Pite eperrel és rebarbarával recept
Előző![Pite eperrel és rebarbarával recept eperrel](https://webp.images-on-off.com/28/974/392x278_70qret5hyl920ou462jv.webp)
A rebarbara nagyon tápláló és hasznos, hiszen ásványi sókat és almasavat tartalmaz, és C-vitamin formájában könnyedén megosztja gazdagságát – mindezeknek köszönhetően bármely szervezet emésztési folyamatát tökéletesen szabályozza. Azonban nem csak hasznos, hanem ízletes is, felejthetetlen aromát adva csodálatos ízéhez.
Termékek rebarbarával és eperrel készült pitehez:
A tésztához: Vaj - 100 g Tojás - 1 db Liszt - 200 g Cukor - ? szemüveg Tejföl - 2 evőkanál. l.
A töltelékhez: Eper - 150 g Rebarbara szár - 150 g 5Keményítő - 2 evőkanál. l. Cukor - 100 g Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
Rebarbarás és epres pite receptje:
A natúr vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Ezután össze kell keverni a tojással, a cukorral és a tejföllel. Adjunk hozzá átszitált búzalisztet ehhez a keverékhez (kb. 200-250 gramm lisztet, csak a tésztára koncentráljunk, hogy puha legyen, de ne tapadjon a kezünkhöz).
A kész tésztát celofán zacskóba kell csomagolni, és körülbelül két órára hűtőszekrénybe kell tenni.
Amíg a tészta a hűtőszekrényünkben van, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Az epret frissen érdemes használni - az enyémnél hagyjuk lefolyni a vizet, majd turmixgépben, illösszedolgozzuk, vagy kézzel is felverhetjük, majd hozzáadunk 50 g kristálycukrot és jól összekeverjük. Ezután tegyük a tűzhelyre, adjuk hozzá a keményítőt, és állandó kevergetés mellett, lassú tűzön főzzük. Szó szerint öt percig kell főznie, csak hogy az eperpüré kissé besűrűsödjön.
Hámozzuk le a rebarbarát a felső héjáról és vágjuk apró darabokra, szórjunk rá 50 g cukrot, és hagyjuk állni kb. 30 percig - ezalatt levet ereszt (amit le kell csöpögtetni) és egészen megpuhul.
A tésztát kivesszük a hűtőből, az asztalra lisztet öntünk, és nagyon vékonyra - kb. Utána olajozott formába tesszük, és kis oldalakat készítünk.
A zsemlemorzsánkat az aljára öntjük. A tetejére egyenletes rétegekben kenjük az eperpürét, rá pedig rebarbarát.
A maradék tésztát is vékonyra kinyújtjuk és több csíkra vágjuk, amit szépen kiterítünk az alkotásunk tetejére, a tészta széleit egymással összekötve.
Sütéshez 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük, kb 40 percet vesz igénybe. Vagy süsd 25 percig a sütőben, majd grillen barnítsd meg a héját.
Az e recept szerint elkészített rebarbara és eper sütemény tökéletesen kombinálható közönséges kávéval vagy aromás teával, és sok gyermek tejjel fogyasztja.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Serpenyőben sült káposztás pite, recept fényképpel
- Diétás szuflé (pite) recept spenóttal és sajttal
- Cseresznyés pite recept
- Banán pite almával, fotó recept
- Áfonya pite lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept