Házi készítésű likőr receptek fekete ribizliből vodkán
Előző
A különféle alkoholos italok önálló elkészítése évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A ribizliből készült házi készítésű likőr receptjeit kellemes íz és aroma, valamint csodálatos sűrű állag jellemzi. Ha követi a megfelelő gyártási technológiát, egy ilyen italt nagyon könnyű otthon elkészíteni.
A feketeribizlilikőr előnyei és ártalmai
A népi gyógyászatban széles körben elterjedt a különféle házi tinktúrák használata. Régóta bebizonyosodott, hogy a feketeribizli bogyói és levelei az érlelés során tulajdonságaik nagy részét átadják az italnak. A házi készítésű feketeribizlilikőrben található legfontosabb hasznos anyagok közé tartoznak a következők:
Más gyógyszerekkel kombinálva a feketeribizli gyümölcsökből készült házi likőr hatékonyan küzd az olyan betegségek ellen, mint a vitaminhiány, vérszegénység, emésztési zavarok és láz. Ha ribizlilevelet adunk egy házi készítésű italhoz, kiváló eszközt kaphatunk a vérnyomás normalizálására és a szív- és érrendszer munkájának javítására.
Fontos! Ha ribizli leveleket adunk a tinktúrához, az ital nagy adag tannint és illóolajat kap.
Érdemes megjegyezni, hogy ha nagyon erős házi feketeribizli tinktúrát készítünk, akkor a vitaminok nagy részétől megszabadulhatunk. Annak érdekében, hogy ne öljék meg az összes hasznos anyagot, a szakértők azt javasolják, hogy a kész ital erejét ne haladják meg 15% -nál nagyobb mértékben.
Hogyan készítsünk feketeribizli likőrt otthon
A tökéletes házi készítésű likőr elkészítéséhez össze kell gyűjtenie néhány egyszerű összetevőt - feketeribizli bogyókat, alkoholbázist, cukrot és vizet. Az eredmény a minőségüktől függ. És ha minden egyszerű a cukor kiválasztásával, akkor a többi összetevő elkészítését nagyon komolyan kell venni.
A recept alkoholos alapjaként hagyományosan a vodkát használják. A legjobb, ha bevált gyártó termékét használja. Alapként kiváló minőségű konyakot vagy pálinkát használhat - jobban hangsúlyozzák a bogyók ízét. A legtapasztaltabb mesterek azt javasolják, hogy készítsenek házi készítésű holdfényt kettős vagy háromszoros desztillációval.
Fontos! A tiszta víz a kulcsa egy nagyszerű italhoz. A legjobb, ha forrásvizet vagy palackozott artézi vizet veszünk.
A feketeribizli bogyónak a lehető legérettebbnek kell lennie. Ugyanakkor a bőrüknek egésznek kell lennie, szemét és rothadás nyoma nélkül. Az éretlen bogyók használata nem teszi lehetővé, hogy a likőr tele legyen ízzel és aromával.
Ribizlilikőr receptek otthon
Mindenki, aki valaha is készített házi készítésű tinktúrákat, megvan a bevált receptje a tökéletes italhoz. A legtöbb esetben csak a bogyók alkalmazott adagolásában és a különböző alkoholbázisban különböznek.
Vannak azonban igazán egyedi italok receptjei. A hihetetlen aroma és finom íz eléréséhez különféle adalékokat adhat a termékhez - szegfűszeget vagy kávébabot. A fekete és a piros ribizli bogyóinak kombinálásával is csodálatos italt kaphat.
A vodka alapú feketeribizlilikőr klasszikus receptje
A házi készítésű feketeribizli likőr receptjének klasszikus változata vodkán lehetővé teszi a bogyók ízének teljes közvetítését. Tartós bogyós aromája lesz éskiváló viszkózus konzisztencia. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg fekete ribizli;
- 1,5 liter vodka;
- 1 kg cukor;
- 750 ml tiszta víz;
- néhány feketeribizli levél.
A bogyókat egy tálban péppé pépesítjük, leveleket adunk hozzá, és vodkával keverjük össze. A masszát egy 3 literes edénybe öntjük, szorosan fedővel lefedjük, és másfél hónapig sötét szobában infundáljuk. Ezt követően a folyadékot szűrjük, eltávolítva a bogyós süteményt.
Most a házi készítésű infúziót cukorsziruppal kell összekeverni. Elkészítéséhez a cukrot vízzel összekeverjük és körülbelül 10-15 percig forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A szirupot alkohollal homogén állagúra keverjük. A kész italt palackozzák, és további 7-10 napig érleljük.
Házi készítésű likőr ribizliből pálinkán
A konyak tinktúrák nemesebbek és aromásabbak. Egyesek úgy vélik, hogy a pálinka jobban felfedi a feketeribizli bogyók ízét. A recepthez szüksége lesz:
- 250 g fekete ribizli;
- 500 ml brandy;
- 200-250 ml cukorszirup.
A bogyókat turmixgépben ledaráljuk és pálinkával összekeverjük. A keveréket egy hétig kell infundálni, majd szűrni és cukorsziruppal összekeverni. A cukorszirupot úgy állítják elő, hogy a cukrot vízben 10 percig 4:3 arányban forralják. A kész házi készítésű likőrt palackozzák, és további pár hétig infúzióra küldik.
Ribizlilikőr vodkán szegfűszeggel
A szegfűszeg használata ebben a receptben lehetővé teszi, hogy a kész házi likőr szokatlan aromáját kapja. A szegfűszeg csodálatos illata mellett enyhe fanyarságot és finom fűszerességet ad hozzá. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg fekete ribizli;
- 1 liter vodka;
- 400 g cukor;
- 4 rügy szegfűszeg.
A bogyókat alaposan megmossuk, szárítjuk és zabkává őröljük. Vodkát és szegfűszeg bimbót adnak hozzájuk. A masszát alaposan összekeverjük, majd egy nagy üvegbe öntjük, több réteg gézzel borítjuk, és másfél hónapig az ablakpárkányra küldjük.
Ezen időszak után a tinktúrát gondosan szűrjük. Ezután cukrot adunk hozzá, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és üvegekbe töltjük. A palackokat szorosan lezárják, és néhány hétig sötét helyre küldik. A házi készítésű likőr gyorsabb elkészítése érdekében ajánlott 2-3 naponta egyszer felrázni az üvegeket.
Fekete-piros ribizli likőr
A fekete és piros ribizli kombinációja csodálatos bogyós ízt biztosít. Ugyanakkor a ribizli élénk savasságot és enyhe fanyar ízt ad. A recepthez szüksége lesz:
- 500 g fekete ribizli;
- 250 g piros ribizli;
- 1,5 liter vodka;
- 500 g barna cukor;
- 250 ml vizet.
A bogyókat összekeverjük és turmixgépben péppé zúzzuk. Vodkát öntünk bele és homogén állapotba keverjük. Ezt a keveréket egy üvegbe öntjük, műanyag zacskóval lefedjük és egy napig az ablakpárkányon hagyjuk. Ezután az üveget szorosan lezárjuk kapron fedéllel, és 10 napra hűtőszekrénybe tesszük.
A bogyókeverék infúziója után leszűrjük, és hozzáadjuk az elkészített cukorszirupot. Az italt jól összekeverjük és üvegekbe töltjük. A recept szerint hűvös, sötét helyen kell még egy hétig érlelni.
Feketeribizli likőr babkávéval
A receptben szereplő összetevők kombinációja furcsának tűnhet, de a kész házi likőr íze hihetetlen. Az instant kávé csodálatos aromát ad hozzá. Hogy az ital kijöjjönideális, jobb minőségű, drága kávét venni. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg fekete ribizli;
- 1 liter vodka;
- 800 g cukor;
- 500 ml víz;
- 3. cikk l. instant kávé.
Először is, a bogyókat alkoholos alapon kell beadni. Turmixgépben őröljük, vodkával öntjük, és néhány hétig sötét helyre küldjük. Ez idő elteltével a vodkát szűrjük, megszabadulva a bogyós süteménytől.
Ennek a receptnek a legfontosabb része a kávécukorszirup elkészítése. 3 evőkanálnyit adunk a forrásban lévő sziruphoz. l. instant kávét, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről. A kihűlt szirupot vodkával összekeverjük és üvegekbe töltjük. Egy hét infúzió után a házi készítésű likőr használatra kész.
Ellenjavallat
Mint minden más alkoholos ital, a szeszes ital is negatívan befolyásolhatja az ember általános állapotát. Ez leggyakrabban túlzott ivás esetén fordul elő. Ezenkívül az alkohol bármilyen formában ellenjavallt terhes nők és kiskorú gyermekek számára.
Fontos! A házi készítésű feketeribizlilikőr magas cukortartalma komoly károkat okozhat a cukorbetegeknek.
A glaukóma komoly ellenjavallatot jelent egy ilyen ital fogyasztására. A tinktúrában található alkohol tágítja az ereket, ezáltal fokozza a vérkeringést a szem környékén. A további vérrel együtt tápanyagok kezdenek bejutni a szervbe, ami felgyorsítja a betegség kialakulását.
Mint minden más alkohol, a házi készítésű ital is elősegíti a gyulladást krónikus fekélyek és gyomorhurut esetén. Az ilyen ital rendszeres fogyasztása növeli a nyílt vérzés és az erózió valószínűségét. Még a betegség enyhe formái esetén is tartózkodnia kell az ilyen italok ivásától, amennyire csak lehetséges.
Tárolási feltételek
Bár elég hosszúaz elkészítési folyamat, a házi feketeribizlilikőr eltarthatósága sok kívánnivalót hagy maga után. Úgy gondolják, hogy a legjobb az elkészítéstől számított első 2-3 hónapban használni. 3 hónap elteltével a bogyó illata szinte teljesen elpárolog, és csak öröm marad.
Ha valaki úgy értékeli az italok ízét, hogy nem kötődik az aromához, akkor a magas cukortartalmú házi alkohol akár egy évig is eltartható. Az ilyen ital tárolására a legjobb hely egy sötét szoba vagy egy konyhaszekrény. A lényeg az, hogy az italt ne érje közvetlen napfény, és az üveg kupakja mindig szorosan zárva legyen.
Következtetés
A ribizliből készült házi készítésű likőrreceptek évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az alkoholtartalmú italok önálló előállításával foglalkozók körében. A bogyók hihetetlen illata és kellemes élvezete lehetővé teszi, hogy fontos helyet foglaljon el a többi bogyós tinktúra között. További összetevők hozzáadásával nagyszerű készterméket kaphat.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Házi készítésű cseresznyebor receptek minden fajtából
- Piros ribizli likőr házi receptek
- Alma és fekete (piros) ribizli befőtt receptek serpenyőben, télre, friss, szárított almából
- A kefires sütik egyszerű és finom házi sütési receptek
- Házi készítésű regeneráló hajmaszkok