Palacsinta savanyú tejből, recept vékony péksütemények készítéséhez

Előző

A recept nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A különbség az, hogy a legfinomabb és legvékonyabb palacsinta csak savanyú tejen készül. A tapasztalt háziasszonyok már régen észrevették ezt a titkot, és ügyesen használják az otthoni főzés során. Ha lyukas savanyú tejes palacsintát szeretne kapni, mint a képen, akkor nincs könnyebb. Néhány egyszerű főzési tipp segítségével változatosabbá teheti étlapját, és még finomabbá teheti a recepteket!

Hogyan készítsünk vékony palacsintát savanyú tejen

vékony

Egy ilyen ételhez nem szükséges külön kovászt vásárolni. A friss tejet hagyjuk az asztalon, és hagyjuk magától megsavanyodni. A modern "mesterséges" tejtermékekhez egy kanál tejfölt vagy kefirt adhatunk. Ezen az alapon a tészta remek lesz. Ha nem teszel tölteléket a vékony levegős lapokhoz, akkor az étel diétásnak tekinthető. Kevés a kalória, főleg ha cukor nélkül és minimális liszttel főzzük. Ez azt jelenti, hogy nyugodtan szervezheti meg magának a palacsinta napokat, és nem lesz jobb.

Vékony palacsinta tojás nélkül

vékony

Ropogós szélek, puha sárga közepe – ez az alap egyaránt alkalmas sós húsos és édes gyümölcsös töltelékhez. Bár néhány összetevő hiányzik a receptből, a tészta nagyon puha, vékony, levegős lesz. A savanyú tejből tojás nélküli palacsinták elkészítéséhez szüksége lesz:

  • liszt - 350 g;
  • tej - 1 l;
  • granulált cukor - 40 g;
  • só - teáskanál;
  • szóda - teáskanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
  • margarin - 60 r.

Hogyan kell főzni:

  • A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadunk 0,5 l tejet. Keverjük tejfölig.
  • Fél liter tejet kis lángon felforrósítunk, majd a masszához öntjük.
  • Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.
  • A forró serpenyőt kivajazzuk, egyenletesen ráöntjük egy merőkanál tésztát.
  • Addig sütjük, amíg a közepe megszárad.
  • Falapáttal szedjük fel és fordítsuk meg. Még egy percig sütjük.
  • Az elkészült lapokat egy kötegbe rakjuk és tálaljuk.

    • Áttört kefirrel

    Ez a recept nagyon egyszerű, és sokak számára tetszeni fog. Még az is tud áttört palacsintát sütni kefirrel, aki most tanulja a főzés alapjait. Az egyszerű alapanyagok mindenki otthonában megtalálhatók. Ezenkívül a savanyú tejen lévő palacsinta soha nem lesz olyan buja, mint a kefiren. A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

    • kefir - 300 ml;
    • liszt - 150 g;
    • granulált cukor - 1 teáskanál;
    • víz - 200 ml;
    • tojás - 2 db;
    • só - 2 evőkanál. l.

    Hogyan kell főzni:

  • A tojásokat a cukorral habosra keverjük, sózzuk.
  • Adjunk hozzá savanyú tejet, lisztet, keverjük tejfölös állagúra.
  • Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele szódát. Keverjük a tésztát, öntsünk forrásban lévő vizet.
  • Keverjük össze, adjunk hozzá olajat.
  • Öntsön egy merőkanál tésztát egyenletesen egy felmelegített, kivajazott serpenyőbe.
  • Közepes lángon 2 percig kell sütni, majd megfordítani és további 1 percig állni hagyni.

    • Klasszikus tejen és vízen

    Az ősi recept nem veszíti el relevanciáját. Az ilyen sütemények nem túl édesek, ezért különféle töltelékeket adhat hozzá: sajtot zöldekkel, csirkét vagy gombát. Főzéshez a legjobb házi tejet használni, nem bolti tejet. Egy éjszakára pohárba töltjük, és reggelig kelni hagyjuk. Az edény nagyon gyengéd. A klasszikus recept a következő összetevőket tartalmazza:

    • tej - 250 g;
    • liszt - 150 g;
    • víz - 250 g;
    • só - teáskanál;
    • vaj;
    • tojás - 1 db;
    • cukor - 1 evőkanál. L.;
    • napraforgóolaj.

    Hogyan kell főzni:

  • A tojásokat a sóval és a cukorral habosra keverjük.
  • Öntsünk tejet, vizet, keverjük össze.
  • Fokozatosan öntsük bele a lisztet, keverjük össze a masszát, hogy ne legyenek csomók.
  • Adjunk hozzá olvasztott vajat.
  • A serpenyőt felmelegítjük, zsírozzuk, csökkentjük a hőt.
  • Öntsük a masszát a serpenyőbe, gyorsan elosztjuk a felületen. Ez segít egy vékony lapot sütni.
  • Addig kell sütni, amíg a felülete matt nem lesz (kb. 1 perc). Ezután fordítsa meg.

    • Videó: Hogyan főzzünk palacsintát savanyú tejen

    Következő

    Olvassa el tovabba: