Finom és finom sajttorta receptek és főzési titkok

Előző

sajttorta

Kevés ember közömbös a sajtkészítők iránt. Nagyon nehéz elkészíteni ezt a látszólag egyszerű és egyszerű ételt. A recept egyszerű, szigorúan eszerint készült, a sajtot, a tojást és a lisztet jól szedték, de a túró helyett a sajtos kása sül ki serpenyőben.

Mi a titka ezeknek a sajttortáknak? Milyen recepttel készíthet sűrű, buja, illatos és nem omlós sajttortákat? Erről és sok más dologról ebben az ízletes és hasznos cikkben. Eláruljuk neked a tökéletes sajttorták titkát, hogy a sajtos körök ujjnyalássá váljanak!

Mi az a sajttorta?

Ez az ukrán és fehérorosz konyha hagyományos étele. Vizuálisan a sajttorták hasonlítanak a rántotthoz, csak búzadarából, tojásból és sajtból készülnek. Valaki serpenyőben süti napraforgóolajjal, valaki szereti sütni a sütőben, és egyes receptek szerint párolóban ajánlott főzni.

A klasszikus receptnek számos variációja van, sajtok, szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával változatos és ízletes menüt kaphatunk. Az édes sajtdarabkákat sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel vagy szirupokkal tálalják az asztalra. Ha a sajttorta nem édes, szósz helyett használhat majonézt vagy ketchupot, korábban túrónak nevezték.

Teljesen mindegy, hogy hívod őket, ha meg akarod tanulni a hagyományos sajttorta készítését, készülj fel és írd le.

Hasznos tippek a főzéshez

Az egész titok a megfelelő sajtban van, vagy inkább abban, hogy milyen sűrű. Nem szabad a 100 km-re lévő szomszéd faluba sajtért menni. a házból elég kinyomni a vásárolt.

A vastag sajttorta kulcsa a felesleges nedvesség eltávolítása.

Jobb, ha a sajtot lefekvés előtt sajtruhába tesszük. Nyomd le valami nehézvel, és feküdj le, mindent a hűtőbe téve. Néhány óra múlva a felesleges savó kiürül, és a megfelelő sajtot kapja.

Nemvisszaél a cukorral, a hőmérséklet hatására szétterül, és ez a sajttorta összeomlásához vezet. Hogy ne legyen kár, és ne kelljen mindent újrakezdeni, ne ess túlzásba, még akkor sem, ha nagyon szereted az édességeket.

A kész ételt jobb édes sziruppal tálalni és porcukorral megszórni. Egy kis erőfeszítés és máris kész a tökéletes reggeli.

Ha dús sajttortákat szeretnénk az asztalra tálalni, akkor a tésztához tegyünk egy kis hígított citromsavat, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Sajttorta receptek

Klasszikus recept sajtból készült sajttortához

Úgy döntött, hogy édes és egészséges reggelivel kényezteti magát és családját, mi segítünk! Annak érdekében, hogy tökéletes sajttorta kerüljön a reggeliző asztalra, töltse fel a következő összetevőket:

  • Fél kiló friss sajt.

  • Csirke tojássárgája 3 db., ha nem lenne elég, 2 tojást teljesen fel lehet használni.

  • Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, használhatunk cukorhelyettesítőket. Nem több, mint 5 evőkanál.

  • Egy kis vaníliás cukor a megfelelő ízért.

  • Búzaliszt, kb 100g.

  • 1-2 év só.

  • Az olvasztott vajat, ha nincs, keverjük össze a vajat és a napraforgót.

Általában a teljes főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

Először kinyomkodjuk a sajtot, hogy omlós és ne ragacsos legyen, mixerrel vagy turmixgépben ledaráljuk. Ha nincs kéznél egy újszerű technika, használjon hagyományos dugót. Amikor a massza homogénné válik, hozzá kell adni a tojást, a cukrot, a sót, és mindent alaposan össze kell keverni.

A lisztet át kell szitálni, és lassan a masszába kell önteni, összekeverni, hogy ne maradjanak csomók.

A túróképzésre készülünk, ehhez nedvesíts meg egy evőkanálnyi túrót és kanalazs ki belőle egy kis túrótszöveg Minden oldalról lisztbe forgatjuk, kézzel formázzuk.

főzési

A serpenyőt ghí hozzáadásával fel kell melegíteni, ki kell rakni a sajttortákat, és le kell fedni. Nagy lángon ne süssük, különben belül nem sülnek meg, hanem kívülről megégnek. Enyhén pirospozsgás, sült és ízletes sajtgolyók kellenek, ezért csökkentjük a lángot, és mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Az elkészült ételt tányérra tesszük, megszórjuk porral, helyettesíthetjük porral, drazsékkal vagy apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, házi tejföllel tálaljuk. Valaki azt tanácsolja, hogy öntözze őket tejszínnel vagy natúr joghurttal, az ízének és a színének nincs barátja.

Cikk a témában: Finom burgonyagombóc főzés - a legjobb főzési receptek.

Sajttorta recept a sütőbe

Hogy érezze a gyermekkor csodálatos ízét, emlékezzen az óvoda csodálatos és gondtalan napjaira, főzzön sajttortákat a recept szerint a sütőben. Hasznosabb, megfelel a helyes táplálkozás szabályainak, és sokkal kevesebb a kalória ennél a készítménnyel. Tehát szükségünk van:

  • 350 g házi és zsíros sajt.

  • 50 g liszt.

  • Közepes méretű tojás.

  • Fél teáskanál sütőpor.

  • Egy evőkanál vaníliás cukor.

A sajttorták nem lesznek túl édesek, de frissnek sem nevezhetőek, nagyjából fél órát vesz igénybe a főzés, de olyan totális kontroll, mint amikor sütni nem kell, elég beállítani a hőmérsékletet és az időzítőt.

A sajtot mixerrel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, hozzáadjuk a cukrot és a tojást, alaposan összekeverjük. A masszának sűrűnek és homogénnek kell lennie, konzisztenciájában hasonló a zsíros házi tejfölhöz, amelyben a „kanál áll”.

A kellemes vanília illat érdekében aromás ízt kell hozzáadnicukrot, a lisztet a sütőporral és a sajtmasszával összekeverjük.

Bekapcsoljuk a sütőt, és 180 C-ra melegítjük. Közben egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy normál fóliával (fényes oldalával lefelé). Vizes kanállal vegyünk egy kis tésztát. Lisztbe forgatjuk és formázzuk, most már tepsire tesszük és enyhén lenyomkodjuk.

A sajttortákat mindkét oldalon kb 10 percig sütjük, majd megfordítjuk és még 10 percet várunk. Gyengéd, illatos. A gyermekkori recept szerint finom sajttorták készen állnak, asztalra is tálalhatja. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, az a gondolat, hogy "minél tovább süt, annál jobban sül" téves, kövesse a receptet.

Mindenkinek megvan a saját gyerekkori ízlése, egyes óvodákban mazsolával vagy aszalt szilvával sütöttek túrótortát, ha csak így emlékszel az ízére, ismételje meg!

Sajttorta a recept szerint "gyermekkortól", adalékanyagokkal

Szükségünk lesz:

  • Zsíros sajt körülbelül 400 g.

  • Egy pohár búzaliszt.

  • 3 kis tojás.

  • Zsíros tej 200 ml.

  • Élesztő, lehetőleg száraz.

  • Cukor 3 evőkanál.

  • Növényi olaj.

  • Vaj.

  • Mazsola - 100 g.

A termékek listája meglehetősen egyszerű, így nem kell elszaladnia a boltba.

Öntsünk 100 ml tejet egy tálba, keverjük össze negyed pohár liszttel, adjuk hozzá az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, fedjük le fóliával és hagyjuk állni fél órát.

Ha kész a tészta, hozzáadjuk a maradék tejet, és a turmixgépben mazsolával elkevert sajtot. Erőfeszítést és időt nem kímélve alaposan keverjük össze, az állaga legyen egynemű, mint a sajthab. A kész tésztát 10 percig állni hagyjuk, és közben olajjal felhevítjük a serpenyőt.

Most sajttortákat kell formáznia a tésztából, és ki kell fektetniserpenyőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Felejthetetlen lesz! Ezzel még az óvodai legfinomabb rakott sem tud megbirkózni, nagyon finom.

Sajtos sütemények a recept szerint, lassú tűzhelyben

A modern háziasszonyok megsegítésére rengeteg különféle kütyüt és konyhai készüléket találtak fel, köztük egy multicooker-t is. Ezzel az okoseszközzel rengeteg időt spórolhatunk meg, ráadásul még sajttortákat is főzhetünk benne!

  • ¼ kg. sajt

  • 50 g liszt.

  • 2 tojás.

  • 50 g cukor.

Egyszerű, nem? A sajtot liszttel, tojással és cukorral keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután sajttortákat formázunk, és minden oldalát meghintjük liszttel. Meg kell sütni őket a megfelelő üzemmódban.

Az olaj nélküli sütéshez egy trükk van, a tál aljára tegyünk sütőpapírt. Így a sajttorták nem ragadnak le, és nem nyersz plusz kalóriát.

Sütési módban a sajttortákat mindkét oldalon 3-6 percig készítik.

Diétás sajttorták

Még a fogyókúrázók és fitonosok is nagyon szeretik magukat túróval kényeztetni. A sztereotípiákkal ellentétben készíthet alacsony kalóriatartalmú sajttortákat, amelyek elolvadnak a szájban. Vesz:

  • Alacsony zsírtartalmú sajt 300 g.

  • Búzadara 150g.

  • Csirke tojás 1 db.

  • Cukorpótló vagy banán.

Ne adjunk hozzá cukrot, jobb, ha a banánt a sajttal és a tojással összedaráljuk, és tetszés szerinti formájú sajttortákat formázunk belőle. Többféle főzési mód létezik, sütőpapíron is megsüthetjük, nehogy olaj kerüljön bele. Használhat léggrillt vagy gőzölőt.

Kicsit kényeztetheti magát, és kellemes meglepetéssel - csokoládésziruppal vagy illatos mézzel - tálalhatja a recept szerint elkészített sajttortákat a fogyóknak. A bemutatás módjai ésRengeteg dizájn is van, válaszd ki a neked tetszőt!

Jó étvágyat kívánunk.

Következő

Olvassa el tovabba: