Hogyan készítsünk tormát otthon

Előző

Tartalom

  • Mit kell figyelembe venni?
  • Szabványos torma recept
  • Recept céklával
  • Torma paradicsommal

A torma csíra formájában a kertben könnyen egy gyomhoz hasonlítható - bőven virágzik és virágágyásokban terem, elég strapabíró (első hóig is kitart), nem igényel gondozást stb. A teteje, ill. gyökerek széles körben használják, hogy készítsen egy ilyen népszerű fűszerek, mint a torma vagy torma. Az ilyen fűszereket könnyen elkészítheti saját kezével otthon.

hogy

Mit kell figyelembe venni?

Annak érdekében, hogy ízletes és erős tormát készítsen otthon, előre gondoskodnia kell ennek a gyökérnövénynek a télire történő megfelelő előkészítéséről.

  • A gyökereket késő ősszel, szinte a fagyok előtt és még azok alatt kell ásni
  • Házi fűszerezésre a 40-50 cm hosszú, 4-5 cm átmérőjű gyökerek a legalkalmasabbak.
  • A fűszerezés elkészítése előtt a gyökereket otthon, nedves és hűvös helyen kell tárolni. Nem olyan nehéz ilyet találni, ha házat akarunk, akár lakásban is

De azonnal elkészítheted a tormát télre, hogy már készen is legyen. Nem szabad azonban egyszerre sok fűszert készíteni. Ez annak köszönhető, hogy kész formájában csak egy hónapig tartja meg élességét. Nemcsak tiszta tormát készíthetsz, hanem répával, paradicsommal, tormával stb.

Szabványos torma recept

Az otthoni fűszerezés hagyományos recept szerint történő elkészítéséhez szüksége lesz:

  • torma gyökerei
  • víz
  • só - 2 tk.
  • granulált cukor - 2 tk.
  • ecet - 1 evőkanál. l.

hogy

Főzés módja:

  • Ízletes torma elkészítéséhez otthon,áztassa a gyökereket 4-5 órán keresztül. Egy ilyen intézkedés lehetővé teszi a termék további feldolgozásának egyszerűsítését
  • A gyökerek áztatása után vegye ki őket, és vágja le a fejét. A tormát is meg kell hámozni
  • Érdemes megfontolni, hogy a gyökérnövényekkel végzett munka során illékony anyagok szabadulnak fel, amelyek irritálják a szem nyálkahártyáját, ami dohányzáshoz, bőséges könnyezéshez és így tovább. Ezért meg kell védeni magát, amikor otthon fűszerezéssel dolgozik: tegyen egy celofán zacskót a húsdarálóra, vagy használjon zárt turmixgépet.
  • Amikor a tormát péppé őröljük, az oldattal kell kezdeni. Vegyünk hozzá egy pohár vizet, oldjunk fel benne sót és cukrot. Keverjük össze zabkásával - kész a torma

Ne feledje, hogy nem lehet spórolni a télre. És általában, mielőtt egy ilyen terméket közvetlenül a tálalás előtt készítettek, és nem tárolták. Ha azt szeretné, hogy egy kicsit tovább tartson (akár egy hónapig), adjon hozzá ecetet a keverékhez.

Recept céklával

Opcióként házilag is készíthet tormát céklával. A szakemberek szerint télre is megtehető. Egy ilyen termék elkészítéséhez szüksége lesz azokra az összetevőkre, amelyeket bármikor megtalálhat otthon, ha kívánja:

  • gyökér gyökér - 0,5 kg
  • cékla - 1 db.
  • cukor - 1 teáskanál
  • nagy kristályok sója - ízlés szerint
  • asztali ecet - 2 evőkanál. l.

A torma céklával történő elkészítéséhez ki kell számítania az arányokat a gyökerek számával:

  • A gyökereket megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, majd pépesre daráljuk, és azonnal üvegedénybe tesszük. A fűszerezés otthoni tárolására télen jobb üvegedényt választani, mivel ez kizárja az oxidáció lehetőségét
  • A céklát megtisztítjuk, feldaraboljuk és le is daráljuk
  • Ezután ki kell préselni a gyümölcslevet sajtrongyon keresztül.A levét az üvegbe öntjük a tormához
  • Ezután öntsünk cukrot és sót
  • A cékla tormának homogénnek kell lennie, ezért alaposan keverje össze az összes összetevőt
  • Ezt követően adjunk hozzá ecetet
  • Ezután a torma és a cékla tetejére öntsünk felforralt vizet és hideg vizet, hogy az üveg teljes tartalmát ellepje. Fontos azonban, hogy a vizet ne öntsük túl
  • Ezután az üveget fedővel zárjuk le, és jól rázzuk fel a tormát és a céklát

Tegye a terméket a hűtőszekrénybe, hogy megfelelően érjen. Sőt, ahhoz, hogy a céklás torma behatoljon, csak egy éjszakára van szüksége.

Torma paradicsommal

Alternatív megoldásként otthon készíthet olyan fűszert, mint a torma paradicsommal. Ez egész télen tárolható, és bármikor elérhető, amikor a lélek kívánja. Egy ilyen termék, mint a khrenoder elkészítéséhez szüksége lesz:

  • érett paradicsom (még jobb túlérett)
  • gyökérnövények
  • fokhagyma
  • só

Hogyan kell főzni:

  • Először alaposan mossuk meg a paradicsomot, és csavarjuk át egy húsdarálón. A Khrenoder akkor ízletes, ha a paradicsom puha, nem kemény és zöld
  • Tisztítsuk meg a torma gyökereit, és csavarjuk is meg
  • Ahhoz, hogy a torma tökéletes legyen, be kell tartani az arányt: 10:1, azaz 10 rész paradicsom 1 rész torma
  • 5 fej fokhagymát is érdemes húsdarálóban csavarni. Ez lehetővé teszi a termék sikeres téli előkészítését, mert a fokhagyma természetes tartósítószerként és fertőtlenítőként szolgál.
  • Az egészet jól összekeverjük és ízlés szerint sózzuk

Az ideális kronoder készen áll. Most üvegekbe tölthető, fedővel lezárva, és télre a hűtőszekrénybe vagy a garázs pincéjében lévő polcra teheti.

Figyelembe kell venni, hogy főzés után azonnal a hrenoder a lehető legerősebb és legkegyetlenebb lesz, ezért szükség van ráVigyázat

Nem olyan nehéz saját kezűleg elkészíteni a tormát. És függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja: hagyományos, céklával, chrenoderrel vagy mással - páratlan örömben lesz része, ha egy hideg téli estén kinyit egy tégelyt, és megeszik egy kis fűszerezést borschttal és fekete kenyérrel.

Következő

Olvassa el tovabba: