Piros ribizli likőr házi receptek

Előző
ribizli

A ribizlilikőr kellemes, gazdag ízű, közepes erősségű ital, amelyet az ínyencek otthon készítenek el. Ünnepek vagy egyszerű összejövetelek során díszíti az asztalt. Ezen tulajdonságok mellett a bogyók hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek. Egyes receptek szerinti főzés nem igényel sok időt, és mindenki elégedett lesz az eredménnyel. Sokaknak saját módszereik vannak szakácskönyvbe írva, de itt vannak összegyűjtve a legnépszerűbbek és bevált módszerek, amelyek szintén bekerülhetnek ebbe a gyűjteménybe.

A házi készítésű ribizlilikőr előnyei és ártalmai

A piros ribizli bogyóit ritkábban használják likőrök készítésére, mint a kevésbé intenzív aromájú fekete gyümölcsöket. A kellemes rubin szín nem az egyetlen előnye az italnak. Ez a fajta több hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek gyakorlatilag nem pusztulnak el, mivel nincs hőkezelés.

Fontos! A ribizli bogyóiból származó likőr csak mértékkel használva fejti ki jótékony hatását a szervezetre. Bármilyen alkoholos ital károsíthatja egészségét, ha visszaélnek.

A gyümölcsök a következő összetevőket tartalmazzák:

  • Vas;
  • jód;
  • kalcium és kálium;
  • magnézium;
  • A-, B6-, C- és P-vitamin;
  • mókusok

Az ital segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját, valamint erősíti az immunrendszert és az erek falát, egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek és a hajnak.

A vörös ribizli bogyója tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és a szennyeződéseket. A kálium küzd a duzzanat ellen. A tudósok bebizonyították, hogy a gyümölcsök magas kumarin- és furokumarin-tartalommal rendelkeznek, amelyek fájdalomcsillapító és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hogyan készítsünk ribizli likőrt otthon

Főzéskor az első dolog, amire figyelni kell, az a vörös, érett ribizli bogyók minősége. Főzéshez bármelyik alkalmasfajta. A szakértők azonban nem javasolják a cserje fekete terméseivel való keverést a jellegzetes íz megőrzése érdekében. Használható fagyasztva. A szárított nyersanyagokat jobb előzetesen forrásban lévő vízzel önteni.

Nem szabad hallgatni azokra az emberekre, akik azt tanácsolják, hogy ne szedjék a ribizlit, mert azt hiszik, hogy a romlott gyümölcsök javítják az erjedési folyamatot. Az ilyen vörös ital emésztési zavarokat okozhat, és kellemetlen utóíze lehet.

A kompozíció az alkoholos italok egyikét tartalmazza: tisztított holdfény, vodka, alkohol vagy konyak. Az erődöt maga is beállíthatja, de ajánlott egy bizonyos 40 fokos paramétert betartani. Ehhez elegendő az alapot vízzel hígítani. A kiváló minőségű alapanyagok nem fogják elnyomni a ribizli aromáját. A recept önálló megváltoztatásával likőr helyett bort vagy tinktúrát kaphat. Jobb, ha pontosan követi az utasításokat.

Az ital édességét kristálycukor adja, melynek tartalma elérheti a 60%-ot. Hogy az italt gyógyító tulajdonságokkal kiegészítsék, egyesek méhmézzel helyettesítik. Azok az emberek, akik teljesen kiiktatták az étrendjükből, fruktózt használnak.

A likőrhöz fűszerként a következők használhatók:

  • friss málna, cseresznye, ribizli levelek;
  • citrusfélék leve és héja;
  • fahéj, szegfűszeg;
  • borsmenta;
  • szőlő;
  • málna bogyók.

Az elkészítési folyamat akár 2 hónapos ráfordítással jár, de felgyorsítható, ha alkoholbázisként konyakot használunk.

Ribizlilikőr receptek

Az alábbiakban a népszerű likőrrecepteket mutatjuk be. A vörös gyümölcsök különböző kombinációkban kerülnek felhasználásra, hogy teljes képet adjanak az italokról.

A piros ribizli likőr klasszikus receptje

Ez a likőrkészítés legelterjedtebb módja, amely nem igényel nagyaz összetevők mennyisége.

Tárolás:

  • vodka (40%) - 750 ml;
  • cukor - 1 kg;
  • ribizli (piros fajta) - 1 kg;
  • víz - 750 ml;
  • ribizli levelek (romlás nélkül) - 10 db.

Lépésről lépésre a likőr otthoni készítéséhez:

  • A ribizlit válasszuk el a gallyaktól, szedjük le és pépesítsük egy kicsit anélkül, hogy a magokat érintsük. Szorosan lezárható üvegpalackba töltjük.
  • Öntsön vodkát a kompozícióra, zárja le és tegye a napra 6 hétig. A tartályt időnként meg kell rázni, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet kivonja a bogyókból.
  • A következő lépés az, hogy több réteg gézen keresztül ürítse ki. Nyomja ki a pépet a gyümölcsből, és dobja ki.
  • Külön főzzünk édes szirupot vízből és cukorból. Ehhez egyszerűen forraljuk fel a kompozíciót és pároljuk 10 percig.
  • Teljes lehűlés után keverje össze mindkét folyadékot, és ossza szét a palackok között. Szorosan zárja le.

    • A hűtőszekrényben további 7 napos várakozás után gazdagabb ízű lesz.

    Fűszeres ribizlilikőr

    A likőr ideális változata, zord télre is alkalmas. A fűszerek nemcsak felmelegítik, hanem telítik az ízt és az aromát is.

    Hozzávalók:

    • piros ribizli - 1 kg;
    • víz - 600 ml;
    • fahéj - 1 rúd (a por nem fog működni);
    • cukor - 1 kg;
    • gyömbér (gyökér) - 8 g;
    • vodka vagy holdfény - 750 ml

    Készítse el a likőrt az utasítások szerint:

  • Válogassa a piros ribizlit a rothadt bogyókból és a szemétből. Tedd edénybe (lehetőleg üvegbe) fűszerekkel együtt. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és szeletekre vágjuk, csak a fahéjrudat törjük el.
  • Öntsön mindent alkohollal, és hagyja jól megvilágított helyen. Legalább 2 hét kell, hogy kibírja.
  • Infúziószűrjük le, hogy ne maradjanak benne bogyók és fűszerek. Ehhez jobb, ha több rétegben hajtogatott gézt használ.
  • Öntsünk kristálycukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, hagyjuk még pár percig a tűzön. Jól hűtsük le.
  • Öntsük a ribizli tinktúrát sziruppal, keverjük össze.

    • Palackokba helyezés után hagyjon állni. Néhányan citromfű leveleket és ánizscsillagokat adnak hozzá a fűszeresebb íz érdekében.

    Piros ribizli citromlikőr

    A citrusfélék hasznos tulajdonságokkal gazdagítják a likőrt. Érdemes a bogyóval együtt infúziózni, és nem szirupban forralni, a vitaminellátás megőrzése érdekében.

    Termékkészlet:

    • piros ribizli fajta - 1 kg:
    • méh méz - 150 g;
    • granulált cukor - 900 g;
    • citrom - 1 db;
    • víz - 600 ml;
    • vodka - 800 ml.

    A likőr receptjének részletes leírása:

  • A citromot alaposan öblítse le forró víz alatt ecsettel, hogy eltávolítsa a paraffinréteget. Reszelővel távolítsa el a héját anélkül, hogy megérintené a fehér részt, amely keserűséget ad.
  • Válasszuk le az érett ribizlit a gallyakról, szedjük le és öblítsük le. Kötelező feltétel a törülközővel való szárítás.
  • Tegyünk mindent egy üvegbe vagy üvegbe, töltsük fel vodkával. Tedd világos helyre 3 hétre. Szűrd le.
  • A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Forralás után adjunk hozzá citromlevet és kapcsoljuk ki. Ha kicsit kihűlt, hígítsuk fel mézzel.
  • Keverés előtt az édes folyadéknak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

    • Fontos! A nagyon forró kompozícióhoz hozzáadott méz szinte teljesen elveszíti gyógyító tulajdonságait.

    Öntsük előkészített üvegekbe, mindegyikbe csepegtessünk 1 spirál héjat, és tegyük hidegbe néhány napra.

    Gyors likőr ribizliből

    Vannak esetek, amikor italközvetlenül az ünnep előtt kell elkészíteni. Ez a recept megmondja, hogyan kell csinálni. De csak a vitamin összetétele fog kissé elveszni.

    Hozzávalók:

    • granulált cukor - 600 g;
    • zöld cseresznye és ribizli levelek - egyenként 10 darab;
    • hámozott ribizli - 250 g;
    • víz - 2 l;
    • vodka, konyak vagy hígított ivóvíz - 500 ml;
    • citromsav - 1,5 tk.

    Lépésről lépésre a likőr receptje:

  • Az előre elkészített ribizlit kézzel tépett levelekkel együtt zománcozott edénybe öntjük.
  • Felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Főzzük fél órát alacsony lángon, kicsit hűtsük le és szűrjük le, lehetőleg egy ruhadarabbal.
  • Öntsük a citromsavat cukorral. Keverje addig, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik, és ha szükséges, melegítse fel.
  • Csak lehűlés után keverjük vodkával.

    • Az ilyen likőr szinte azonnal használatra kész. Ha akarod, lehűtheted.

    Piros ribizli és szőlőlikőr

    A szőlő a likőrkészítés folyamatát is felgyorsítja, és az ízét is lágyítja.

    Termékkészlet:

    • ribizli - 3 kg;
    • vörös szőlő - 6 kg;
    • granulált cukor - 0,5 kg;
    • vodka 1 liter

    Művelet algoritmus:

  • A piros ribizli és a szőlő bogyóit válogatni, mosni és szárítani kell. Ezután egy facsarón átengedik.
  • A levét a tűzhelyen kicsit felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon benne. Tegye át a készítményt egy üvegbe, kössön rá egy kis lyukkal ellátott kesztyűt, és tegye sötét helyre 10 napig. Ez idő alatt az ital megerjed, néha meg kell rázni.
  • Szűrjük le az italt, öntsünk vodkát az erődbe.

    • Palackozott formába tesszük a hűtőbe.

    Vörös likőrribizli és cseresznyelevél

    A cseresznyelevél segít javítani az ízt és az aromát ebben a likőrreceptben, a citrom pedig nem csak savasságot ad, hanem hosszabb ideig tart is az italt.

    Hozzávalók:

    • vodka - 1 l;
    • cseresznye levelek - 10 db;
    • málna levelek - 20 db;
    • citromsav - 1 teáskanál;
    • cukor - 500 g;
    • piros ribizli - 500 r.

    A likőr elkészítési folyamata:

  • A piros ribizli bogyókat csap alatt öblítsük le, és törölközőre terítsük száradni.
  • A leveleket is öblítsük le, tegyük forrásban lévő vízbe, és pároljuk fedő alatt körülbelül 20 percig. Lehűlés után szűrjük le és keverjük össze citromsavval.
  • A gyümölcsöket kicsit pépesítjük, cukorral befedjük.
  • Amint elkezdenek levet adni, öntsön levest és vodkát.
  • Hagyja zárt formában, lehetőleg üvegedényben egy hónapig.

    • Szűrés után öntsük egy kényelmes edénybe.

    Ellenjavallat

    Figyelmet kell fordítani az ellenjavallatokra a gyomorbetegségben szenvedők számára. Fekély vagy gyomorhurut esetén nem kell kockázatot vállalni. A szeszes ital hígítja a vért, ami károsíthatja a rossz alvadási képességű embert.

    Fontos! Alkoholizmusban szenvedők számára hozzáférhetetlen helyen tárolandó.

    Szeszes ital fogyasztása tilos babaváró és szoptató gyermekek és nők számára.

    Tárolási feltételek

    Népszerű vélemény, hogy minden likőrt hosszú ideig tárolnak. De idővel nemcsak színét, hanem ízét és hasznos tulajdonságait is elveszíti. A szobahőmérséklet optimálisnak tekinthető, mivel hideg helyen egyszerűen besűrűsödik. Szélsőséges esetekben közvetlenül felhasználás előtt hűtőszekrénybe kell helyezni. Kerülje a közvetlen napfényt és rázza fel az üveget.

    Ezeket a szabályokat betartva,az ital könnyen megőrzi minőségét egy évig zárt formában és akár 3 hónapig, ha kinyitják.

    Következtetés

    A piros ribizli likőr gyakori vendég lesz az ünnepi asztalon. A saját kezűleg készített ital önbizalmat ad a minőség iránt. Kellemes színe, illata és íze meg fogja lepni a vendégeket.

    Következő

    Olvassa el tovabba: