Áfonya pite lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
Az Áfonya pite lassú tűzhelybenomlós tésztán egy gyors és ízletes recept, amelyet minden kezdő háziasszony könnyen elsajátít. Ehhez a pitehez margarin helyett jobb természetes vajat használni. A tészta ropogós és kissé pelyhes lesz, és egyszerűen elolvad a szájban. Az áfonyás töltelékhez pedig adjunk hozzá egy kis őszibarackot – az íze csodálatos!

Egyszerű rusztikus pite áfonyával lassú tűzhelyben- könnyű és ízletes, és nem túl édes. Ez nagyszerű, ha diétázol. És ha például a gyerekek a lehető legédesebbre vágynak, akkor a pitét házi fagylalttal, édesített tejföllel vagy friss, cukorral felvert tejszínnel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 1,5 csésze kiváló minőségű liszt;
  • egy csipet só;
  • 1 evőkanál kristálycukor;
  • 1 zacskó vaníliás cukor;
  • 200 g vaj;
  • 4-6 evőkanál jeges víz (vagy éppen annyi, hogy a tészta kezd összeállni).

A töltelékhez:

  • 1 csésze friss áfonya;
  • 2-3 friss, érett őszibarack;
  • 1 evőkanál olvasztott vaj;
  • ? Pohár kristálycukor;
  • ? Egy teáskanál sót.

Hogyan készítsünk áfonyás-barack pitét lassú tűzhelyben:

lépésről
A vajat vágd apró darabokra, és tedd a fagyasztóba 30 percre. Egy mixer vagy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. A keveréket mixerrel összekeverve, fokozatosan adagoljuk hozzá a fagyasztóból származó vajat, egyenként, amíg a keverék durvára őrölt liszthez nem hasonlít.

A következő lépés az, hogy egyszerre 1 evőkanál jeges vizet adjunk hozzá. Keverje össze a tésztát mixerrel, amíg a keverék össze nem kezd. (Ha veszel egy csipet tésztát és összetart, akkor nemszétesik, a tészta késznek tekinthető. Ha a tészta nem áll össze, adjunk hozzá még egy kis vizet, és keverjük újra mixerrel).

Vegyük ki a tésztát a robotgépből, és öntsük tiszta felületre. A tésztából kézzel finoman golyót formázunk, kicsit ellapítjuk, liszttel megszórjuk, fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre, lehetőleg egy órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a tésztában lévő vaj kicsit megkeményedik, a lisztben lévő glutén pedig feloldódik.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és hagyja állni szobahőmérsékleten 5-10 percig, hogy annyira megpuhuljon, hogy könnyen kinyújtható egy réteg. A tésztát sodrófa segítségével enyhén lisztezett felületen 30 cm átmérőjű, 1 cm vastag kör alakúra nyújtjuk.

Amíg a tészta a hűtőben "pihen" kezdjük a töltelékkel. Mossa meg az áfonyát és az őszibarackot. Az őszibarackról eltávolítjuk a köveket, és apró darabokra vágjuk. Az őszibarackszeleteket és az áfonyát egy nagy tálba tesszük, és sózzuk. Adjunk hozzá kristálycukrot és egy kanál olvasztott vajat, és keverjük össze.

A tölteléket a tészta közepére helyezzük úgy, hogy egy széles (kb. 5 cm) szélt hagyjunk szabadon. A töltelék tetejére öntjük az edényből a cukrot és a levet.

A tészta széleit óvatosan ráhajtjuk a töltelékre, a tésztát ugyanabba az irányba fordítva, és az átfedő széleket összecsípjük.

Kenjük meg a tortát olvasztott vajjal, és szórjuk meg cukorral a tetejét.

A multicooker alját és falait kenjük ki egy darab vajjal, fedjük le az alját sütőpapírral (olajozott), vegyük le az elkészített süteményt a deszkáról és tegyük a tepsibe. (Igény szerint közvetlenül a tepsiben is formázhatjuk a tortát).

Kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse a tortát egy órán keresztül. A jelzés után menjen elmég fél órát sütjük a tepsiben, majd törülközőre vagy rácsra szedve kihűtjük.

A süteményt fagylalttal, tejszínhabbal, tejföllel, egy pohár hideg tejjel vagy forró kávéval tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: