Gombareceptek multicookerben, hogyan lehet finoman főzni friss és fagyasztott gombát

Előző

A lassú tűzhelyben elkészített gombák receptjei híresek könnyű elkészíthetőségükről és meglepően finom ízükről. Ebben gyorsan pörkölthet, gombát süthet, vagy készülhet a télre.

főzni

Hogyan főzzünk finoman gombát lassú tűzhelyen

Annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyben vargányából készült ételek ízletesek legyenek, helyesen kell főzni a gombával. Először is méret szerint rangsorolják őket. Ez elősegíti, hogy egyenletesen és egyenletesen főzzük őket. Ezenkívül az azonos méretű gombák, különösen a kicsik, gyönyörűek lesznek a kész ételben.

Ha a gomba enyhén szennyezett, elegendő vízzel többször megmosni a tisztításhoz. Ha pedig sok moha, levél vagy gyógynövény gyűlt össze a kalapokon, 3 órán át tölthetjük sós vízzel, majd többször öblítsük le.

Tanács! A gomba tövénél a lábak nagyon érdesek, ezért az alsó részét le kell vágni.

lehet

A legfinomabb lassú tűzhelyen főzni a fiatal gombákat, amelyek erős és rugalmas testűek. A régi, nem féregtelenített példányok is megfelelőek, de ezeket először részekre vágják. Télen fagyasztott termékekből készítik az ételeket, de csak az összegyűjtött gombát használják fel tartósításra.

A legtöbb receptben azt javasolják, hogy először forraljuk fel a gombát. Ehhez forrásban lévő vízzel felöntjük, és a gyümölcs méretétől függően 30-45 percig forraljuk. Amikor az összes gomba leülepszik az aljára, az azt jelenti, hogy teljesen készen van. A friss gombát csak a betakarítás utáni első 2 napban használják.

Gombagomba receptek lassú tűzhelyben

A multicookerben a gombák a falusi kemencében öntöttvasban főtt ételekhez hasonlóak - ugyanolyan illatosak, egyenletesen sültek és gazdagok. A receptek minden háziasszony számára megfelelőek, és minimális időt igényelnek.

Sült gomba lassú tűzhelyen

A friss gombát nagyon könnyű lassú tűzhelyben főzni, és ez a legfontosabbgyorsan. Az alábbi receptek tökéletesek azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akik rövid időn belül szeretnék ízletes ételekkel etetni családjukat.

Paradicsompürével

Az elkészítéshez minimális termékkészletet használnak, így az étel nem igényel nagy pénzügyi költségeket.

Szükség lesz:

  • fekete bors - 7 g;
  • gomba - 700 g;
  • konyhai só;
  • hagyma - 370 g;
  • finomított olaj - 120 ml;
  • paradicsompüré - 50 ml

Hogyan kell főzni:

  1. Az összegyűjtött erdei gyümölcsöket megtisztítjuk és megmossuk. Egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és fél órán át főzzük. Engedje le a folyadékot. Tegye át a gombát egy tányérra.
  2. Öntsünk olajat egy tálba, és borítsuk be apróra vágott hagymával. Főzzük a "Sütés" módban fél órát. Amikor a termék átlátszóvá válik, öntsük bele a gombát és főzzük, amíg meg nem szólal a hang.
  3. Öntsük bele a pasztát. Sózzuk, majd borsozzuk. Keverd össze
  4. Főzzük további 10 percig.

Sárgarépával

A zöldségeknek köszönhetően a snack lédús, fényes és hihetetlenül ízletes.

Szükség lesz:

  • gomba - 800 g;
  • őrölt koriander - 3 g;
  • hagyma - 130 g;
  • fekete bors - 7 g;
  • napraforgóolaj - 50 ml;
  • só;
  • sárgarépa - 450 r.

Lépésről lépésre szóló utasítások:

  1. A megmosott és megtisztított gombát egy tálba küldjük. Öntsön vizet úgy, hogy a folyadék csak a felét fedje el.
  2. Állítsa be a "Sütés" módot. Az időzítő 20 perc. A folyamat során a nedvesség elpárolog, és a gomba megfő.
  3. Amikor megszólal a hangjelzés, töltse át a lassú tűzhely tartalmát egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
  4. A közepesen reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy tálba öntjük. Öntsön olajat. Keverd össze Váltson "Sütés" módba. Ideje beállítani a negyedetórák
  5. Öntsük a főtt terméket. 20 percig főzzük.
  6. Megszórjuk korianderrel, majd borsozzuk. Adj hozzá sót. Keverd össze Lefedve negyed órát állni hagyjuk.

Tanács! Köretnek ideális a pelyhes rizs vagy a főtt burgonya.

Pároljuk meg a gombát lassú tűzhelyen

A fagyasztott és friss gombát lassú tűzhelyben készítik el. Ha a gombát fagyasztóban tárolták, először a hűtőszekrényben olvasztják fel. Ezt nem lehet vízben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. Az éles hőmérsékletcsökkenés puhává és íztelenné teszi őket.

Zöldségekkel

A variáció ideális vegetáriánusok és böjtölők számára.

Szükség lesz:

  • főtt gomba - 500 g;
  • fűszerek;
  • cukkini - 300 g;
  • konyhai só;
  • bolgár paprika - 350 g;
  • hagyma - 350 g;
  • finomított olaj;
  • paradicsompüré - 50 ml;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • sárgarépa - 250 r.

Hogyan kell főzni:

  1. A gombát előfőzzük. Egy tálba öntjük. Kapcsolja be a "Sütés" módot. A fedő lecsukása nélkül sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a felületen. A folyamat során időnként fordítsa meg. Tegyük át egy tányérra.
  2. A cukkinit jobb fiatalon használni. Gyengédebbnek bizonyul. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk kockákra. Ugyanígy készítse elő a sárgarépát.
  3. A hagymát apróra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
  4. Öntsön olajat a tálba. Pour apróra vágott fokhagyma gerezd. Főzzük "Sütés" módban 3 percig.
  5. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát. 17 percig főzzük. Adjuk hozzá a zöldségeket és a paradicsompürét. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Keverjük össze.
  6. Kapcsolja át a programot "Sütés"-re. Állítsa be az időzítőt 1 órára.

Krumplival

A lassú tűzhelyben elkészített friss gombák javasolt receptje segít egy teljes értékű, aromás étel elkészítésében, amelyet zöldekkel ajánlott felszolgálni. A tejfölt igény szerint helyettesítheti görög joghurttal.

Szükség lesz:

  • gomba - 500 g;
  • bors;
  • burgonya - 650 g;
  • konyhai só;
  • hagyma - 360 g;
  • olívaolaj - 40 ml;
  • tejföl - 180 ml

Hogyan kell főzni:

  1. Válogassa szét a gombát. A rovarok által elrontott és megevett dobja ki. Öblítse le többször vízben.
  2. Tegyük egy serpenyőbe. Vizet önteni. Fél órán át sütjük a "Sütés" módban. Az eljárás során a fedelet le kell zárni. Engedje le a folyadékot, és tegye át a főtt terméket egy tányérra. A nagy példányokat részekre vágják.
  3. Öntse az olajat a tálba. Pour apróra vágott hagymát. "Sütés" üzemmódban addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
  4. Tedd a felszeletelt burgonyát. Sózzuk és megszórjuk borssal. Váltson "Oltás"-ra, idő - 12 perc.
  5. Fedjük le a gombát és öntsük tejföllel. Keverd össze Pároljuk negyed óráig.

Gomba lassú tűzhelyben télre

A kuktában lévő gombát nem csak minden napra lehet elkészíteni. Meglepően ízletes téli készítmény lett belőle, mely nassolnivalónak is ideális. A gombát frissen használják, lehetőleg csak összegyűjtve.

Kaviár

Ideális a mindennapi menühöz. Piték és pizzák töltelékeként használják, szószokhoz, levesekhez adják, hal- és húsételekhez tálalják.

Szükség lesz:

  • gomba - 1 kg;
  • cukor - 60 g;
  • sárgarépa - 450 g;
  • só;
  • hagyma - 650 g;
  • napraforgóolaj;
  • ecet - 80 ml;
  • fekete bors - 5 r.

Főzési folyamat:

  1. Vágja le a láb felét. a részami megmaradt, tisztítsa meg és öblítse le a kupakokat. Tegyük egy lábasba, és főzzük sós vízben 20 percig. "Sütés" mód.
  2. Tedd egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
  3. Öntsön olajat a tálba. Teljesen le kell fednie az alját. Adjuk hozzá a nagy kockákra vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát. Keverd össze
  4. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Az időzítő 20 perc. Ne zárja le a fedelet.
  5. 10 perc múlva letakarjuk a gombát. Zárja le a fedelet.
  6. Édesítsd meg. Megszórjuk borssal és sóval. Öntsön ecetet. Váltson az "Oltás"-ra. Az időzítő fél óra.
  7. Tegye át a tartalmát egy turmixgép tálba. Leütni. A masszának teljesen homogénné kell válnia.
  8. Öntse steril edénybe. Fedjük le fedőkkel. Fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval. Amikor a munkadarab kihűl, tegye a pincébe.

Hagymával

Ez a gomba lassú tűzhelyben való főzésének receptje ideális azok számára, akik nem szeretik az ecet ízét a téli készítményekben. A citromsav tartósítószerként működik.

Szükség lesz:

  • gomba - 2 kg;
  • babérlevél - 3 db;
  • hagyma - 1 kg;
  • só - 30 g;
  • növényi olaj - 240 ml;
  • szegfűbors - 10 borsó;
  • citromsav - 2 g;
  • fekete bors - 10 borsó.

Hogyan kell főzni:

  1. Tisztítsa meg a szennyeződéseket, és mossa meg a gombát. Egy tálba küldjük. Vizet önteni. Adjunk hozzá egy kis sót. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Fél órát főzzük. Engedje le a folyadékot.
  2. Öntsön egy kevés olajat a tálba. Öntsük a főtt terméket. Váltsunk "sütésre" és süssük aranybarnára a felületet.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, borsot és babérlevelet. Sózni Keverd össze
  4. Váltson az "Oltás"-ra. A választás ideje 40 perc.
  5. Öntsünk citromsavat. Keverjük össze ésugyanabban a módban főzzük 10 percig.
  6. Tegye át előkészített edényekbe és tekerje fel.
  7. Fordítsd fejjel lefelé. Tekerje be meleg ruhával. Hagyja 2 napig. Tároláshoz távolítsa el az alagsorban.

Tanács! A téli készítményeket első fogásokban használják, pörköltekhez, házi péksüteményekhez és salátákhoz adják.

Pácolt

A gomba téli elkészítésének legfinomabb módja a pácolás. Sokkal gyorsabb lesz az összes szükséges komponens elkészítése a lassú tűzhelyen történő befőzéshez.

Szükség lesz:

  • gomba - 1 kg;
  • szegfűszeg - 4 rügy;
  • víz - 450 ml;
  • ecet - 40 ml;
  • fekete bors - 7 borsó;
  • só - 20 g;
  • babérlevél - 2 db;
  • napraforgóolaj - 40 ml

Az előkészítés lépései:

  1. A gombát megtisztítjuk és megmossuk. Öntsük a multicooker tálba.
  2. Vizet önteni. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűszeget, majd sózzuk. Kapcsolja be a "Steamer" módot. Az időzítő 37 perc.
  3. Öntsön ecetet és olajat. Keverd össze 5 percig főzzük.
  4. Mossa meg a dobozokat szódával. Sterilizálni. Forró készítménnyel megtöltjük. felteker A kóstolást legkorábban egy nappal később kezdheti el.

Következtetés

A lassú tűzhelyben elkészített palacsinta receptjei segítenek a háziasszonyoknak abban, hogy gyorsan elkészítsenek ízletes ételeket, amelyeket minden családtag és vendég értékelni fog. Kísérletezhet úgy, hogy a jól ismert receptekhez hozzáadja kedvenc zöldségeit, fűszernövényeit és fűszereit. Így minden alkalommal lehetőség nyílik a konyhaművészet új remekművének létrehozására.

Következő

Olvassa el tovabba: