Pástétom sertésmájból, fotó recept
ElőzőA sertésmájpástétom ízletes és egészséges nassolnivaló, valamint különféle nassolnivalók jó előkészülete. Például szendvicsek, torták, töltött csirke tojások és még sok más készíthető pástétomos ünnepi asztalra. A sikeres étel alapja egy finom pástétom, melynek receptjét készséggel megosztom veletek.
Hozzávalók:
sertésmáj - 0,7 kg
Nagy sárgarépa - 2 db
Közepes méretű hagyma - 2 db
Vaj - 50-70 g
Tengeri só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - opcionális
Elkészítés módja:
1. Ahhoz, hogy a pástétom ízletes és illatos legyen, sok hagymát és sárgarépát kell tartalmaznia. A zöldségeket megtisztítjuk és alaposan megmossuk. Vágjuk véletlenszerűen közepes méretű darabokra. Hideg bográcsba vagy vastag aljú edénybe (fazék vagy serpenyő) tesszük.
A májat alaposan mossa le folyó víz alatt. Ha az idő engedi, ajánlatos húsz percre hideg vízbe áztatni. A májat is tetszőleges darabokra vágjuk, és a zöldségek tetejére kenjük.
2. Víz hozzáadása nélkül tedd a zöldségeket a májjal lassú tűzre. Zárt fedő alatt lassú tűzön készre pároljuk. Átlagosan negyven percig tart. A készenlétet sárgarépa ellenőrzi. Amint a sárgarépa megpuhult, folytathatja a következő lépést. Hagyjuk kicsit kihűlni a zöldségeket és a májat.
3. A kész májat és a zöldségeket egyszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután ízlés szerint sót és puha vajat adunk hozzá. Kívánság szerint ízesítésként adhatunk hozzá őrölt fekete borsot. A masszát turmixgéppel simára keverjük. Krémes állagot kell kapnia.
Megjegyzés: ha nem lehet turmixgépet használni,a zöldségeket és a májat legalább kétszer át kell engedni egy húsdarálón a kívánt állag eléréséhez.
4. Finom, illatos sertésmájpástétom kész! Most, ha beindítja a fantáziáját, többféle érdekes harapnivalót készíthet, vagy élvezheti a pástétomot tiszta formájában. Hasznos és nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell főzni a macaront (francia macarons), lépésről lépésre fotó recept
- Kovásztalan rozskenyér, fotó recept
- Berlin torta, fotó recept
- Diétás szufla gyerekeknek csirkéből és burgonyából, fotó recept
- "Hölgy" saláta reggelire, fotó recept