Hogyan készítsünk rakott sajtot - finom titkok.

Előző

Tartalom

  • Sajtos rakott recept
  • Recept sajtos rakott főzéshez lassú tűzhelyben
  • Recept sajtos rakott óvodai készítéshez
  • A buja rakott titkai

Mit tálaljunk az asztalra, ha váratlanul jöttek vendégek, és legalább egy réteg kosz van otthon"? Ne ess idő előtt kétségbe! Ha van sajt a hűtőben, akkor egy gyors rakott a legjobb választás a vendégekkel való találkozáshoz. Fontos, hogy a főzés és a sütés kevés időt vesz igénybe.

sajtot

Sajtos rakott recept

A sajtos rakott elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • fél kilogramm sajt (zsíros, nem száraz)
  • 3 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál búzadara
  • 1 tojás
  • 100 gramm mazsola
  • 3 evőkanál vaj
  • egy csipet vanillint

Ha van bogyós lekvár, adhatunk hozzá fél pohárral.

sajtot

  • A sajtot turmixgépben vagy húsdarálóban homogén masszává kell összetörni, hogy ne legyenek csomók.
  • Adjunk hozzá előolvasztott vajat a sajtos keverékhez
  • A tojásokat külön habosra keverjük a cukorral, és a krémsajtos masszához adjuk
  • Adjunk hozzá búzadarát, vaníliát és egy csipet sót
  • Intenzíven keverjük össze
  • A végén adjunk hozzá száraz és tiszta mazsolát
  • A formát olajjal kikenjük, a tetejére zsemlemorzsát szórunk. Egyszerűen sütőpapírt tehetsz a sütéshez
  • A massza felöntése után tejfölt öntünk a tetejére
  • A sütőt 200-220 fokra kell előmelegíteni

A sajtos rakott 20 perctől fél óráig készül. Ha szereti a hideg rakott ételt, megvárhatja, amíg a rakott kihűl. Ízlés szerint a tetejére önthetjük lekvárral, tejföllel illtejszínhab.

Recept sajtos rakott főzéshez lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen főtt rakott pompájával és finom ízével lep meg. A multicooker abban különbözik a sütőtől, hogy megőrzi az ételek lédússágát. Az ételt érdemes hűtve fogyasztani, mert így megszilárdul a rakott, és könnyebben darabokra lehet vágni.

A sajtos rakott lassú tűzhelyben való elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • 4 tojás
  • 3/4 csésze cukor
  • fél kilogramm sajtot
  • egy pohár kefir
  • fél pohár búzadara
  • egy teáskanál vanília
  • egy teáskanál sütőport
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/3 csésze szárított gyümölcs

Mielőtt a sajtos masszát leöntjük, amit a lassú tűzhelyben fogunk főzni, a lassúfőzőt ki kell kenni vajjal.

  • A tojásokat külön-külön habosra keverjük mixerrel
  • Ezután hozzáadjuk a cukrot, és újra felverjük
  • A masszát összekeverve adjuk hozzá a sajtot, a kefirt, a sütőport, a búzadarát, a vaníliát, a sót és az aszalt gyümölcsöket
  • A lassú tűzhely tészta ne legyen sűrű, különben a rakott túl kemény és állott lesz
  • A rakott sajtot lassú tűzhelyen körülbelül egy órán keresztül sütjük

Csak ne rohanjon a kész ételt a tányérra tenni. Óvatosan válassza le a tortát a multicooker oldalairól egy spatulával. Az eltávolítási folyamat felgyorsítása érdekében fedje le a multicooker tetejét egy lapos edénnyel, amelyre a sajtos rakottot kívánja tenni, majd fordítsa a multicooker tartalmát egy tányérra. Még nem is fordíthatja vissza, mert a multicookerben az étel alul jól megsül, piros héjat képezve.

Recept sajtos rakott óvodai készítéshez

Valószínűleg mindannyiunknak az óvodában kaptunk sajtos rakottot reggelire. nem úgy mintA "gyűlölt" borscsot és levest, a gyerekek örömmel fogyasztják ezt az édes és egészséges ételt.

Mivel sok gyerek van az óvodában, az eredeti rakott receptet nagy adagra tervezték, amelyhez szüksége van:

  • egy kilogramm sajtot
  • 4 tojás
  • 200 gramm búzadara
  • ugyanannyi kristálycukrot
  • 100 ml tej
  • fél csomag vajat

Mivel korábban nem voltak turmixgépek és keverők, és a lassú tűzhelyekről soha nem hallottak, minden folyamat manuálisan történt. Az óvodában a szakácssajtot szitán dörzsölték át, magát a sajtos rakottot pedig a sütőben főzték meg.

Szerencsére a technológiai fejlődés sokkal könnyebbé teszi ugyanazt a sajtos rakott sütést, mint az óvodában. Ha még nem rendelkezik turmixgéppel, vásárolhat túrómasszát, amelyet bármelyik élelmiszerboltban árulnak. Nem szükséges ledarálni.

  • A tojásokat a cukorral és a sajtos masszával összemorzsoljuk
  • Kis adagokban adjuk hozzá a puha vajat
  • Ezután a keveréket habverővel vagy mixerrel felverjük. Adjuk hozzá a tejet és a búzadarát
  • Várja meg, amíg a búzadara megduzzad
  • Egy tepsit kikenünk olajjal. Még búzadarát is szórhatunk a tetejére, hogy ne ragadjon
  • Ezután a sajtos masszát a formába öntjük, és betesszük a sütőbe (200 fokra előmelegített)

Ne távolodjon el a sütőtől. Nyársal vagy gyufával folyamatosan ellenőrizze a készenléti fokot. A serpenyőt aranyszínű kéreggel kell bevonni. Aki szereti, sűrített tejjel vagy sziruppal édesítheti az ételt. Valószínűleg egy ilyen rakott az óvodában töltött gondtalan gyermekkorra emlékezteti.

A buja rakott titkai

  • Dörzsölje át a sajtot egy szitán, hogy eltávolítsa a csomókat
  • A túrós massza jó felveréséhez szükség lesz egy keverőre vagy egy turmixgépre
  • Annak érdekében, hogy a sajttorta buja és nagy legyen, jobb a lisztet búzadarával helyettesíteni, amelyet korábban vízbe áztattak.
  • Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a forma falához, a massza öntése előtt kenje meg vajjal, és öntsön rá egy kis búzadarát
  • Az étel könnyedségét a csipet sóval alaposan felvert fehérje adja
  • Egy csepp sárgája se legyen a fehérjében, hogy jól felverhető legyen
  • A fehérjehab felveréséhez használt edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük
  • A cukrot akkor adjuk a fehérjemasszához, amikor már buja hab jelent meg
  • Amikor a sajtos masszát betesszük a sütőbe, takarjuk le alufóliával. Ha azt szeretné, hogy kéreg képződjön, vegye le a fóliát, és várja meg, amíg a teteje megbarnul, mielőtt kiveszi a sütőből

Készítsd ételeidet szeretettel! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: