Otthonosfekete kenyér kvass, fotó recept
ElőzőEnnek a kvassnak az a sajátossága, hogy élesztő nélkül készül, így gyermeknek is kínálhatja. Egy ilyen ital nyáron tökéletesen oltja a szomjat, készítsen belőle többet, és tegye be a hűtőszekrénybe. És igen, lásd a receptet a házi kvas készítéséhez fekete kenyérből élesztő nélkül.
Hozzávalók:
Víz - 2 lFekete kenyér - 450 p. Cukor - 75 év. Mazsola - 2-3 evőkanál. l.
Elkészítés módja:
Kezdésként forraljunk fel 2 liter vizet egy vízforralóban, majd öntsük egy üvegedénybe és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A fekete kenyeret tetszőleges méretű kockákra vágjuk, a fő követelmény, hogy beleférjenek az üveg nyakába.
Tegye a kenyérkockákat tiszta és száraz tepsire, és 250 fokos sütőben 10-15 percig szárítsa. A kenyér pirítása sötétebb színt és gazdag ízt ad a kvasnak.
Tulajdonképpen ennyi, kész a kruton. Most hagyjuk kicsit kihűlni.
A mazsolát elő kell áztatni forrásban lévő vízzel, ez szükséges a kórokozók elpusztításához és egy menetben történő öblítéséhez.
Most közvetlenül továbbléphet a kovászhoz. Öntsön cukrot az üvegbe, keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ezt követően a megmosott mazsolát ugyanabba az üvegbe dobjuk.
A végén adjunk hozzá zsemlemorzsát, egy kanál segítségével kicsit ülepítsük le, hogy az egész kenyér nedves legyen. Ezután takarjuk le sajtkendővel, és tegyük meleg helyre 5-6 napig erjedni.
Az idő lejárta után a kvaszt szűrjük, palackokba töltjük, szorosan lezárjuk, és további 10-12 órára a hőre helyezzük, hogy felhalmozódjon a gáz. Ezt követően hűtőbe tesszük hűlni! Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Cékla saláta marhahússal, fotó recept
- Élesztős sütemény lekvárral, fotó recept
- Házi sajt tejből és ecetből, fotó recept
- Forró csokoládé kakaóporral, fotó recept
- Sütőtök hússal, fotó recept