Görög saláta, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
A görög salátafriss zöldségek keverékéből készül, enyhe Görögország jegyében, olívaolajból és citromléből fűszeres öntet formájában. A saláta jóllakottságát és különleges ízét sajt hozzáadásával fokozza (helyettesítheti fetával vagy Zdrovya sajttal). Télen a friss zöldség nem lesz olcsó, de egy ilyen saláta nagyon díszíti az újévi asztalt.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept meglehetősen távol állhat az eredeti görög recepttől. Soha nem jártam Görögországban, és olyan receptek alapján főzök görög ételeket, amelyeket ismerős háziasszonyoktól vagy éttermekben találkoztam.

Ez a recept a görög saláta oroszországi elkészítésének módját írja le, ezért helyesebb lehet "orosz görög salátának" nevezni.

Hozzávalók:

A salátához:

  • 3-4 nagy (vagy 5-7 kisebb) édes paradicsom;
  • 3-4 nagy uborka;
  • 350 g túró (vagy "Egészség" sajt);
  • 1 nagy édes kaliforniai paprika;
  • 15 fekete konzerv kimagozott olajbogyó;
  • 15 zöld kimagozott olajbogyó;
  • 1 közepes hagyma;

Tankoláshoz:

  • 1/2 csésze olívaolaj;
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé;
  • 1 teáskanál szárított oregánó;
  • 1/2 evőkanál. kanál só;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint.

:

görög
Készítse elő a hozzávalókat: mossa meg a zöldségeket hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Fiatal uborkát használtam ehhez a recepthez, aminek általában nincs keserű íze, kemény héja és magja, ezért ha az uborkája túlérett, távolítsa el a héját és a magjait, majd szeletelje fel, és tegye a szeletelt uborkát egy nagy tálba, ill. salátástál. Távolítsa el a magot és a magokat a kaliforniai paprikáról, és vágja felközepes darabokra, adjuk hozzá egy salátástálba.

A hagymát megpucoljuk és negyed körbe vágjuk, a hagymát a többi zöldséghez adjuk. Vágja a paradicsomot kockákra vagy szeletekre - egyenként 8 részre, ehhez vágja mindegyik paradicsomot félbe, majd mindegyik felét félbe, majd ismét félbe. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a salátástálba. Küldj oda 15 fekete és 15 zöld magozott olajbogyót (a mennyiséget vagy a színt ízlésed szerint változtathatod).

Most készítse elő az öntetet. Tegyünk fél evőkanál sót és egy kis fekete borsot egy kis tálba, és adjuk hozzá egy fél citrom levét (kb. 2 evőkanál), keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik.

Adjunk hozzá fél csésze olívaolajat és körülbelül 1 teáskanál szárított oregánót, ha friss leveleket szeretnénk használni, használjunk kevesebbet. Keverjük össze a szószt, öntsük egy tálba salátával, és jól keverjük össze.

A sajtot kb 1 cm-es négyzet alakú darabokra vágjuk, és egy salátástálban óvatosan a zöldségek tetejére helyezzük. Ne keverje össze! A Brynza (vagy "Egészség" sajt, feta) nagyon lágy sajtok, ezért a görög saláta szebb megjelenése érdekében érdemes a sajtot a végén - a zöldségek fűszerezéssel való összekeverése után - hozzáadni, hogy a sajtkockák is ne nézzen ki koszosnak és töröttnek.

A görög salátát célszerű ugyanabban a salátástálban tálalni, amelyben először keverte. Ezért, ha a salátát az újévi asztalra szánják, a sajt hozzáadása előtt tegye a salátát egy salátástálba. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: