Párolt hús lassú tűzhelyben, párolóban
Előző
A lassú tűzhelyen vagy párolóban párolt húsdarabokban is elkészíthető. Egy egyszerű, könnyen elkészíthető diétás étel zöldségsalátával és párolt körettel alkalmas a napi étrendre. Előnyben kell részesíteni a marhafilét. Sovány sertéshússal változatosabbá teheti a húsmenüt. Vannak tanulmányok a sertéshús esszenciális aminosavainak tartalmáról, amelyek fontosak a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. A hús párolása kényelmes a párolóban. A húst a multicookerben gőzölheti a gőzsütési móddal, de kisebb mennyiségben. A párolt hús és a multicookerben párolt hús alacsony kalóriatartalmú, és megőrzi értékes diétás tulajdonságait. Puhasága a kiválasztott húsrésztől és az állat fiatalságától függ. A párolt húst és a lassú tűzhelyben párolt húst ugyanazon recept szerint készítik el. A lassúfőzőben párolt húst a gőzkosárban készítik el, a párolóban pedig közvetlenül a főtálcán. Az ételt saját levében, speciális párolólapban vagy fóliában főzheti. A húsfilé előzetesen bepácolható. Különféle pácok lehetségesek, mint például:
- 1/2 citrom leve fűszerekkel kombinálva
- 1/2 citrom leve 1 tk. kész mustár és fűszerek
- 3. cikk l. citromlé, 3 ek. l. szójaszósz, fűszerek
- 3. cikk l. citromlé, 3 ek. l. szójalé, 2 ek. l. konyak, fűszerek
- 3. cikk l. citromlé, 3 ek. l. szójalé, 1 ek. l. kész mustár, csipetnyi tört gyömbér
A fűszereket és fűszereket nem szabad elvinni a beteg kíméletes diétás táplálkozásával és a fogyás étrendjével. A fűszerek fokozzák az emésztőrendszer szekrécióját, növelik az étvágyat, és ellenjavallatok vannak különböző betegségek esetén. A képen a gőzölőben, közvetlenül gőzre főzött hús fűszerezve vanfokhagyma és fűszerek. A párolt hús diétás, gyermek, egészséges ételekhez ajánlott. Az ételt forrón tálaljuk zöldségsalátákkal és diétás körettel.
Hozzávalók
- Húsfilé - 500 g
- Só ízlés szerint
Párolt hús - főzési recept
Vágja fel a húsfilét a szálak mentén körülbelül 2 cm vastag rétegekben. A rétegeket kissé felverjük. A húst 1-1,5 cm vastag csíkokra vágjuk
Kívánt esetben pácolja a darabokat a kiválasztott pácban 3-6 órán keresztül.
A húst fűszer- és fűszerkeverékkel ízesíthetjük. A képen a marhahús darabjait apróra vágott fokhagymával és korianderrel ízesítjük.
A darabokat a pároló tepsire vagy a multicooker gőzkosarába tesszük. Megsózzuk.
A hús saját levében és fűszeres szószban történő főzéséhez használjon speciális párolólapot vagy fóliát, amelybe tálalás előtt csomagolják be a húsdarabokat. A fóliát vályú formájában nyitva hagyjuk.
A húst párolóban 30-40 percig sütjük.
A párolt húst multicookerben készítik gőzölő üzemmódban 30-40 percig.
Az idő a ház elektromos hálózatának eszközének teljesítményétől függ. Ha a hús az időzítő jelzése után nem készül el, adjon hozzá időt.
A párolt húst forrón tálaljuk zöldségsalátákkal és diétás köretekkel.
Következő
Olvassa el tovabba:
