Pisztráng lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

pisztráng
A Pisztráng lassú tűzhelybenaz új kedvenc lazac receptem, amit a "Royanda" olasz étteremben "kémkedtem". Kiváló lehetőség egy romantikus vacsorára két fő részére: pisztráng Marsala bormártásban. Legjobb hosszú rizzsel tálalni. Természetesen a legnépszerűbb köretünk a burgonya, de ne térjünk el az eredeti recepttől. Tehát: rizs, gomba, Marsala szósz és pisztráng lassú tűzhelyben.

Ennek az ételnek opcionális hozzávalójaként tálalhatunk szezámmaggal vagy hámozott napraforgómaggal megszórt pirítóst vagy krutont, legalábbis egy olasz étteremben így tálalják, de amit csak a fantáziád és a lehetőségek sugallnak, tehetünk bele.

Hozzávalók:

  • 2 pisztrángfilé (egyenként 200 g);
  • 1 pohár Marsala bor;
  • 12 db friss gomba (közepes méretű);
  • 2 evőkanál vaj;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • fél teáskanál só;
  • 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
  • ? Pohár hosszú rizs (forraljuk);
  • 1 evőkanál pirított napraforgómag.

Hogyan főzzünk pisztrángot gombával és Marsala borral lassú tűzhelyben:

lépésről
A gombát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A halat folyó vízben megmossuk, majd tányérra téve bőségesen megszórjuk sóval és borssal.

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" ("Sütés") módban, várjon 5 percet, amíg az egység felmelegszik és megolvad 1 evőkanál. egy kanál vajat egy serpenyőben. A gombát és a fokhagymát olajba mártjuk, majd spatulával kevergetve körülbelül 5 percig pirítjuk. Vigyázzunk, nehogy megégjen az apróra vágott fokhagyma. Ha ez megtörténik, kapcsolja a multicookert "Oltás" üzemmódba, és egy fakanállal nyomja a fokhagymát a serpenyő oldalára.

Amikor a gombák kezdenek aranyszínűvé válni, öntsünk bort a serpenyőbeés vaj. Keverje össze az összes összetevőt.

Helyezze a pisztrángfilét a serpenyőbe (a bőrös felével felfelé, ha a filén van bőr). Fedjük le az edényt fedővel. Kapcsolja a lassú tűzhelyet "Oltás" üzemmódba (ha még nem tette meg), és állítsa az időt 30 percre.

Az ételt úgy tálaljuk, hogy a főtt rizs tetejére a pisztrángfilét, a gombát pedig ráhelyezzük. Öntsük fel az összes bormártással, amelyben a halat párolták. A tetejére szórunk egy kevés napraforgómagot. Egy szál zölddel kiegészíti a képet. Jó étvágyat és szép estét!

Következő

Olvassa el tovabba: