Párolt pulyka kebab

Előző

össze
Sokan meglepődhetnek, milyen barbecue az, ha párolt? Itt, füsttel, sült kéreggel, ez egy barbecue! És anélkül - nem! Ez azonban nem teljesen helyes vélemény. Az általunk kínált shish kebab receptje tökéletes azoknak a gyerekeknek vagy felnőtteknek, akik valamilyen okból nem engedhetik meg maguknak a hagyományos shish kebabot. Bár a mi kebabunk sült kéreg nélkül készül, nem kevésbé ízletes. Ugyanolyan puha, csodálatos aromát áraszt, amit egy speciális pác ad a húshoz. Nos, érdekel? Szóval próbáljuk meg!

Két adag shish kebabhoz szüksége lesz: 0,5 kg pulykafilé, 1 vöröshagyma, 1 édes paprika, 1 csokor koriander, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. méz, 1 evőkanál. l. Dijoni mustár, só és bors.

shish

Először elkészítjük a pácot. Ehhez mossa meg és szárítsa meg a koriandert, apróra vágja. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze korianderrel, adjunk hozzá mézet és mustárt, sózzuk, borsozzuk, majd mindent alaposan keverjünk össze.

Mossa meg a húst. Szárítsa meg, vagy törölje le papírtörlővel. A filét közepes méretű darabokra vágjuk. Ugyanezt tettük a szószos pulyka esetében is.

Tegye a húst az elkészített pácba és keverje össze. Ügyeljen arra, hogy minden húsdarabot jól bekenjen a pác. A filét fedővel lefedjük, és 40 percre a hűtőbe tesszük.

A kebab érdekesebben fog kinézni, ha a zöldségeket a nyárson felfűzik. Így sokkal finomabb egy grill zöldséggel együtt. A hagymát és a paprikát karikákra vágjuk.

Amikor a hús bepácolt, a zöldségekkel felváltva nyársra fűzhetjük.

A kész nyársakat sütőpapírra helyezzük a sütéshez. A pergament mindkét oldalon meg kell csavarni, mint egy csavart cukorkapapírt. A burkolatnak felül kell lennie, hogy a melegítés során keletkező gőz el tudjon távozni. Shish kebabgőzösbe tett "csomagolóban". 30-40 percig főzzük, amíg a hús puha és belül rózsaszínű lesz. Ezt egy darab levágásával ellenőrizheti.

A kész shish kebab remekül fog kinézni egy tányéron zöldségek és zöldek között.

Következő

Olvassa el tovabba: