Hogyan főzünk párolt burgonyát hússal a sütőben

Előző

Nem hiába tartják a burgonyát a második kenyérnek, és a hasznos tápanyagok számát tekintve számos zöldséggel felveheti a versenyt, és az első helyet foglalja el. Általában a főtt burgonya sok rostot tartalmaz, és néhány zöldség sokkal kevesebb rostot tartalmaz. Ezért minden háziasszony nagyon gyakran burgonyával főz, és új és régi, jól bevált recepteket használ. A húsos párolt burgonyát sokan a legkedveltebb ételnek tartják, emlékezünk a nagymama házára és erre a szájban olvadó meleg ételre. Ennek az ételnek a népszerűsége ellenére azonban az elkészítésének sok titka van, és nem minden háziasszony tudja ezt.

Sok háziasszony meg akarja tanulni, hogyan kell helyesen párolni a burgonyát hússal, hogy ízletes és illatos legyen. A burgonya a legelterjedtebb köret, és a hús tökéletesen kiegészíti ezt. Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt az ételt, készítse elő a hozzávalókat.

Termékek elkészítése

A húsos párolt burgonya elkészítéséhez nem kell semmi nagyon drága. A hús persze nem túl olcsó, de a többi hozzávaló jóval olcsóbban lesz elérhető, és sokan a kertjükben termesztenek burgonyát és különféle zöldségeket, így az anyagi költségek döntő részét csak a húsra teszik.

A burgonya elkészítésével nincs probléma - csak meg kell mosni és le kell vágni a héját. Miután megpucolta a héját, azonnal tegye hideg vízbe a burgonyát, különben megsötétül. De ne maradjon ott sokáig, különben minden hasznos anyag és keményítő kikerül a burgonyából. Ezért, ha érdekli, hogyan kell főzni a burgonyát hússal, ne felejtse el ezt a fontos szabályt, és dolgozza fel a burgonyát, mielőtt közvetlenül elkészíti az ételt.

Bármilyen húst használhatunk ehhez az ételhez: csirke vagy bármilyen más madár, nyúl, marha illsertéshús A húst nagy darabokra vágjuk, és sütés előtt alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt. A húst fokozatosan, szobahőmérsékleten kell felolvasztani.

A sütőben lévő húsos burgonyát üstben, öntöttvas serpenyőben, lapon vagy edényekben készítik el. A burgonyát ki lehet tenni a sütőbe és egy speciális, hőálló üvegből készült edénybe.

Nagy figyelmet fordítanak a zöldre. Dédnagyanyáink ősszel különféle szárított fűszernövényeket készítettek, amelyek gazdagították ennek az ételnek az ízét.

Tippek a legjobb szakácsoktól

Ha érdekli a burgonya hússal való eloltása, javasoljuk, hogy hallgassa meg a tapasztalt szakácsok tanácsait:

a marhahús sokkal puhább lesz, ha előzetesen meleg tejbe áztatja;
a fiatal burgonyát sokáig és unalmasan hámozzák, és sok háziasszony nem szereti ezt a folyamatot. De ha a burgonyát először forró, majd hideg vízbe mártja, a tisztítási folyamat sokkal gyorsabb lesz;
Ha talált egy receptet húsos burgonyához, és az ételhez vadhúst (disznó-, jávorszarvas- vagy medvehúst) használ, akkor az ilyen húst egy egész napig a pácban kell tartani. A pác receptje nagyon egyszerű: egy liter fehérborhoz tegyünk 100 g sárgarépát és hagymát, három gerezd fokhagymát, fél teáskanál ecetet és egy csomó apróra vágott zöldet. Az ilyen pácba való áztatás után a medvehús vagy a jávorszarvas sokkal gyengédebb és lágyabb lesz;
a főzési idő felgyorsítása érdekében a burgonyát és a húst is ajánlatos kisebb darabokra vágni;
az oltóvíz lecserélhető húslevesre, és ez garantálja az étel gazdagabb ízét;
ha egy kis sült paradicsomot teszel az edénybe, lágyabb lesz;
Mielőtt a burgonyát hússal kitenné a sütőbe, kicsit meg kell pirítania a hústegy serpenyőben a tűzön, és csak ezután folytatódik a főzési folyamat.

A legjobb receptek párolt burgonyához

Kínáljuk a legjobb recepteket húsos burgonyához, amelyet a sütőben főzünk. És bár egyes táplálkozási szakértők felszólalnak a hús és a burgonya egyidejű fogyasztása ellen, ezt a termékkombinációt szinte minden ember szereti, és nem valószínű, hogy elutasítják.

Klasszikus recept sertéshúsos párolt burgonyához

Ha érdekli, hogyan lehet burgonyát hússal párolni e recept szerint, akkor először készítse el a következő összetevőket:

500 g sertéshús. Jobb a lapocka részt venni;
3. cikk l. napraforgóolaj;
1,3 kg burgonya;
két hagyma és egy sárgarépa;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
szárított őrölt kapor. Ehelyett bármilyen kedvenc fűszerezést vehetsz.

Főzési folyamat:

Zöldségek elkészítése. Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát és a hagymát sárgarépával. Vágjuk a burgonyát nagy kockákra, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. A sárgarépát csíkokra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ne pazarolja az időt, és amíg a zöldségeket feldolgozza, kapcsolja be a sütőt melegítésre, 180 fokra kell melegíteni.

Sertéshús elkészítése. A húst folyó víz alatt jól megmossuk. Ha a lapocka részét csonttal vetted a húsos párolt burgonya elkészítéséhez, akkor a csontot vágd ki, hogy megkapd a filét. A kapott sertésfilét apró darabokra vágjuk, és kicsit megsózzuk.

Az összetevők formálása. Először az első réteg felvágott burgonyát tegyük a tepsibe, és szórjuk meg egy kevés sóval a tetejét. Következő rétegként az apróra vágott hagymát tegyük rá, csíkozzuk rá a sárgarépát. Szórjunk őrölt kaprot és fekete borsot az összes zöldség tetejérebors És most a húson a sor – tegyünk sertéshúsdarabokat a zöldségekre. Öntsön napraforgóolajat a tetejére.

Kioltó burgonya. Most hozzáadhat 100 ml vizet vagy tejet a tepsibe az összes termékkel együtt, fedővel letakarva előmelegített sütőbe helyezheti. De ha azt szeretné, hogy a burgonya ne csak pörkölt legyen, hanem enyhén süljön is, tegyen mindent másképp. Ehhez körülbelül 200 ml vizet kell önteni a formába a termékekkel együtt, és magát a formát ne takarja le fedéllel, mielőtt elküldi a sütőbe. Kb. fél órára tegyük a formát a sütőbe, ez idő letelte után vegyük ki, és látni fogjuk, hogy a hús és a krumpli megpirult a tetején, és gyakorlatilag elpárolgott az összes víz.

Tovább pároljuk a krumplit. Most a formát, ahol a burgonyát hússal sütjük, fedjük le, és tegyük vissza a sütőbe további fél órára. Ennyi idő elteltével vegye le a fedőt, és hagyja az edényt a sütőben fedő nélkül további tíz percig. Átlagosan egy ilyen étel elkészítése valamivel több, mint egy óra, és a termékek elkészítését figyelembe véve másfél órát vesz igénybe, de az étel aromás íze nem fogja megbánni. rá fordított idő. Tegye egy tányérra a kész burgonyát sertéshússal, és hívja az összes rokont az asztalhoz.

Párolt burgonya gombával és hússal

E recept szerint a burgonya hússal és gombával kiadós és rendkívül ízletes. A sütőben edényben készítjük.

Először készítse elő a következő termékeket:

300 g gomba;
sütéshez kell egy kis napraforgóolaj;
300 g sertéshús - bélszín;
10 burgonya;
paprika és só keveréke ízlés szerint;
egy-egy darab sárgarépa és hagyma;
3. cikk kanál tejföl.

Folyamatkészítmény:

Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…

Készítsük elő a húst. A húsos párolt burgonyát a sertéshús közvetlen elkészítésével kezdjük, ez az étel fő összetevője. Vágjuk apróra, azonnal sózzuk, borskeverékkel ízesítjük és fél órára hűtőbe tesszük pácolódni.

Az összes többi ételösszetevőt elkészítjük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, kevés sózzuk is. Az összes hozzávalót először külön edényekbe kell tenni. Most mossuk meg és tisztítsuk meg a gombát, majd vágjuk négy részre. Sózzuk meg őket egy kicsit. A hagymát karikákra kell vágni, és az előkészített tiszta sárgarépát durva reszelőn kell dörzsölni.

Hús és gomba sütése. A pácolt húst és az apróra vágott gombát egy serpenyőben, egymástól elkülönítve kell megsütni.

Az összes elkészített hozzávalót egy edénybe tesszük. Először az edény aljára tesszük a rántott húst, majd rárakjuk egy rétegben a gombát, a legvégén pedig ráterítjük a burgonyát. A burgonya hússal és gombával történő főzésének ebben a szakaszában öntsünk egy kevés forralt vizet az edénybe, a burgonyát szinte teljesen el kell fednie vízzel. Most sárgarépát és hagymát tehet a tetejére, és minden terméket bevonhat egy réteg tejföllel.

Az edény oltásának folyamata. Helyezze az edényt az edénnyel a 150 fokra felmelegített sütőbe, és időnként ellenőrizze a készenlétét. Ha az edények kicsik, akkor a kész ételt nem lehet tányérokra tenni, hanem csak úgy az asztalra. Egy pekingi káposzta saláta tökéletesen illik ehhez a kiadós ételhez. Reméljük, tetszeni fog ez a húsos párolt burgonya receptje.

Sült marhahús hüvelyben

Ez az étel hihetetlenül lédús és laktató lesz. Ez a burgonya oltási módszer megőrzi az összes hasznos vitamint, amelytermékek tartalmazzák. Húsból és burgonyából készült sült elkészítéséhez készítse el a következő termékeket:

- 500 g marhahús;
- 2 sárgarépa, 1 hagyma;
- öt nagy burgonya;
- só és bors ízlés szerint;
— 5. század l. tejföl

A főzési folyamat a következő:

a megmosott és szárított marhahúst apró kockákra vágjuk;

a megmosott és hámozott burgonyát nyolc részre vágjuk;

előkészítjük a meghámozott sárgarépát és a hagymát: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk;

az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint, és tegyük egy hüvelybe vagy zsákba a sütéshez, kenjük meg tejföllel;

most kössön egy hüvelyt termékekkel, és tegye egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe;

egy óra múlva vágja le a hüvelyt, és további tíz-tizenöt percig süsse a sütőben, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik.

Most kiveheti a kész sült burgonyával és hússal, és teljesen levághatja a hüvelyt. Ezt az ételt friss zöldségekkel és apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Burgonya csirkével

Most elmondjuk, hogyan kell főzni a burgonyát hússal, ha úgy dönt, hogy csirkét vesz. A termékek ilyen kombinációja tökéletesen kiemeli a majonézes-fokhagymás szószt. A legjobb, ha házi majonézt használunk, amitől a csirke rendkívül puhává válik.

Készítse elő a következő termékeket:

700 g burgonya;
3 csirkecomb;
4. cikk l. majonéz;
egy fej fokhagyma és két hagyma;
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Készítse elő az összes terméket. Mossa meg a combokat és szárítsa meg. A meghámozott fokhagymát megmossuk és apró darabokra vágjuk. A burgonyát és a hagymát meg kell tisztítani, meg kell mosni és szárítani. De meg kell tenni, mielőtt az azonnalihússal sült burgonya főzése, ezért a csirke pácolási idejét is figyelembe kell venni. A burgonyát nagy darabokra, a hagymát pedig nagy félkarikára vágjuk.

Szósz készítése. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a majonézhez, tegyünk oda fűszereket és sót, és mindent jól keverjünk össze. Ezzel a szósszal megkenjük a combokat egy mély tálban, és hűtőbe tesszük. A legjobb, ha a csirkét egy éjszakán át pácolódni hagyjuk, de ha az idő nem engedi, addig hagyjuk pácolódni a húst, ameddig szükséges. De minél tovább, annál jobb.

Helyezze a csirkét egy kivajazott tepsire. Az apróra vágott hagymát és a burgonyát megkenjük a csirke pácolása után megmaradt szósszal, a zöldségeket a csirke mellé egy tepsire tesszük.

Étkezés főzése. A húsos párolt burgonya receptje szerint a csirkehús tepsit fűtött sütőbe helyezzük, és az edényt 180 fokon elkészítjük, amíg az összes összetevő készen nem áll. Az elkészültség ellenőrzéséhez használjunk fa fogpiszkálót: szúrjuk meg vele a csirkét, és ha kész, átlátszó zsír kezd kilógni a húsból, a burgonya puha lesz. Általában a főzési folyamat 30-40 percig tart.

Reméljük, hogy megtalálta a választ a kérdésére, hogyan kell burgonyát párolni hússal, és hogy a fenti receptek mindegyike tetszett. Ne féljen kísérletezni: adja hozzá kedvenc fűszereit és egyéb termékeit, és biztosan kiadós, ízletes és aromás ételt kap.

Következő