Paska kandírozott gyümölccsel, fotó recept

Előző

A húsvéti vacsora remek alkalom arra, hogy minden jó és fényes kívánságát hagyományos finomságokká alakítsa. Az ünnepi asztal közepén természetesen paska. Számos recept létezik ehhez az ételhez. Megosztok veletek egy kandírozott gyümölccsel készült paska receptjét. A tészta könnyű, engedelmes lesz. Főzni vele öröm!, Tésztatermékek receptjei,

Hozzávalók:

tej - 1 l

cukor - 800 g

tojás - 20 db.

vaj - 150 g

margarin - 150 g

friss élesztő - 100 g

tejföl - 200 g

búzaliszt - 3 kg

só - egy csipet

vaníliás cukor - 40 g

kandírozott gyümölcs - 150 g

Főzési folyamat:

Fontos: a csomagok elkészítéséhez használt összes hozzávalónak és ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, nem hidegnek!

kandírozott

1. A tejet 38-40 fokra melegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A margarint és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Egy nagy serpenyőben keverjük össze az olvasztott margarint és a vajat, a cukrot, a tejet az élesztővel, a tojást (egy fehérje nélkül fudgehoz használjuk) és a tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk homogén állapotba. A keletkezett habot 6-7 órán át "erjedni" hagyjuk. Vagy csökkenni, vagy növekedni fog.

recept

2. Addig is foglalkozunk a kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel. A mazsolát és a szárított sárgabarackot megmossuk, papírtörlőn jól megszárítjuk. A szárított sárgabarackot és a kandírozott gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.

A megadott idő elteltével adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, aszalt gyümölcsöt, sót, vaníliás cukrot vagy más ízlés szerint fűszereket. Az átszitált búzalisztet fokozatosan a tésztába keverjük. Körülbelül fél órán keresztül óvatosan dagasztjuk a tésztát a kezünkkel. Egyenletesnek kell lennie, lemaradva a serpenyő falaitól és aljától. A kézi dagasztás folyamatábanöntsön egy kis növényi olajat. Hagyja a tésztát további 1,5-2 órát.

3. Az utolsó alkalom után jól megnőtt a tészta. A tésztát csíkokra osztjuk. Kenjük ki kivajazott vajas vagy margarinos formákat, harmadáig töltsük meg. A csíkokat jól felmelegített sütőbe küldjük. 180 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük. A készenlétet hosszú karddal ellenőrizzük.

4. Óvatosan vegye ki a kész csíkokat a formából. Hagyjuk kicsit kihűlni. Mindegyik csík tetejét kenjük meg tojásfehérjével, és szórjuk meg a tetejét szórjuk meg.

Kimenet a megadott tesztnormából: 10-12 csík.

Következő

Olvassa el tovabba: