban a tartályban tárolják, amelyben lefagyasztják.

Áfonya fagyasztása cukorral

Ez a fagyasztási módszer nagy mennyiségű kristálycukrot igényel. A cukorba fagyasztott lohinát gyakran használják desszertek, kompótok és lekvárok készítésére. A fagyasztási algoritmus a következő:

A terméket egy mély serpenyőbe helyezzük, és cukorral borítjuk. A serpenyő tartalmát óvatosan össze kell keverni egy szilikon spatulával.

A bogyókat műanyag edénybe helyezzük, és fedéllel lezárjuk.

A tartályt a fagyasztóba helyezzük, ahol addig tároljuk, amíg szükséges.

Fontos, hogy a tartály a lehető legszorosabban legyen lezárva. Ez megakadályozza, hogy a bogyó felszívja az idegen szagokat.

Hogyan kell lefagyasztani az áfonyapürét

Az áfonyapüré tökéletes a sütéshez tölteléknek. Hozzáadott cukorral készül. 1 kg bogyóhoz 250 g cukor szükséges. A pürét a következőképpen fagyasztjuk:

A komponenseket turmixgépben összetörjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk.

A kapott pürét egy műanyag tartályba helyezzük.

Mit lehet készíteni fagyasztott áfonyából

A fagyasztott áfonyát széles körben használják a főzéshez. Azért jó, mert télen is lehet vele különféle ételeket készíteni.Használat előtt a terméket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Leggyakrabban fagyasztott bogyókat használnak a következők elkészítéséhez:

koktélok;
sütemények;
Bogyólé;
szószok;
likőr vagy bor;
kompót.

A mártások részeként a bogyó jól illik a húsételekhez. Gyakran használják alkoholos és alkoholmentes italokhoz is. Ezenkívül a termékből télen lekvár vagy lekvár készíthető.

FIGYELEM! A könnyebb használat és a kiolvasztás érdekében az áfonyát ajánlatos kis adagokban csomagolni.

Tárolási feltételek és kiolvasztási szabályok

A Lohina azon kevés termékek egyike, amelyek tökéletesen tűrik a fagyasztást. A megfelelő megközelítéssel nem deformálódik és nem enged le levet. Ugyanakkor minden értékes tulajdonsága megmarad. Tárolásának átlaghőmérséklete -18C. A tárolási idő 1 év.

Következtetés

Az áfonya téli lefagyasztása a hűtőszekrényben meglehetősen egyszerű. A fő összetevő elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe. Nem tanácsos a terméket erősen fagyott állapotban használni. Hagyni kell neki időt a kiolvasztáshoz.

Következő